Kombucha cu ceai verde vă poate transforma intestinul și vă poate accelera procesul de pierdere în greutate

Noi cercetări arată cum kombucha pe bază de ceai verde poate ajuta la gestionarea problemelor intestinale, la îmbunătățirea sănătății metabolice și la promovarea unei pierderi în greutate mai sănătoase, oferind un avantaj gustos intervențiilor dietetice.

Într-un studiu recent randomizat controlat, publicat în revista Foods, cercetătorii au examinat efectele consumului de ceai verde kombucha (GTK) asupra sănătății intestinale, microbiotei și metabolismului la persoanele supraponderale care au urmat o dietă hipocalorică. Aceștia au descoperit că consumul de GTK nu a afectat semnificativ compoziția microbiotei sau permeabilitatea intestinală, dar a îmbunătățit simptomele gastrointestinale și a modificat metabolomul seric prin afectarea unor metaboliți specifici asociați cu proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Aceste rezultate indică potențiale beneficii pentru sănătatea metabolică la persoanele supraponderale.

Alimentele fermentate, cum ar fi kombucha, au câștigat popularitate datorită presupuselor lor beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății intestinale, modularea microbiotei și combaterea dezechilibrelor metabolice.

Kombucha, obținută prin fermentarea ceaiului verde sau negru îndulcit cu o cultură simbiotică de bacterii și drojdii, conține compuși bioactivi precum acizii fenolici, acizii organici și vitamine. În ciuda consumului său tot mai mare, adevăratul impact al kombuchei asupra sănătății umane, în special la persoanele supraponderale, rămâne neclar. Persoanele supraponderale au adesea microbiotă intestinală alterată, diversitate scăzută și o barieră intestinală slăbită, ceea ce contribuie la inflamații și tulburări metabolice.

Studiile pe animale sugerează că kombucha poate reduce disbioza intestinală și poate îmbunătăți sănătatea intestinală. Cu toate acestea, până în prezent, nu au existat studii pe oameni care să evalueze rolul GTK în combinație cu o dietă hipocalorică în ceea ce privește parametrii intestinali și metabolomica serică. Prezentul studiu este primul care examinează efectele GTK asupra simptomelor gastrointestinale, permeabilității intestinale, compoziției microbiotei și metaboliților serici la persoanele supraponderale care urmează un tratament pentru pierderea în greutate.

Participanții supraponderali (indice de masă corporală ≥ 27 kg/m², masă grasă > 30% la femei și > 25% la bărbați) au fost repartizați aleatoriu în două grupuri: un grup de control (CG, n = 37) care a urmat o dietă hipocalorică și un grup de kombucha (KG, n = 38) care a urmat aceeași dietă suplimentată cu 200 ml/zi de GTK timp de 10 săptămâni. Criteriile de excludere au inclus prezența bolilor metabolice sau cronice, utilizarea regulată de suplimente sau alimente fermentate sau ceaiuri. GTK a fost produs în laborator, cu probiotice la 1 miliard de unități formatoare de colonii per porție.

Participanții și-au menținut nivelurile obișnuite de activitate fizică și obiceiurile alimentare, care au fost monitorizate pe tot parcursul studiului. Rezultatele, calitatea vieții și simptomele gastrointestinale au fost evaluate folosind chestionare, antropometrie, colectarea de probe biologice și teste metabolice.

Analiza microbiotei a fost efectuată pentru a evalua diversitatea, tendințele taxonilor, cum ar fi creșterea numărului de Romboutsia și scăderea numărului de Alistipes, și corelațiile cu metaboliții din grupul GTK. Metabolomul a fost studiat folosind probe serice.

Atât grupul KG, cât și grupul CG au înregistrat pierderi în greutate și o compoziție corporală îmbunătățită, deși nu au existat diferențe semnificative între ele. Grupul KG a înregistrat, de asemenea, o mică creștere a aportului zilnic de fibre, dar aceasta nu a fost semnificativă statistic.

Tendințe în microbiota intestinală

Deși GTK nu a modificat semnificativ compoziția microbiotei, s-au observat tendințe către o creștere a bacteriilor benefice Romboutsia și o scădere a Alistipes potențial dăunătoare, indicând o modulare subtilă a microbiotei.

În ceea ce privește calitatea vieții, grupul CG a înregistrat îmbunătățiri în ceea ce privește scorurile totale, funcția fizică și durerile corporale, în timp ce grupul KG s-a îmbunătățit în ceea ce privește scorurile totale, starea generală de sănătate, vitalitatea și rolul emoțional, dar nu a existat nicio diferență semnificativă între grupuri.

Parametrii intestinali, inclusiv zonulina (un biomarker al disfuncției barierei intestinale), proteina care leagă lipopolizaharidele, acizii grași cu lanț scurt (SCFA) și pH-ul scaunului, nu au arătat diferențe semnificative între grupuri după intervenție, cu excepția grupului CG, care a prezentat o creștere a raportului lactuloză/manitol, a pH-ului scaunului și a nivelurilor de zonulină. Ambele grupuri au prezentat o scădere a producției de acid butiric, dar nu au existat alte modificări semnificative ale SCFA.

Simptomele gastro-intestinale s-au ameliorat în ambele grupuri, dar grupul KG a prezentat îmbunătățiri mai mari, în special în ceea ce privește simptomele precum scaune tari și tranzit intestinal incomplet. Grupul KG a prezentat, de asemenea, modificări semnificative ale consistenței scaunelor, cu o creștere a scaunelor de tip 4.

În plus, nu au existat diferențe semnificative între grupuri la nivel de gen, deși KG a prezentat o scădere a Alistipes și o creștere a Romboutsia. Diversitatea alfa a crescut în ambele grupuri, cu un indice Chao 1 mai mare în grupul KG la nivel de gen comparativ cu valoarea inițială.

În concluzie, metabolomica serică a identificat 25 de metaboliți putativi în grupul KG, predominant legați de metabolismul aminoacizilor și acizilor grași, inclusiv malonat de dietil și taurină, cu corelații între modificările microbiotei și metaboliți.

Designul riguros al studiului îi sporește puterea, însă dimensiunea relativ mică a eșantionului și numărul limitat de probe biologice limitează rezultatele. Utilizarea GTK fabricată în laborator, deși standardizată, poate diferi de versiunile comerciale, ceea ce poate afecta generalizabilitatea rezultatelor.

În concluzie, studiul a arătat că GTK a îmbunătățit simptomele gastrointestinale, în special promovând tranzitul intestinal complet și facilitând scaune ferme la persoanele supraponderale care urmează un tratament pentru slăbire. Deși nu s-a observat o modulare semnificativă a microbiotei intestinale, s-au identificat tendințe către o diversitate crescută și modificări ale anumitor taxoni, care justifică investigații suplimentare în studiile viitoare. Grupul CG a prezentat o agravare a permeabilității intestinale și a pH-ului scaunului, sugerând că kombucha ar putea ajuta la prevenirea acestor efecte negative.

În plus, consumul de kombucha a influențat metabolomul seric, metaboliții fiind legați de căile metabolice, anti-obezitate, antiinflamatorii și antioxidante, îmbunătățind potențial starea generală de sănătate la persoanele supraponderale.