Noile publicații
Oamenii de știință au descoperit cum să combată foametea ascunsă
Ultima examinare: 02.07.2025
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Toată lumea știe despre senzația de foame – atât copiii, cât și adulții. Fiecare dintre noi a simțit cel puțin uneori o senzație neplăcută de „tragere” în stomacul gol. Oamenii de știință numesc această senzație de foame evidentă și este imposibil să o confundăm cu altceva. Există însă și foamea ascunsă – aceasta este o afecțiune în care o persoană pare să nu vrea să mănânce, dar există o deficiență acută de substanțe esențiale în corpul său. În acest caz, vorbim nu doar despre vitamine, ci și despre micro- sau macroelemente. Foamea ascunsă este asociată cu o lipsă de grăsimi, proteine sau carbohidrați în organism.
Ce mănâncă cel mai des locuitorul orașului modern obișnuit? Acestea sunt în mare parte produse semifabricate, fast-food, „quick food”, aromatizate cu îndulcitori, sare, componente grase ieftine, substanțe emulgatoare și stabilizatoare, coloranți și arome, precum și alte ingrediente chimice incluse în lista „aditivilor E”. Nu vom mai explica încă o dată lipsa de beneficii a unor astfel de alimente. Vom explica doar că astfel de „alimente” pot provoca cu adevărat foame ascunsă în organism din cauza lipsei de substanțe vitale. Adică, o persoană mănâncă pe săturate și chiar se îngrașă, iar corpul moare de foame.
Conform informațiilor transmise de Departamentul ONU pentru Alimentație și Agricultură, un tip ascuns de foamete îngrijorează aproximativ 2 miliarde de oameni de pe planeta noastră. Oamenii de știință au decis să abordeze această problemă, deoarece o astfel de stare de deficit devine adesea cauza unor probleme grave de sănătate.
Până acum, singura opțiune pentru eliminarea foamei ascunse era o dietă completă, pe termen lung, cu monitorizare regulată a indicatorilor de calitate nutrițională, cu calcularea nu numai a conținutului caloric al dietei, ci și a valorii sale nutritive. Acum, experții reprezentând Institutul de Chimie a Stării Solide (ISSCM, Filiala Siberiană a Academiei Ruse de Științe) au anunțat dezvoltarea unei metode de încapsulare a substanțelor necesare organismului. Aceste substanțe sunt obținute preliminar din boabe de sorbuș și viburnum, sunătoare și frunze de ceai verde și transformate în matrici speciale de polizaharide. Ca rezultat, se produce o masă pulverulentă care poate fi adăugată oricărui produs alimentar consumat - chiar și unui hamburger obișnuit.
Noua componentă sub formă de pulbere nu afectează gustul obișnuit al produselor. Matricea polizaharidă nu se dizolvă în cavitatea bucală: acest lucru se întâmplă doar în stomac și intestine.
În prezent, cercetătorii studiază în continuare această problemă. Aceștia trebuie să evalueze modificarea valorii nutriționale a produsului final după adăugarea noului medicament. Există, de asemenea, informații despre sosirea iminentă a aditivului pe piață: conform previziunilor experților, primul lot va ajunge pe rafturile farmaciilor în 1-2 ani.
Informațiile sunt prezentate pe site-ul Institutului - http://www.solid.nsc.ru
[