Foamea de stres: de ce vrem să mâncăm?
Ultima examinare: 14.06.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Partea creierului responsabilă de stres are anumite celule nervoase care stimulează senzația de foame chiar și în absența acesteia.
De multe ori, chiar și după o masă suficientă, mergem din nou la bucătărie în căutarea hranei, deși senzația de foame a fost deja mai mult decât satisfăcută. Și motivul aici nu este foamea sau apetitul nesatisfăcut, ci proprietatea anumitor celule nervoase responsabile de comportamentul nostru în momentele de frică, anxietate, panică.
Oamenii de știință au studiat o serie de reacții de stres însoțite de activarea materiei cenușii centrale a creierului mediu. Vorbim despre zona care este direct adiacentă canalului care leagă o pereche de ventriculi cerebrali - cavități cu lichid cefalorahidian. Acest lichid cefalorahidian este lichidul de schimb între ventriculi, apeduct și canalul rahidian. Tot în această zonă există centre de reglare nervoasă înzestrate cu anumite proprietăți, precum controlul impulsurilor dureroase, controlul reacțiilor sociale și comportamentale (inclusiv în situații extreme).
În această zonă există diferite grupuri de celule nervoase care reacționează diferit la anumite situații. Oamenii de știință au efectuat experimente pe rozătoare folosind tehnici optogenetice și observând activitatea directă a structurilor neuronale din creier. Drept urmare, cercetătorii au izolat un grup de celule nervoase care, în momentul stimulării, nu au provocat o reacție de panică, ci i-au împins pe șoareci să exploreze în mod activ mediul. Se pare că aceleași zone neuronale au demonstrat atât reacția foamei false, cât și dorința de acțiuni de recunoaștere. Între timp, dacă o rozătoare găsește hrană în procesul de explorare a mediului înconjurător, cu siguranță l-ar mânca, chiar și în ciuda lipsei de foame. S-a acordat preferință alimentelor bogate în calorii.
Dacă oamenii de știință au blocat artificial activitatea celulelor nervoase corespunzătoare, atunci rozătoarele și-au limitat brusc activitatea și au încetat să mai studieze orice și chiar să caute hrană, în ciuda apariției foametei. Deși mâncau, mâncau doar alimente care se aflau în imediata apropiere a lor.
Oamenii de știință au analizat rezultatele experimentului și au demonstrat încă o dată complexitatea gestionării comportamentului alimentar. Nu este suficient ca organismul să fie înfometat să plece în căutarea hranei: este necesar un semnal din anumite zone neuronale. În același timp, celulele nervoase corespunzătoare nu numai că încurajează căutarea hranei, ci și direcționează căutarea către alimente mai bogate în calorii.
În ciuda faptului că studiul a fost efectuat pe rozătoare, experții sunt încrezători că grupuri neuronale similare sunt prezente la oameni, iar funcția lor este aceeași. Se pare că, dacă celulele nervoase corespunzătoare sunt active, o persoană va mânca adesea alimente - de exemplu, sub formă de gustări și destul de bogate în calorii. Și atunci când aceste structuri sunt inhibate, va apărea „indiferența alimentară”, care în cel mai rău caz poate duce la anorexie. În general, semnificația structurilor neuronale studiate nu a fost încă studiată pe deplin: urmează multă muncă, ale căror rezultate pot fi ulterior utilizate cu succes în corectarea tulburărilor de alimentație.
Rezultatele studiului au fost publicate pe pagina a revistei Nature