Noile publicații
Vegetarienii consumă mai multe alimente ultraprocesate decât consumatorii de carne
Ultima examinare: 03.07.2025
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
O mică echipă de cercetători în sănătate publică de la Imperial College London, împreună cu oameni de știință de la Universitatea din Sao Paulo și de la Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului, a descoperit că persoanele din Marea Britanie care urmează o dietă predominant vegetariană sunt mai predispuse să consume alimente ultra-procesate decât cele care consumă și carne.
Rezultatele cercetării
Lucrarea se bazează pe date din proiectul UK Biobank, care a analizat obiceiurile alimentare a 200.000 de persoane. Cercetătorii au descoperit că vegetarienii și veganii erau mai predispuși să includă în dietele lor alimente ultra-procesate, cum ar fi:
- Mic dejun pe bază de cereale gata preparate,
- Batoane și bomboane,
- tăiței instant,
- Carne artificială,
- Pizza.
Aceste produse conțin diverși aditivi care îmbunătățesc gustul, textura, prospețimea sau aspectul, dar sunt adesea dăunători sănătății. În schimb, carnea în forma sa naturală este mai puțin procesată și conține mai puțini aditivi chimici.
De ce este important acest lucru?
Mulți oameni trec la o dietă bazată pe plante din mai multe motive:
- Străduindu-se pentru o alimentație sănătoasă,
- Dorința de a acționa etic față de animale,
- Creșterea prețurilor la carne.
Cu toate acestea, studiul arată că o astfel de schimbare a dietei nu duce întotdeauna la o îmbunătățire a sănătății. Alimentele ultra-procesate pot anula beneficiile eliminării cărnii roșii din cauza substanțelor potențial dăunătoare pe care le conțin.
Concluzii
Rezultatele subliniază importanța faptului de a fi atenți la alegerile alimentare, chiar și pentru cei care urmează o dietă bazată pe plante. Renunțarea la carne nu garantează o dietă sănătoasă dacă dieta bazată pe plante include o mulțime de alimente ultra-procesate.
Studiul a fost publicat în revista eClinicalMedicine.