Oamenii de stiinta au gasit o dieta care reglementeaza metabolismul grasimilor si zaharurilor

O dieta bogata in carbohidrati usor digerabili, cum ar fi cerealele integrale, fasolea si alte alimente bogate in fibre, reduce semnificativ markerii inflamatiei la adulti cu supraponderali si obezitate. Această concluzie a fost făcută de oamenii de știință de la Centrul de Cercetare pentru Cancer. Fred Hutchinson. O astfel de dietă cu un "indice scăzut de încărcare glicemică" nu cauzează scăderi puternice ale nivelurilor de glucoză din sânge și crește nivelul hormonului care ajută la reglarea metabolismului grăsimilor și zaharurilor.

Rezultatele studiului sunt publicate în revista Nutrition.

Într-un studiu randomizat controlat, în care au participat 80 de bărbați și femei sănătoși (jumătate dintre aceștia aveau greutate normală și jumătate erau supraponderali sau obezi). Cercetatorii au descoperit ca, in urma unei diete cu un indice glicemic scazut, participantii la studiu cu obezitate si obezitate au observat o scadere a biomarkerului inflamatiei, numita proteina C-reactiva, cu circa 22%.

"Această descoperire este importantă și utilă din punct de vedere clinic, deoarece proteina C reactivă este asociată cu un risc crescut de a dezvolta multe tipuri de cancer, precum și boli cardiovasculare", a spus autorul principal, Marian Neuhoyuzr. Reducerea factorilor inflamatorii este importanta in reducerea unei game largi de riscuri pentru sanatate. Imbunatatirea rezultatelor de sanatate prin aderarea la o dieta cu un indice scazut de incarcare glicemic este foarte important pentru milioane de oameni care sunt supraponderali sau obezi.

Marian Neuhoyuzr și colegii săi au constatat, de asemenea, că la persoanele obeze care au aderat la această dietă a existat o creștere a hormonului adiponectin (aproximativ 5%). Acest hormon joacă un rol-cheie în protejarea împotriva cancerului, inclusiv a cancerului de sân, precum și a tulburărilor metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2, boala hepatică fără alcool și ateroscleroza arterială.

"Indicele glicemic" - un indicator al efectului consumului de glucide asupra zahărului din sânge. Indicele glicemic în linte și fasole este de trei ori mai mic decât în cartofii piure și, prin urmare, aceste produse nu vor determina o creștere accentuată a nivelului zahărului din sânge.

Participantii la studiu finalizat doua perioadă de hrănire de 28 de zile, în ordine aleatorie - un grup a fost hrănit alimente cu un înalt IDEX glicemic, care tind să conțină o cantitate mică de fibre, glucide, cu un grad ridicat usvaemosti, cum ar fi zahăr, fructe, produse din făină făină albă; al doilea grup de participanți a urmat o dietă cu un indice glicemic scăzut și un conținut ridicat de fibre (pâine de cereale și cereale). Ambele diete au fost identice în conținutul de carbohidrați, calorii și macronutrienți.

Din moment ce ambele diete difera numai in indicele glicemic, putem spune cu incredere ca schimbarile in nivelurile biomarkerilor importanti se datoreaza doar dietei ", a spus Marian Neuhoyuzr.

"Nu toți carbohidrații reduc în mod egal markerii de risc pentru dezvoltarea bolilor cronice, întrebarea este în calitatea lor", a spus el. "O persoana poate schimba cu usurinta preferintele dietetice." Daca este posibil, alege carbohidratii care produc blituri lente ale nivelului glicemiei. Alimentele cu un indice glicemic scazut includ cereale integrale, leguminoase, cum ar fi fasolea, soia, linte, lapte și fructe, precum mere, portocale, grapefruit, pere. Neuzoyuzr recomandă, de asemenea, evitarea produselor cu indice glicemic ridicat, care cresc rapid nivelul glucozei din sânge. Acestea includ produse cum ar fi zahărul alb, produsele din făină, băuturile îndulcite și cerealele pentru micul dejun.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]