Felie de brânză zilnic - prevenirea bolilor grave
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Brânza tare este iubită de mulți. Și acum oamenii de știință au dovedit că o astfel de brânză nu este numai delicioasă, ci și foarte utilă.
Experții chinezi au descoperit că consumarea zilnică a numai 40 de grame de brânză tare mărește semnificativ șansele de a evita bolile, cum ar fi bolile cardiace ischemice, infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral.
La astfel de rezultate, oamenii de știință au condus un studiu atent la cincisprezece experimente observaționale, în cadrul cărora a fost luată în considerare interrelația caracteristicilor nutriției și dezvoltării patologiilor cardiovasculare.
Brânzeturile sunt unul dintre cele mai populare produse alimentare din lume. Potrivit datelor pentru anul 2015, cifra de afaceri totală a produselor de brânză pe piața mondială a fost de aproape 81 de miliarde de dolari, consumul zilnic de brânză per persoană - de la 2 kg (japoneză) la 28 kg (franceză). În țara noastră, cantitatea de brânză consumată pe an este determinată de la 4 la 6 kg pe persoană.
Desigur, de mult timp se știe că brânza conține multe substanțe utile - calciu, vitamine, zinc. Cu toate acestea, beneficiile acestui produs pentru sistemul cardiovascular au fost interogate, deoarece există multe grăsimi animale în brânză.
Dar acum oamenii de stiinta au reusit sa demonstreze: branza pentru inima si vasele de sange este inca folositoare.
Pe toată durata studiului, oamenii de știință au putut compara o cantitate imensă de informații. În total, experimentul a implicat date de la două sute de mii de oameni din diferite părți ale lumii. Durata proiectului a fost de 10 ani.
Experții au constatat că prezența sistematică în dietă a brânzeturilor reduce riscul de boli cardiace și vasculare cu 18%. Boala coronariană apare cu 14% mai puțin frecvent la persoanele care iubesc brânza (și accident vascular cerebral, respectiv cu 10%). În timpul experimentului, participanții nu au suferit de patologii cardiace și vasculare și nu au aderat la principiile nutriționale speciale.
Autorii lucrării subliniază: pentru o acțiune preventivă susținută este necesar să consumăm zilnic aproximativ 40 g de brânză.
În acest caz, cercetătorii înșiși și alți experți independenți admit că această variantă a experimentului poate produce atât rezultate aleatorii, cât și rezultate eronate. Prin urmare, pentru a afirma cu certitudine beneficiile brânzei în prevenirea bolilor cardiovasculare, sunt necesare teste specifice, cu organizarea unui grup de control și monitorizarea constantă atentă.
Anterior s-au efectuat studii similare și au confirmat, de asemenea, că brânza este utilă pentru vasele de sânge. Este adevărat că un fapt este alarmant: într-un caz, în ambele cazuri, sponsorii proiectelor de cercetare au fost, pe lângă Institutul pentru Studiul Produselor Lapte, și macro-corporații individuale pentru producția de produse lactate. Deci, care sunt rezultatele prezentate: este aceasta adevarata sau o alta publicitate? Consumatorii pot spera doar ca cercetarile ulterioare vor fi mai exacte si vor confirma opinia oamenilor de stiinta ca branza tare este folositoare pentru sistemul cardiovascular.
Mai multe detalii despre acest studiu pot fi găsite în Jurnalul European de Nutriție.
[