Terci de ovăz pentru copii

Terciurile pentru copii sunt o parte importantă a unei diete sănătoase, deoarece produsele din cereale sunt o sursă de proteine vegetale, carbohidrați, minerale și diverse vitamine.

Introducerea de produse noi în meniul copiilor începe de la o vârstă fragedă (de la 5-6 luni), fiind recomandată în special alimentația sub formă de cereale fierte și zdrobite pentru bebelușii care nu se îngrașă bine.

Ar trebui să începeți cu cereale care nu conțin gluten, pentru a nu provoca alergii și perturbări ale sistemului digestiv.

Porumbul, orezul și hrișca nu conțin gluten și este recomandat să începeți să introduceți bebelușul în alimentația pentru adulți odată cu ele.

[ 1 ], [ 2 ]

Ce fel de terci ar trebui să-i dau copilului meu?

Astăzi, fiecare mamă poate alege singură dacă să-i cumpere copilului ei un produs instant gata preparat sau să-i pregătească acasă un prânz gustos și sănătos.

Terciurile gata preparate pentru copii se prepară rapid, fiind îmbogățite suplimentar cu vitamine și microelemente necesare dezvoltării complete a bebelușului, în plus, astfel de amestecuri gata preparate pentru hrana bebelușilor au o consistență uniformă, iar bebelușul înghite astfel de alimente mai ușor.

Însă amestecurile cumpărate din magazin sunt destul de scumpe, iar unii producători folosesc diverși aditivi alimentari (amidon, zahăr etc.), care sunt dăunători organelor digestive neformate; astfel de alimente sunt deosebit de nepotrivite pentru prima hrănire.

Înainte de a cumpăra un produs solubil gata preparat, trebuie să citiți cu atenție compoziția; amestecurile fără lactate care nu conțin gluten, zahăr sau sare sunt potrivite pentru bebelușul dumneavoastră.

Când pregătiți acasă, ar trebui să urmați câteva reguli simple care vă vor permite să păstrați cât mai mult posibil proprietățile nutritive:

• Cerealele trebuie măcinate înainte de procesul de gătire
• tărâțele, meiul și orezul fiert și lustruit sunt contraindicate copiilor mici
• Mâncarea pentru bebeluși trebuie preparată în apă, adăugând lapte matern, formulă de lapte praf, zahăr, unt etc. numai după ce este gata.
• Este recomandabil să gătiți în proporții de 1:3 (dar totul depinde de preferințele individuale ale micului mofturos).

Beneficiile terciului pentru copii

Cerealele au fost mult timp printre primele feluri de mâncare cu care copiii mici sunt introduși în alimentația complementară. Cerealele au câștigat o astfel de popularitate în principal datorită beneficiilor lor atât pentru copii, cât și pentru adulți.

În zilele noastre, cerealele pentru copii sunt produse ținând cont de vârstă, cu adaos de diverse vitamine și minerale, precum și fructe sau legume. Cu toate acestea, aproape orice cereală în sine are beneficii enorme pentru organism, lucru cunoscut cu câteva secole în urmă.

Cerealele îmbunătățesc funcția intestinală, promovează digestia și oferă energie, ceea ce este foarte important pentru un bebeluș în creștere. Unele cereale pot ajuta în cazul tulburărilor digestive, de exemplu, orezul ajută la diaree, iar hrișca, fulgii de ovăz și orzul ajută la constipație.

Cum să gătești terci pentru un copil?

Pentru a pregăti terci pentru copii, trebuie mai întâi să pregătiți toate produsele necesare, cerealele nu trebuie să conțină resturi mici, coji și alți contaminanți, dacă este necesar, trebuie să le curățați bine, clătiți-le bine sub jet de apă. Dacă intenționați să adăugați fructe sau legume, acestea trebuie, de asemenea, spălate bine.

Pentru gătit, folosiți o cratiță cu fund gros pentru a evita arderea. Turnați cerealele preparate în cratiță (pentru bebelușii sub un an, cerealele pot fi măcinate în prealabil cu un blender sau o râșniță de cafea), adăugați cantitatea necesară de apă (pentru 3-4 linguri de cereale, 250-300 ml de apă sau lapte) și gătiți la foc mic până când sunt gata. La final, puteți adăuga zahăr, unt, legume sau fructe (piure).

Rețete de terci pentru copii

Terciul pentru copii nu va fi doar sănătos, ci și gustos dacă îl gătiți corect și adăugați fructe, zahăr, unt etc. pentru a îmbunătăți gustul.

Există numeroase rețete pentru acest fel de mâncare sănătos, printre care se pot evidenția cele mai reușite:

• Terci de orez cu mere: 3 linguri de orez, 250 ml apă, măr, zahăr după gust.

Turnați apă rece peste orez, adăugați merele curățate de coajă și tăiate în bucăți, puneți pe foc și gătiți la foc mic timp de 15 minute, după gătire adăugați ulei (pentru o consistență mai moale îl puteți bate cu un blender).

• Fulgi de ovăz cu banană: 3 linguri de fulgi de ovăz, 250 ml lapte (sau apă), jumătate de banană, sare, zahăr.

Turnați zahărul, sarea și fulgii de ovăz în laptele clocotit, gătiți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Lăsați să se răcească puțin și adăugați bucăți mici de banană, bateți cu un blender, dacă doriți.

• Terci de porumb cu lapte: 3 linguri de cereale, 100 ml lapte, 250 ml apă.

Puneți porumbul în apă rece, fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute, apoi turnați laptele, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic încă 5-10 minute, adăugați untul și bucățile de banană când este gata.

• Terci de mei cu dovleac: 0,5 cană de cereale, 250 ml lapte, 1 cană de dovleac tocat mărunt, unt, sare, zahăr.

Turnați apă peste mei (lichidul trebuie să fie la aproximativ 2 cm deasupra nivelului cerealelor) și gătiți la foc mic timp de 15 minute.

Turnați laptele peste dovleac și gătiți până se înmoaie, apoi pasați-l până obțineți un piure și adăugați-l la meiul preparat. Adăugați sare, zahăr și unt după gust (dacă este prea gros, puteți adăuga puțin lapte fierbinte și gătiți câteva minute).

Terci de griș

Grișul are o compoziție chimică excepțională și are un efect benefic asupra digestiei la orice vârstă.

Conține o cantitate mare de vitamina E, B3 și B9, fosfor, potasiu, care joacă un rol important în dezvoltarea bebelușului.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că, în timpul gătirii, grișul își păstrează toate proprietățile benefice.

Experții recomandă o astfel de nutriție pentru bebelușii cu disfuncție renală ireversibilă, deoarece grișul este considerat o opțiune ideală pentru bebelușii cu o astfel de patologie din cauza lipsei de proteine. În plus, grișul conține o cantitate mică de fibre și este foarte potrivit pentru nutriție în cazurile de epuizare.

Grișul a fost folosit de mult timp pentru hrănirea bebelușilor, inclusiv a copiilor sub un an. Însă, în studii recente, experții au descoperit că grișul interferează cu absorbția vitaminei D, a fierului și a calciului datorită fitinei pe care o conține. De asemenea, glutenul, care face parte din griș, poate provoca reacții alergice severe, așa că experții recomandă cereale fără gluten pentru copii (hrișcă, orez, porumb) și limitează grișul la 2-3 ori pe săptămână.

Terci de hrișcă

Experții sunt de acord că hrișca ocupă primul loc în ceea ce privește proprietățile nutriționale pentru un organism în creștere. Este extrem de utilă pentru copiii mici - nu conține gluten, este ușor digerabilă și are o valoare nutritivă ridicată (conține vitaminele B, PP, E, flavonoide, microelemente). În plus, hrișca conține o cantitate mare de fier, așa că, având un nivel redus de hemoglobină, trebuie inclusă în dieta copilului.

Hrișca poate fi folosită în siguranță pentru hrănirea bebelușilor. Amestecurile de hrișcă gata de consum (cumpărate din magazin) sunt recomandate de la vârsta de 5 luni, după ce bebelușul se obișnuiește cu astfel de alimente, le puteți găti singur din hrișcă tocată (la aproximativ 7-8 luni). După un an, bebelușului i se poate da deja hrișcă integrală bine fiartă.

Terci de porumb

Porumbul îmbunătățește digestia, stimulează peristaltismul intestinal, ajută la combaterea constipației și contribuie la reducerea proceselor de fermentație și putrefacție din intestine.

Porumbul este îmbogățit cu vitamine și minerale care ajută la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular și la întărirea țesutului osos (experții recomandă această dietă pentru problemele dentare).

[ 3 ]

Terci de orez

Orezul oferă o cantitate mare de energie necesară organismului unui copil în creștere. Are un gust plăcut și majoritatea copiilor se bucură să mănânce orez cu legume sau piure de carne, precum și orez dulce cu fructe adăugate sau sirop de fructe de pădure.

Terciul de orez poate fi administrat de la șase luni, deoarece acest cereal nu conține gluten și este ușor digerabil.

Orezul nu irită mucoasa intestinală datorită componentelor amido-mucoase, acestea învelesc ușor stomacul și îl protejează de diverși iritanți.

Orezul este, de asemenea, îmbogățit cu vitamine, minerale, aminoacizi și este o sursă de proteine și carbohidrați, dar merită să ne amintim că orezul are proprietăți astringente, așa că, dacă sunteți predispus la constipație, este mai bine să nu abuzați de o astfel de dietă.

Terciuri cu lapte

Terciurile cu lapte sunt considerate unul dintre cele mai importante feluri de mâncare din dieta zilnică. Astfel de feluri de mâncare încep să fie introduse după piureul de legume, pe la 5-6 luni. Cerealele cu lapte sunt utile nu numai pentru bebeluși, ci și pentru școlari, deoarece ajută copilul să crească și să se dezvolte corespunzător.

Fulgi de ovăz

Pentru bebeluși, terciul de ovăz este considerat cel mai util dintre toate cerealele. Fulgii de ovăz conțin fibre, vitamine, minerale, aminoacizi, îmbunătățesc funcționarea organelor digestive, ajută la constipație.

Valoarea nutritivă maximă este conținută în boabele integrale de ovăz. Fulgii de ovăz sunt supuși unei procesări, în timpul căreia unele substanțe valoroase sunt distruse.

Avantajul fulgilor constă în principal în viteza de preparare a acestora (de la 5 la 25 de minute), dar atunci când alegeți un produs, ar trebui să se acorde prioritate acelor fulgi care trebuie gătiți timp de cel puțin 20 de minute.

Terci de mei

Meiul galben strălucitor are cel mai mare beneficiu. Dar merită să ne amintim că acesta conține o cantitate mare de grăsimi, care se oxidează rapid, așa că, cu cât meiul este depozitat mai mult timp, cu atât este mai puțin util.

Meiul are proprietăți unice: îmbunătățește funcționarea sistemului hematopoietic, a inimii, a vaselor de sânge, a ficatului și curăță organismul de toxine și antibiotice.

Meiul lustruit conține vitaminele B, A, E, un număr mare de microelemente (calciu, fosfor, fier, zinc, iod, fluor etc.).

Nu se recomandă administrarea de cereale integrale bebelușilor sub un an, deoarece sistemul digestiv imatur nu este capabil să digere astfel de alimente, dar meiul măcinat în făină va fi, fără îndoială, util.

Se recomandă administrarea terciului de mei de mai multe ori pe săptămână, alternând întotdeauna cu alte cereale (hrișcă, orez, grâu etc.).

Terci de grâu

Grâul, la fel ca alte cereale pentru copii, este principala sursă de fibre, care îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv și previn dezvoltarea bolilor gastrointestinale.

Grâul este adesea servit în grădinițe și copiilor de vârstă școlară mică și face parte și din meniul spitalului.

Crupele de grâu sunt bogate în microelemente (calciu, potasiu, fosfor, fier etc.), vitamine (PP, A, E, B12, B6 etc.) și au o valoare nutritivă ridicată.

Un alt avantaj al grâului este capacitatea sa de a reduce oboseala musculară după exerciții intense, datorită biotinei pe care o conține.

Experții recomandă ca, după boli grave, să includeți în dietă cereale de grâu fierte în lapte, ceea ce vă va ajuta să vă recuperați mai repede.

Terci de ovăz

Fulgii de ovăz sunt fulgi de ovăz, iar beneficiile acestui aliment sunt asociate cu nutrienții conținuți în ovăz.

În primul rând, o astfel de dietă este bună pentru oase și dinți, deoarece 100 g de fulgi de ovăz conțin o treime din doza zilnică de fosfor, care ajută la absorbția calciului.

Ovăzul conține și vitamine B, care au un efect pozitiv asupra inimii și sistemului nervos, precum și vitaminele PP, A, E, F și minerale (fier, potasiu, magneziu etc.).

Principalul avantaj al fulgilor de ovăz este că fulgii păstrează o parte din coajă și germeni, despre care se știe că conțin cantitatea maximă de nutrienți.

Se recomandă administrarea terciului cu fulgi de ovăz de la șase luni, ovăzul are efect antioxidant, elimină toxinele din organism, îmbunătățește metabolismul aminoacizilor, proteinelor, colesterolului, în plus, o astfel de dietă este recomandată copiilor cu predispoziție la alergii.

Terci de orz

Yachka este făcută din orz, o sursă unică de minerale și vitamine utile. Terciul de orz este util, în primul rând, deoarece întărește oasele și dinții, deoarece orzul conține o cantitate mare de fosfor, care este necesar pentru absorbția normală a calciului. De asemenea, orzul îmbunătățește digestia, elimină substanțele nocive.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că orzul întărește apărarea organismului, ajută la rezistența la viruși, are un ușor efect diuretic și reduce spasmele musculare.

[ 4 ]

Terci de dovleac

Pulpa de dovleac conține o cantitate mare de vitamine, microelemente, proteine și fibre. Substanțele alcalinizante conținute în dovleac îmbunătățesc starea prin creșterea acidității. În plus, dovleacul este indicat pentru disfuncții renale sau cardiace.

Terciurile cu dovleac sunt recomandate pentru micul dejun și cină, sunt ușor digerabile și oferă energie pentru o perioadă lungă de timp, în plus, nu provoacă o senzație de greutate în stomac.

Poți găti dovleacul cu orez sau mei (poți combina și cele două tipuri de cereale); pentru a îmbunătăți gustul, poți adăuga măr raz, stafide și zahăr.

Terci cu legume

Terciul de legume este un remediu natural pentru prevenirea constipației. În plus, organismul în creștere primește o porție dublă de vitamine, microelemente și fibre.

Este demn de remarcat faptul că pentru un copil trebuie să alegeți legume de sezon sau pe cele care pot fi păstrate mult timp iarna (morcovi, varză etc.).

Noile tipuri de legume sunt introduse în dietă treptat, în porții mici; dacă apar reacții adverse, noul tip de produs trebuie exclus imediat.

Terci de noapte pentru un copil

Terciul de seară este de obicei recomandat de specialiști pentru a-l dezactiva pe bebeluș de la trezirea nocturnă pentru „gustări”. De regulă, medicul pediatru recomandă ca ultima masă să fie mai sățioasă, astfel încât bebelușul să doarmă liniștit toată noaptea și să nu simtă foame.

Există produse speciale gata preparate care, potrivit producătorilor, au un efect calmant și ajută la adormire (de obicei, producătorii adaugă extracte de tei sau mușețel).

Terci fără gluten

Cerealele fără gluten sunt de obicei folosite ca prim aliment complementar. Glutenul are proprietatea de a provoca reacții alergice severe, așa că este mai bine să se administreze produse fără gluten bebelușilor cu un sistem digestiv imperfect.

Porumbul, orezul și hrișca nu conțin gluten.

Atunci când se consumă produse care conțin gluten, vilozitățile din intestine încep să se lipească, drept urmare procesul de digestie este perturbat, organismul începe să „moară de foame” din cauza lipsei de nutrienți. Astfel de afecțiuni sunt extrem de periculoase pentru bebeluș, așa că cerealele fără gluten sunt considerate o opțiune ideală pentru prima hrănire complementară. În timp, când sistemul digestiv al bebelușului poate digera în mod normal glutenul, alte cereale pot fi incluse în dietă, dar experții recomandă consumul lor de cel mult 2-3 ori pe săptămână.

Nu merită să renunți complet la produsele care conțin gluten; conform unor date, absența glutenului din dietă duce la o lipsă de vitamine B, D, calciu și fier.

Terci într-un multicooker

Un multicooker vă permite să păstrați cantitatea maximă de vitamine și microelemente în timpul procesului de tratare termică, deoarece toată umiditatea din produse rămâne în interior. În plus, este necesară o cantitate minimă de ulei pentru gătit, iar în unele rețete nu este deloc necesar, dar acest lucru nu strică gustul preparatului.

Este demn de remarcat faptul că modelele moderne de multicookere au un cronometru încorporat care pornește modul de gătire la o anumită oră, rezultând un mic dejun gustos și sănătos va fi gata până când bebelușul se va trezi cu un efort minim.

În funcție de preferințele individuale, puteți obține un amestec de orice consistență; de regulă, puteți ajusta grosimea adăugând sau reducând cantitatea de apă, dar în fiecare caz ar trebui să căutați „rețeta ideală” prin încercări și erori.

Pentru a pregăti terci pentru copii într-un multicooker, trebuie să alegeți un tip obișnuit de cereale, nu cele cu gătire rapidă, care au devenit recent din ce în ce mai populare.

Terci de orez într-un multicooker: 300 ml apă (poate fi diluat cu lapte), orez nefinisat – 30 g, unt 5 g, sare, zahăr după gust.

Clătiți bine orezul sub jet de apă, ungeți fundul vasului multicookerului cu ulei și puneți orezul în el, umpleți-l cu apă, adăugați sare, adăugați sirop de fructoză dacă doriți, setați programul „Amestec de lapte” timp de 30 de minute (la unele modele, timpul pentru anumite programe este setat automat).

După ce este gata, îl puteți bate cu un blender sau îl puteți trece printr-o sită.

Rețete de cereale fără lactate pentru copii

Cerealele fără lactate pentru copii sunt mai puțin calorice, dar nu conțin mai puțini nutrienți și vitamine. Această dietă este potrivită în special pentru bebelușii cu intoleranță la lactoză (un carbohidrat care se găsește în toate produsele lactate).

• Terci de porumb: apă – 250 ml, mămăligă de porumb – 2 linguri, sare, unt.

Clătiți bine porumbul, adăugați apă și aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți până este gata (aproximativ 25-40 de minute). După ce este gata, îl puteți măcina într-un blender, apoi îl puteți încălzi într-o cratiță până dă în clocot și îl puteți asezona cu unt.

• Terci de orez fiert la abur: 10-15 g de orez fiert la abur (poate fi măcinat în prealabil într-o râșniță de cafea), 40-60 ml de apă, măr, unt.

Turnați apă peste orezul zdrobit (1:4) și fierbeți-l la baie de aburi timp de 20 de minute (puteți folosi un aparat de gătit cu aburi). Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătirii, adăugați mere tocate și zahăr după gust.

• Terci de griș cu dovleac: 100 g dovleac ras, 250 ml apă, 2 linguri de griș.

Aduceți apa la fierbere, adăugați dovleacul ras, gătiți aproximativ cinci minute și adăugați treptat grișul, amestecând constant, până când este gata (dacă consistența este prea groasă, puteți turna puțină apă și fierbeți câteva minute).

Cereale alergene pentru copii

Alergia la cereale poate apărea din cauza glutenului, care face parte din compoziția multor cereale (secară, orz, grâu, ovăz). Glutenul conferă cerealelor lipiciozitate, datorită căruia făina se transformă în aluat, iar după fierbere cerealele devin vâscoase.

Dar dacă ești predispus la alergii, glutenul poate provoca reacții extrem de nedorite.

Terciurile pentru copii, făcute din cereale precum secara, ovăzul și orzul, sunt considerate deosebit de „periculoase”, dar cel mai alergenic este grâul, din care se face cunoscuta griș.

Orezul, hrișca și porumbul au proprietăți alergenice minime. Dar, în cazuri rare, se poate dezvolta o alergie la hrișcă, în principal din cauza proteinei animale care se găsește în cantități mari în hrișcă.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ce să faci dacă un copil nu mănâncă terci?

Terciurile pentru copii sunt foarte sănătoase, dar, din păcate, nu tuturor copiilor le place să le mănânce. Refuzul preparatului oferit poate apărea dacă bebelușului nu îi place gustul sau consistența.

Dacă bebelușul refuză să mănânce lapte praf, îi puteți pune bucăți de fructe, fructe de pădure, miere sau gem (dacă nu există alergie).

Majoritatea bebelușilor nu agreează terciul prea gros, așa că poți adăuga mai multă apă în timpul gătirii pentru a obține o consistență mai subțire la final sau poți folosi un blender, dacă dorești.

Unele mame recurg la vicleșuguri și spun că pe fundul farfuriei se află o bomboană (biscuit, măr sau altă delicatesă preferată a bebelușului), dar pentru a o obține, va trebui să mănânci tot ce se află pe farfurie. De asemenea, poți face o imagine din dulceață, de exemplu, desenând soarele, o mașină sau un pisoi.

Dacă niciun truc nu ajută și copilul dumneavoastră continuă să refuze laptele praf, puteți pregăti alte feluri de mâncare din cereale, cum ar fi chiftele, plăcinte, caserole etc.

Terciurile pentru copii au beneficii incontestabile. Bebelușul în creștere primește majoritatea nutrienților și vitaminelor necesare dintr-o singură porție de terci. Se recomandă introducerea cerealelor în meniul copiilor de la aproximativ șase luni și este ideal ca acestea să devină o parte integrantă a dietei copilului, chiar până la vârsta școlară superioară.