De ce adolescenții sar peste micul dejun: Ce arată un studiu spaniol despre dieta mediteraneană și riscurile acesteia

Adolescenții pleacă din ce în ce mai mult de acasă fără micul dejun - iar acesta nu este un detaliu întâmplător, ci un indicator al unei imagini mai ample a dietei și stilului de viață. Un nou studiu publicat în revista Nutrients a examinat relația dintre săritul peste micul dejun, respectarea dietei mediteraneene și alți factori la școlarii din Spania.

Fiecare a treia elevă/băiat „lipsește” de la micul dejun cel puțin o dată în timpul săptămânii școlare; acest lucru se întâmplă mai des în rândul fetelor. Chiulirea școlii merge mână în mână cu o aderență scăzută la dieta mediteraneană, excesul de greutate, somnul insuficient și timpul excesiv petrecut în fața ecranelor.

Contextul studiului

Saritul peste micul dejun în rândul adolescenților este o tendință comportamentală persistentă în ultimii ani. Deși micul dejun este considerat în mod tradițional „cea mai importantă masă a zilei” pentru energie și performanță cognitivă, proporția adolescenților care îl sar peste este în creștere. Datele observaționale îl leagă de rezultate adverse: supraponderalitate și obezitate, profiluri lipidice nefavorabile, hipertensiune arterială și performanțe academice mai scăzute. Cu toate acestea, estimările prevalenței variază foarte mult din cauza diferitelor definiții ale „săritului peste micul dejun”, de la 1,3% la 74,7% (medie ~16%). Aceste discrepanțe evidențiază importanța unor criterii operaționale precise atunci când se studiază fenomenul.

Există mai multe explicații posibile. În primul rând, săritul peste micul dejun poate duce la supraalimentare compensatorie mai târziu în cursul zilei. În al doilea rând, adolescenții care „sari peste micul dejun” au, în medie, o calitate inferioară a dietei: mai puține fructe, legume și alimente cu densitate mare de nutrienți. Mecanismele fiziologice includ modificări ale hormonilor apetitului (creșterea grelinei și scăderea leptinei din cauza foamei prelungite nocturne și matinale), scăderea sensibilității la insulină și modificări ale ritmului circadian al cortizolului, toate acestea putând afecta controlul foamei și reglarea metabolică.

Legătura cu dieta mediteraneană este de o importanță deosebită. Micul dejun regulat este asociat cu o aderență mai mare la dieta mediteraneană, în timp ce nivelurile scăzute sunt mai frecvente în rândul celor care sar peste micul dejun. În Spania, potrivit HBSC, aproximativ unul din cinci adolescenți sare peste micul dejun în timpul săptămânii, fetele făcând acest lucru mai des decât băieții - prin urmare, o analiză a factorilor de risc separată pe sexe este considerată justificată din punct de vedere metodologic.

În cele din urmă, factorii comportamentali și de mediu sunt importanți: durata scurtă de somn, timpul lung petrecut în fața ecranelor și lipsa activității fizice de intensitate moderată cresc probabilitatea săririi peste programările matinale. Influențele familiei și ale școlii sunt, de asemenea, semnificative: programele educaționale, disponibilitatea micului dejun la școală, obiceiurile alimentare ale părinților și contextul socioeconomic pot atât consolida, cât și modera aceste asocieri. Acești factori determinanți cu mai multe straturi sunt în centrul atenției acestui studiu.

Despre ce este studiul?

• Unde și cine: 547 de adolescenți cu vârste cuprinse între 14 și 15 ani din școli urbane și rurale din regiunea autonomă Castilla-La Mancha (Spania).
• Design: Studiu transversal cu chestionare anonime în zilele de școală.
• Ce a fost măsurat:
  • mic dejun/sărituri zilnice,
  • aderența la dieta mediteraneană conform scalei KIDMED,
  • obiceiurile de somn și timpul petrecut pe ecrane,
  • greutate corporală (categorii: normală/supraponderală/obezitate),
  • bunăstare conform domeniilor EuroQol (inclusiv anxietate/tristețe, durere/disconfort).

Cifre cheie

• 33,5% dintre adolescenți au sărit peste micul dejun cel puțin o dată în timpul săptămânii școlare.
• Fete vs. băieți: 43,3% vs. 24,4% (p<0,001). Absențe zilnice: 14,2% pentru fete și 6,9% pentru băieți.
• Calitatea modelului: Modelele de regresie logistică specifice sexului au demonstrat o bună putere discriminatorie (ASC ~0,80 la ambele sexe).

Ce se întâmplă cu săritul peste micul dejun

• Aderență scăzută la dieta mediteraneană (scor total KIDMED).
• Un pui de somn scurt.
• Timpul lung în fața ecranelor (în special >4 ore/zi pentru băieți).
• Supraponderalitate/obezitate.
• La fete, consumul scăzut de ulei de măsline a fost remarcat suplimentar ca o caracteristică a profilului de risc.
• La băieți, există o legătură cu consumul de produse de patiserie industriale (direcția efectului în model necesită o interpretare atentă, vezi tabelele principale).

De ce este important acest lucru?

• Saritul peste micul dejun nu este doar o problemă cu „foamea dinaintea marii vacanțe”. Se corelează cu o calitate generală precară a dietei, schimbări în tiparele de somn și excesul de greutate - factori declanșatori care modelează traiectoriile de sănătate în adolescență pentru anii următori.

Cum a fost cercetat

• Analiza a fost efectuată separat pentru băieți și fete: mai întâi, comparații bivalente (chi-pătrat), apoi regresie logistică multivariată cu includerea variabilelor dietetice, comportamentale și psihosociale. Această abordare ajută la observarea „patternului” factorilor fără suprapuneri (coliniaritate), de exemplu, pentru a evalua separat contribuția componentelor dietei mediteraneene (fructe, legume, ulei de măsline).

Ce înseamnă acest lucru pentru practicieni (părinți, școli, medici)

• Concentrare pe micul dejun + profil „mediteranean”: cereale integrale, lactate/alternative, fructe/fructe de pădure, nuci; ulei de măsline - în dieta de acasă ca „ulei implicit”.
• Igiena somnului: ore constante de culcare/trezire, limitarea timpului petrecut în fața ecranelor seara.
• Timpul în fața ecranelor: limite rezonabile, mai ales în zilele lucrătoare.
• Adolescenții nu sunt „unisex”: fetele sunt mai predispuse să sară peste micul dejun; acestea ar putea beneficia de atenția acordată unor aspecte specifice (inclusiv lucrul asupra imaginii corporale și a anxietății). Pentru băieți, concentrați-vă pe greutate, ritmuri circadiene reale și „gustări la aparate”.
• Pentru școli: „mic dejun inteligent” accesibil în cantină/cafenea și comunicarea cu părinții reduc barierele (logistica orelor de dimineață, finanțele, preferințele gustative). (Concluziile practice se bazează pe modelele de asocieri identificate în lucrare.)

Limitări de reținut

• Un design transversal nu dovedește cauzalitatea: vedem relații, nu „ce cauzează pe cine”.
• Autoevaluările despre mâncare, somn și ecrane sunt întotdeauna vulnerabile la memorie și la răspunsurile dezirabile social.
• Eșantion regional (Castilla-La Mancha) - transferul atent al rezultatelor în alte țări/contexte culturale.

Concluzie

Un mic dejun obișnuit pentru adolescenți este un „far” al calității generale a dietei și a rutinei lor zilnice. Acolo unde există o farfurie goală dimineața, se constată mai des deficiențe ale dietei mediteraneene, lipsa somnului, prea multe ecrane și excesul de greutate. Aceasta înseamnă că măsurile specifice, sensibile la gen - de la programele școlare la practicile familiale - nu sunt o mică importanță, ci o investiție în sănătate.

Sursa: Romero-Blanco C. și colab. De ce sar adolescenții peste micul dejun? Un studiu privind dieta mediteraneană și factorii de risc. Nutrients. 2025;17(12):1948. DOI: 10.3390/nu17121948.