Beneficiile micoproteinelor în tulburările metabolismului grăsimilor

Dacă produsele cu micoproteine sunt consumate timp de o lună, înlocuind vasele cu carne, este posibil să se reducă semnificativ conținutul de colesterol nefavorabil în sângele persoanelor obeze sau hipercolesterolemice. Un efect similar poate fi obținut, de exemplu, prin trecerea la vegetarianism. Despre noua activitate a angajaților Universității Britanice din Exeter - mai departe în articolul nostru.

Patologiile cardiovasculare sunt recunoscute ca una dintre cele mai frecvente cauze ale rezultatelor fatale. Printre principalii factori de risc se numără nivelul ridicat de glicemie sau insulină, obezitatea diferitelor grade și hipercolesterolemie. Ținând cont de acest lucru, măsurile preventive recomandate pentru prevenirea tulburărilor de metabolism cardiac și lipidic sunt activitatea fizică și corecția nutrițională.

Nutriționiștii au propus modificări dietetice prin includerea produselor de micoproteină în dietă, înlocuirea cărnii cu ele. Oamenii de știință au analizat efectul unor astfel de produse asupra indicatorilor tuturor fracțiilor de colesterol cunoscute și asupra altor valori de diagnostic la pacienții adulți cu un indice de masă corporală ridicat și ridicat niveluri de colesterol din sânge.

Mioproteina este un produs cu un conținut mai mare de proteine și fibre. Se obține prin fermentarea ciupercii ascomicete Fusarium.

Oamenii de știință au efectuat un experiment care a implicat mai mult de șaptezeci de voluntari obezi. Printre participanți s-au numărat mai puțin de treizeci de bărbați, și mai mult de cincizeci de reprezentanți de sex feminin, a căror vârstă medie a fost de 41-45 de ani și indicele de masă corporală - de la 32 la 34.

Toți participanții au fost împărțiți aleatoriu în două grupuri. Reprezentanții primului grup au înlocuit mâncărurile cu carne cu micoproteine în dieta lor, în timp ce al doilea grup a continuat să consume produse din carne și pește.

Înainte de experiment, toți participanții au suferit teste de diagnostic, teste de sânge pentru a evalua indicatorii de calitate ai metabolismului grăsimilor.

Reprezentanții primului grup au consumat alimente îmbogățite cu proteine și fibre timp de o lună. Când experimentul s-a încheiat, subiecții și-au luat din nou sângele pentru teste și IMC măsurate. Specialiștii au descoperit că oamenii care au mâncat micoproteină (aproximativ 180 g zilnic), colesterolul advers a scăzut cu mai mult de 10% - aproximativ 0,3 mmol pe litru. Efectul poate fi comparat cu efectul medicinal: de exemplu, luarea statinelor în dozele standard duce la o scădere a acestui indicator cu 0,3-1,3 mmol pe litru doar după un an.

Printre altele, participanții la primul grup au avut o scădere mai mare de 10% a glicemiei și o scădere de aproape 30% a nivelurilor c-peptide niveluri, comparativ cu al doilea grup.

Se știe că normalizarea concentrației de colesterol nefavorabil reduce semnificativ riscurile patologiilor cardiace de-a lungul vieții. Refuzul vaselor din carne în favoarea produselor micoproteine ajută la stabilizarea rapidă a conținutului valorilor de bază ale metabolismului lipidic și la îmbunătățirea sistemului cardiovascular fără a lua medicamente.

Aflați mai multe la sursa