Noile publicații
Pofta de alimente grase atunci când sunteți stresat? Cacao poate reduce efectele negative ale
Ultima examinare: 03.07.2025
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Dacă consumi alimente grase în timpul situațiilor stresante, consumul de cacao te-ar putea ajuta să te recuperezi mai repede după efectele stresului, potrivit unui nou studiu.
Stresul are un impact negativ temporar asupra organismului, iar consumul de alimente grase înainte sau în timpul stresului poate încetini procesul de recuperare. Cacaoa conține flavonoide, care par să protejeze funcția vasculară de deficiențele temporare induse de stres, care pot duce la hipertensiune arterială și alte probleme.
Cum ajută cacaoa la stres?
Un studiu realizat de Universitatea din Birmingham, Marea Britanie, publicat în revista Food & Function, a descoperit că un consum de cacao poate accelera recuperarea fiziologică după stres, chiar și în ciuda consumului de alimente grase care, de obicei, îngreunează recuperarea.
Epicatechina flavanolului din cacao ajută la relaxarea stratului endotelial al vaselor de sânge, îmbunătățind funcția acestora și reducând hipertensiunea arterială, un răspuns comun la stres.
Studiu: Efectul cacao-ului asupra vaselor de sânge
Studiul a implicat 23 de bărbați și femei tineri sănătoși. Subiecților li s-a oferit o masă bogată în grăsimi, însoțită de cacao cu conținut ridicat sau scăzut de epicatechină, cu 1,5 ore înainte de a efectua o sarcină stresantă de 8 minute.
Funcția vasculară a fost evaluată prin măsurarea capacității arterei de a se extinde odată cu creșterea fluxului sanguin (dilatație mediată de flux (FMD)) la momentul inițial, la 30 de minute și la 90 de minute după stres.
- Participanții care au consumat cacao cu conținut ridicat de epicatechină au avut niveluri mai scăzute de FMD la 30 de minute, dar s-au îmbunătățit semnificativ la 90 de minute, indicând o recuperare mai rapidă.
- Nu au existat diferențe între grupuri în ceea ce privește alte măsurători, cum ar fi fluxul sanguin al lobului frontal, diametrul arterei carotide și tensiunea arterială.
De ce alimentele grase agravează stresul?
Alimentele grase, deși gustoase, îngreunează recuperarea după stres.
Dr. Catarina Rendeiro, lector universitar în nutriție la Universitatea din Birmingham, explică:
„Nivelurile ridicate de stres cresc riscul de boli cardiovasculare cu 40%. Acest lucru se datorează parțial afectării continue a funcției vasculare, care poate deveni cronică.”
Alimente grase:
- creșterea nivelului de trigliceride și proteină C reactivă din sânge,
- reduce producția de oxid nitric de către endoteliu, ceea ce afectează funcția vasculară.
Aceste efecte cresc probabilitatea apariției unor boli precum hipertensiunea arterială, infarctul miocardic sau accidentul vascular cerebral.
Cum neutralizează flavanolii de cacao stresul?
Epicatechina, un flavanol găsit în cacao, îmbunătățește disponibilitatea oxidului nitric, care ajută la dilatarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea funcției acestora.
Alte surse de flavanoli:
- ceai verde,
- coajă de măr,
- fructe de pădure,
- struguri.
Flavonoidele sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii, ceea ce le face utile în combaterea efectelor negative ale stresului.
Cacao, ceai verde și fructe de pădure împotriva stresului
Deși cacaoa nu afectează restricționarea fluxului sanguin către creier în timpul stresului, efectele sale pozitive asupra sistemului vascular o fac un supliment util.
Dr. Rendeiro adaugă:
„Dacă nu poți rezista alimentelor grase atunci când ești stresat, adaugă în amestec un aliment bogat în flavanol pentru a minimiza impactul negativ.”
Recomandări practice
Pentru a obține cantitatea de flavanoli echivalentă cu cea din studiu:
- 5,5 linguri de cacao neprocesată,
- 2 căni de ceai verde,
- 300 de grame de fructe de pădure.
Concluzie
Deși este recomandat să evitați alimentele grase în perioadele de stres, consumul de alimente bogate în flavanoli, cum ar fi cacaoa, ceaiul verde sau fructele de pădure, poate ajuta la atenuarea efectelor negative ale stresului și la susținerea sănătății vasculare.