Ambalajul comestibil va înlocui materialul plastic
Ultima examinare: 16.10.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Cercetătorii din Brazilia au dezvoltat un nou tip de plastic care poate fi mâncat. Produsele de stocare de film create din roșii, spanac, papaya și așa mai departe. Ca șef al proiectului de cercetare, beneficiile dezvoltării lor constă în faptul că nu este nevoie de ambalaje sintetice, în plus, materialul utilizat pentru producerea de deșeuri alimentare. Această tehnologie pentru producția de folii de plastic din fructe este prima de acest fel.
Noua structură de material comestibil, rezistența și alte caracteristici fizice nu diferă de plasticul obișnuit, de asemenea, acest film protejează bine și stochează produse.
Faptul că materialul de ambalaj poate fi consumat poate fi utilizat pe scară largă în producția industrială. Șeful proiectului a remarcat că ambalajul pentru o pasăre sau o supă, condimentat cu condimente, se poate dizolva în apă fără reziduuri.
Producția unui tip nou de plastic provine din produsele deshidratate, care sunt amestecate cu nanomateriale cu proprietăți de legare.
Cea mai mare problemă pentru oamenii de știință a fost căutarea formulelor, compoziția componentelor și a proporțiilor, astfel încât în cele din urmă materialul să primească toate proprietățile necesare.
Conform inginerului-materialist, materiile prime sunt supuse unei astfel de tehnologii de deshidratare, în care apa trece prin faza lichidă, adică când este înghețat, lichidul se transformă imediat într-o stare gazoasă. Ca rezultat, se obțin produse care nu conțin deloc apă, dar își păstrează încă substanțele nutritive. Specialiștii spun că acest proces poate fi aplicat fructelor, legumelor, fasolei și chiar și a unor condimente, ceea ce va face diversificarea gustului și culorii ambalajelor comestibile.
Lucrul la dezvoltarea plasticului alimentar a început cu câteva decenii în urmă. La început, potrivit managerului de proiect, materialele regenerabile au fost folosite ca o alternativă la plastic. În procesul de lucru, specialiștii au început să adauge fibre alimentare la plastic, combinând două tipuri de materii prime. Experții au testat o varietate de fibre naturale, cum ar fi fibre de nucă de cocos, iută, sisal, bumbac, care au prezentat o rezistență maximă la deteriorare, în plus, astfel de fibre au fost mai puternice decât polimerii sintetici de mai multe ori.
Înainte de dezvoltarea unui nou material comestibil, un grup de cercetători au creat polimeri degradabili pentru producția de ambalaje, care pătrund rapid în mediul înconjurător.
Proiectul de producție a ambalajelor comestibile a fost realizat în mai multe etape. La prima etapă, în laboratorul de nanotehnologie a fost obținută o nanoemulsie de aldehidă din ulei de scorțișoară, care a fost aleasă datorită proprietăților sale antimicrobiene.
Oamenii de știință au reușit să obțină o emulsie care conținea cristale de diferite diametre (de la 20 la 500 nanometri).
Mai mult, specialiștii au creat un film pe bază de pectină, care are proprietăți de formare a gelului și, de asemenea, a adăugat piure de papaya și nanoemulsion de aldehidă de scorțișoară.
Ulterior, specialiștii au adăugat chitosan (polizaharidă, care are proprietăți antibacteriene), astfel încât produsele vor fi păstrate proaspete mai mult timp.
[1]