Noile publicații
Acizii grași trans-izomeri cresc iritabilitatea și agresivitatea
Ultima examinare: 01.07.2025
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Oamenii de știință din SUA au demonstrat că alimentele care conțin cantități mari de acizi grași trans cresc iritabilitatea și agresivitatea.
O echipă de oameni de știință condusă de profesoara Beatrice Golomb de la Facultatea de Medicină a Universității din California, San Diego, a realizat un studiu pe care au implicat aproximativ 1.000 de bărbați și femei. Medicii au fost interesați de numărul de izomeri ai acizilor grași trans consumați de participanți. Și, cu ajutorul unor teste speciale, au identificat caracteristicile comportamentale ale oamenilor, inclusiv agresivitatea și tendința spre conflict. De asemenea, subiecții au trebuit să își evalueze propria iritabilitate și intoleranță pe o scală specială. Trăsăturile de personalitate au fost corelate cu sexul, vârsta, nivelul de educație, fumatul și consumul de alcool.
După evaluarea tuturor parametrilor, s-a constatat că o cantitate mare de acizi grași trans din dietă crește agresivitatea oamenilor. Mai mult, consumul de alimente nesănătoase este mai asociat cu iritabilitatea și agresivitatea decât alți factori de risc cunoscuți pentru un astfel de comportament. De exemplu, consumul de alcool și fumatul.
Acizii grași trans se găsesc în multe produse. Acestea sunt în principal produse industriale, biscuiți, fursecuri, prăjituri, alimente prăjite, margarină. Acizii grași trans se formează ca urmare a hidrogenării. În acest caz, grăsimile nesaturate se transformă în grăsimi solide la temperatura camerei. Acizii grași trans sunt extrem de dăunători sănătății. Consumul lor este asociat cu o creștere a nivelului de colesterol dăunător, a lipidelor din sânge, tot felul de tulburări metabolice, rezistență la insulină, care este un factor de risc pentru bolile de inimă, obezitate și diabet. În plus, sub influența grăsimilor trans, în organism se declanșează procese de oxidare și inflamație. Dar aceste substanțe nu sunt de niciun folos.
Este demn de remarcat faptul că aceasta este prima lucrare de acest fel. Prin urmare, sunt necesare alte studii pe această temă. Cu toate acestea, dacă concluziile autorilor se confirmă, este necesar să se recomande eliminarea grăsimilor trans din alimentația din școli și închisori. Adică, acolo unde agresivitatea crescută poate duce la consecințe periculoase pentru ceilalți.