Rețete de mâncăruri sănătoase pentru copii

Sucuri de fructe și legume

Suc de mere proaspăt stors

Mărul proaspăt fără să se spală pete și vopsea, se toarnă peste apă fiartă, se pune grătarul pe o răzătoare din plastic. Cartofii piureți care rezultă se pun într-o tifon pliată și se strânge sucul cu o lingură. Se toarnă într-un pahar sau într-o ceașcă și se acoperă cu un capac. Zahăr ușor umezit cu apă, gătiți siropul și, când se răcește, combinați-l cu sucul.

Suc de coacăze negre

Răsfoiți boabele cu apă fiartă, turnați apă clocotită într-o sârmă, toarnă în tifon pliată de două ori și apăsați cu o lingură, stoarceți sucul. Zahărul se umezește cu apă, se fierbe siropul (se aduce la fierbere). Atunci când siropul se răcește, amestecați-l cu sucul într-un raport de 1: 2.

Suc de căpșuni proaspete sau zmeura boabe perfect coapte și foarte proaspete reasambla, se spală cu apă fiartă, se frământă ușor, astfel încât să nu se strivesc semințele și stoarce sucul prin vperekrutku cheesecloth. Gatiti siropul, imprastiati-l prin tifon si amestecati-l cu o cantitate egala de suc. Din 100 g de fructe de padure se obtine 50 g de suc.

Suc de portocale sau lamaie

Strângeți sucul și amestecați-l cu siropul fiert. Din 1 portocaliu rezultă 40-50 g suc de la 1 lămâie - 30 g.

Suc de mandarine

Tangerine, se spală cu apă clocotită, coajă, se împarte în felii, scoate boabele și stoarce sucul prin tifon, apăsând-l cu o lingură. Din 1 mandarin se obțin 25-30 g de suc.

Suc de struguri

Struguri de pere, se spală cu apă fiartă, se taie, se îndepărtează oasele, se sparge cu o lingură, se stoarce sucul de bere și se presează. Din 100 de grame de struguri se obțin 50 g de suc.

Suc de roșii

Ripați, fără defecte, spălați roșiile, turnați cu apă fiartă, tăiați în patru părți, amestecați și stoarceți sucul. Poate fi adăugat și altor sucuri.

Suc de la morcovul tânăr "Karotel"

Morcovii se spală cu o perie, se fierbe cu apă clocotită, grătar, se presară sucul prin tifon. Puteți să beți în mod natural, să îndulciți sau să adăugați alte sucuri. Din 100 g de morcovi primiți 50 g de suc.

Suc de salată

Salată de salată, tăiați părțile brute, clătiți de mai multe ori cu apă fiartă, puneți-o pe o sită pentru a apărea sticla, transferați-o pe o mică placă acoperită cu apă fiartă și tăiați cu un cuțit. Strângeți sucul prin tifon. Din 100 de grame de salată obțineți 50 de grame de suc. Se poate adăuga și altor sucuri (morcov, afine) într-un raport de 1: 9.

Sucuri amestecate

Morcov (struguri) suc se amestecă cu lămâie (roșii) și siropul într-un raport de 4: 2: 3. Este posibil să se amestece cu suc de morcov căpșuni, șolduri bulion - morcov și afine, etc ...

Băuturi

Burt de o cățelușă

Ingredientele

• Rosehip - 1 lingurita, apa - 1 pahar.

Briar se ridică din boabe și vilii, se fierbe cu apă fiartă abundentă și se fierbe timp de 10 minute sub capac. Apoi lăsați-o să bea timp de 3 ore, presați-vă prin tifon. Stropul rezultat poate fi administrat cu zahăr (este de dorit să se aciduleze cu suc de lamaie sau afine) sau se adaugă sucuri, kissels, compoturi pentru vitaminizarea lor.

Kissel din afine uscate

Ingredientele

• Afine uscate - 1 lingura. Lingura, apa - 1,5 pahare, zahar - 1 lingura. Lingura, amidon - 1 lingurita.

Afinele reasambla, clătește cu apă rece într-o sită, se toarnă fierbere și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră, până când boabele sunt moi, apoi ori într-o sită, filtru (nu șterge boabe și 2-3 breuvaj și aruncați bulion filtrat). O parte din bulion se răcește, se amestecă cu amidon; restul, adăugând zahăr, se aduce la fierbere, se lasă deoparte și se agită, se toarnă amidonul diluat. Apoi, din nou, a pus pe aragaz si cand jeleul incepe sa fiarba, se scoate și se toarnă agitarea în China.

[1], [2], [3], [4], [5],

Dulciuri

Pureu de caise

Ingredientele

• Caise - 50 g (sau caise uscate - 25 g), apa - 1 sticla, zahar - 1 lingurita.

Caisele sau caisele uscate se spală, se toarnă apă și se fierbe până devin moi. Apoi, ștergeți printr-o sită, amestecați cu zahăr și aduceți-l la fiert.

Puree din fructe uscate

Ingredientele

• Fructe uscate - 40 de grame, apă - 0,5 pahare, zahăr - 1 lingură. Lingura apa - 0.5 cana, suc de lamaie - 0.5 lingurita.

Fructe uscate se clătesc bine, se toarnă apă rece. A doua zi, bateți în aceeași apă și ștergeți fierbinte printr-o sită foarte groasă. Gatiti siropul, imprastiati-l prin tifon, adaugati suc de lamaie, combinati cu cartofi piure si bici cu o furculita.

Mousse din făină de biscuiți cu mere

Ingredientele

• Cookies galette - 2 buc., Apă - 0,5 pahare, zahăr - 1 lingura. Lingura, mere - 1 buc. (sau caise uscate, sau mere uscate - 20 g).

Gatiti crematul in cuptor, lustruiti-l intr-un mortar, saturati printr-o sita, umpleti cu sirop fierbinte si acoperiti cu un capac pentru a face ca faina sa se umfle. Coaja de mere, grătarul, se amestecă cu făina umflată și biciul cu o furculiță sau o mătură. În loc de piure de mere puteți găti piure de la caise uscate sau mere uscate Antonov. Fructe uscate ar trebui să fie spălate bine, turnat apă rece timp de 3 ore, fierte în ea până la moale, apoi ștergeți.

Brotoși, supă, supe

Extracte de legume

Ingredientele

• Morcovi, rutabaga - 70 g, cartofi - 50 g, mazare, fasole - 10-12 g, apa - 1 l, ciuperci - 3-4 g, unt, sare.

Legumele, perie de spălare, curat, se taie în bucăți mari, se acoperă cu apă rece și se fierbe pentru 3:00 sub capac, astfel încât restul de bulion 250-300 g legume aruncați și sare bulion și se fierbe din nou. Adăugați ulei înainte de a vă servi la masă. Decocția poate fi acoperită cu grâu, tăiței de casă, bucătar pe bază de borscht, supă de varză, terci de cereale, sos. Pentru copiii cu vârste mai mari de 3 ani când se gătește, puteți adăuga niște ciuperci uscate.

Burete de pui plin

Ingredientele

• Oase cu carne - 200 g, pui tineri - 400 de grame, rădăcini albe - 50 de grame, sare.

Carnea (de la coapsa de pui sau aripi) fără de grăsime și oase, se taie în bucăți mici, se va tăia osul, se umple cu apă rece. Când fierbe, se scoate spuma, plasați rădăcini albe, sare tocate, permite ca spuma să se ridice din nou, ridicați și coborâți carnea. Locul foc mare la fiert, mai degrabă, apoi coborâți flacăra și se fierbe timp de 1,5-2 ore, până când carnea este frageda (de sex masculin liber în carne și oase). Luați carnea și înmuiați-o în apă sărată rece, astfel încât nu se întunecă. Strecurati supa printr-un șervețel, pus din nou pe foc, se toarnă grisul, fidea sau orez de casă și se fierbe timp de mai vechi de un an pot fi adăugate la târtiță tocata de pui aproximativ 20 de minute pentru copii, copii cu vârsta peste 2 ani - pui prezentate separat, cu orez și sos alb . Înainte de a fierbe supa de la pui, puteți tăia pieptul (sfeclă) și gătiți chiar patties.

Supă de cremă cu crutoane

Ingredientele

• Cartofi - 2 bucăți, apă -. 1 cană, praz - 15 g, 5 g - gris, lapte - 0,25 cani, ou (galbenus) - 0,2 unități, unt -. 0,5 ore. Lingură, pâine albă, sare.

Se curata cartofii, felie, se acoperă cu apă, se adaugă la prazul tocat (alb si si piese verzi) și se fierbe, acoperite timp de o jumătate de oră. Freca la cald printr-o sită de păr, da din nou se fierbe, se presară în imediat, în tot acest timp făcând dificilă, grisul, se lasa sa fiarba timp de inca 10 minute, gălbenușul oului freca cu ulei, se diluează laptele și se toarnă acest amestec în supă, în tot acest timp făcând dificilă gălbenuș de preparare a cafelei. Serviți la o masă cu crutoane din pâine tăiată și rulouri uscate în cuptor.

Crema supa cu fulgi de ovăz și crutoane sau mazare verde

Ingredientele

• Crupe de ovaz - 2 linguri. Linguri, apa - 1 sticla, lapte - 0,5 cani, unt - 1 lingurita, mazare verde - 2 linguri. Lingurițe, ouă (gălbenuș) - 0,2 buc., sare.

Clătiți șroturile de câteva ori cu apă și gătiți în aceeași apă la căldură scăzută fără un capac timp de 45 de minute. Se toarnă laptele, se aduce la fierbere, tulpină, sare și se încălzește din nou. În supă finită, puneți untul, cuburi uscate de pâine albă sau mazăre verde fiert în apă sărată, se condimentează cu gălbenuș, se macină cu unt.

[6]

Bucate din carne, păsări, pește, ouă

Culețe din carne de vită sau de pui

Ingredientele

• Carne de vită - 100 g, lapte - 2 linguri. Lingura, unt - 1 lingurita, lemn tare, sare.

Carne clară de filme și grăsimi, carne tocată de două ori (pentru a doua oară - cu o felie de pâine vechi înmuiată în lapte), se adaugă sare, lapte rece, unt. Tăiați chiflele, prăjiți-le în unt topit și puneți-le în cuptor timp de 5-10 minute.

Budinca din carne, pui sau pește (pentru copii peste 10 luni)

Ingredientele

• Fillet - 50 de grame, rola uscată - 15 g, ou - 0,5 buc., Unt, cruste măcinate, sare.

Fileul înmuiate în pâine lapte de două ori carne tocată, freca printr-o sită de păr, sezon cu sare, se diluează cu lapte până la terciul gros, se adaugă gălbenușul de ou, bătut într-o proteină de spumă solidă și se amestecă ușor. Puneți masa într-o cană unsă, presărați cu pesmet și acoperiți cu o cană de hârtie cu ulei. Platanul inferior, într-o tigaie umplut cu apă clocotită la jumătate din înălțimea paharului, se acoperă tigaia cu un capac și a pus pe aragaz la 40-45 de minute. Serviți cu cartofi piure, udând cu bulion.

Ficat hepatic

Ingredientele

• Carne de vită - 200 g, unt - 1 linguriță, ceapă - 15 g, făină de grâu, sare.

Ficat macerat în apă curentă pentru a îndepărta sângele, îndepărtați plenochku, scoateți conductele, tăiate în cuburi, se condimentează cu sare, se presara cu faina. Într-o cratiță, ventilator ulei, să se înroșește, se prăjește ceapa, apoi ficatul, transformând rapid (nu overcook!), Se fierbe timp de ceva timp sub capacul în cuptor (aproximativ 5 minute), se răcește, de două ori carne tocată, apoi frecati printr-o sită de păr. Această "făină hepatică" poate fi adăugată la cereale, cartofi piure, supe; Rake cu unt poate fi răspândit pe o pâine sub formă de pate.

[7],

Bucate din cartofi și legume

Cartofi dulci cu gălbenuș

Ingredientele

• Cartofi - 2-3 buc., Lapte - 0,5 pahare, ulei - 0,5 linguriță, gălbenuș - 0,2 buc.

Spălați cartofii și le fierbeți în abur sau coaceți în cuptor. Apoi, curat, fierbinte freca printr-o sită, se toarnă lapte fierbinte, sezon cu sare și bate bine, astfel încât cartofi piure sunt pufos, alb, fără bulgări. Uleiul se freacă cu gălbenușul și se introduce într-o pastilă.

Puree cartofi pe bulion

Ingredientele

• Bovine os "zahăr" - 150-200 g, apă - 2 cești, ierburi și rădăcini - 30 g cartofi - 3 unități, lapte. - unt de 0,25 cana - 0,2 linguriță de sare ..

Spălare osoase, striviți mai mici, se umple cu apă rece și se lasă să fiarbă elimina spuma când se ridică capacul. Pune un „buchet“ de verdeață și rădăcini (pătrunjel, morcovi), sare, lasă din nou fierbe bulion, se reduce căldura și se fierbe, acoperit de 2,5 ore. După aceea, se strecoara supa printr-o cârpă umedă, umple-le curatati si taiati in felii mici de cartofi (aceasta ar trebui să fie acoperite numai) și se fierbe, acoperit 25 minute, apoi ștergeți printr-o sită de păr (printr-o mașină de tocat carne nu pierdeți!), Se toarnă laptele de fierbere, amestecati mătură sau furculiță, încălziți la aburi și adăugați ulei.

Pătrunjel și cartofi piure de spanac

Ingredientele

• Cartofi - 2 bucăți, spanac - 100 grame, zahăr - 0,5 lingurițe, lapte - 0,5 sute kana, sare.

Spălați cartofii temeinic cu o perie, turnați apă fiartă, astfel încât apa să acopere numai cartofii și fierbeți sub capac. Spanac, spălați, clătiți, apoi transferați într-o cratiță, adăugați zahăr și tocați în suc propriu, fără a adăuga apă. Coaceți cartofii, frecați printr-o sită fierbinte printr-un filtru (bulion, dacă este un pic, tulpina prin tigaie în cartofi piure), acolo ștergeți, de asemenea, spanac. Se diluează masa rezultată cu lapte fierbinte, se condimentează cu sare, se pune o cratiță pe marginea plăcii, iar mătură sau furculiță biciuie la splendoare, fără a lăsa să fiarbă. Apoi puneți-le pe o farfurie și adăugați ulei. Există doar fierbinte. Nu te poți încălzi. Puree din spanac poate fi pus în cremă de porumb, supă, servit ca o farfurie laterală la tăiță, omlet. În loc de spanac, puteți lua o salată tânără.