Noile publicații
Pasta si dieta compatibil?
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Indicele glicemic mic permite uneori să mănânce paste făinoase, inclusiv pe cei care urmăresc figura.
Pentru cei care "stau" pe o dieta, carbohidrati - acesta este tabu-ul principal, dar nu toti pot rani.
De exemplu, ia în considerare bine-cunoscut și multe pasta favorit -.. Paste, tăiței, paste, etc Produse din grau, gluten bogat (așa-numitul tip greu) au un indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că, după ce acestea sunt consumate, nivelul de glucoză din sânge va crește treptat și nu va ajunge la un număr mare.
Dacă face o alegere între produse de patiserie și paste făinoase, este mai bine să acorde prioritate din urmă: carbohidratii sunt absorbite imediat, dar intra treptat fluxul sanguin, astfel încât să nu creeze o povară asupra pancreasului. Ca rezultat, sistemul imunitar nu se tensionează, metabolismul nu suferă, deoarece nu este nevoie să se dirijeze toate forțele pentru a utiliza cantități mari de zahăr. Mulți nutriționiști consideră că carbohidrații din pastele făcute din grâu dur sunt relativ sigure.
De ce a apărut cuvântul "rudă"? Într-adevăr, fidea și fidea nu reprezintă un pericol pentru procesele metabolice care apar în interiorul corpului, astfel încât acestea să nu provoace apariția excesului de greutate. Pentru a fi convins de acest lucru, medicii care reprezintă Spitalul Sf. Mihail și Universitatea din Toronto au studiat treizeci de lucrări științifice privind alimentația alimentară. În aceste lucrări, a fost descrisă o observație atentă a pacienților care au urmat o dietă cu alimente cu un indice glicemic scăzut.
Studiul în ansamblu a acoperit informații privind doi și jumătate de mii de pacienți. Toți au adaptat dieta lor, înlocuind așa-numitele carbohidrați rapizi pentru paste făinoase. Cantitatea medie de paste consumate pe săptămână pentru fiecare persoană a fost de aproape trei și jumătate porții. Porțiunea medie a fost de aproximativ o jumătate de cană cu o capacitate de 250 ml. Ce au găsit cercetătorii în cele din urmă?
Potrivit rezultatelor unei analize cumulate a activității nutriționiștilor, experții au confirmat: pastele și alte tipuri de paste nu duc la creșterea în greutate. Mai mult: pacienții care au avut paste în dieta lor au scăzut cu cel puțin 500 g în trei luni. Desigur, este necesar să se ia în considerare faptul că oamenii au mâncat nu numai fidea, dar meniul de dietă a fost diferit pentru toată lumea. Și despre încărcăturile fizice ale subiecților, cercetătorii au tăcut.
Acum, înapoi de ce pastele pot fi considerate "relativ" sigure. Faptul este că aceste produse nu vor fi dăunătoare dacă sunt adăugate la dietă în cantități rezonabile. Ei bine, dacă spaghetele vor fi condimentate cu legume tocate într-o cantitate mică de apă, o cantitate mică de brânză tare. Cu toate acestea, sosurile grase preparate pe bază de cremă și uleiuri pot crește mai mult conținutul caloric dintr-o porție. Acest moment trebuie luat in considerare la pregatirea meniului de dieta.
Detalii despre studiu pot fi găsite pe paginile BMJ Open (https://bmjopen.bmj.com/content/8/3/e019438).
[