Experții recomandă cu tărie introducerea controlului social asupra zahărului
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Zahăr ar trebui să fie controlate, precum alcool si tutun, spune ca cercetatorii echipa UCB, care a notat în raportul său că zahărul este cauza pandemiei obezitatii la nivel mondial, uciderea în fiecare an 35 de milioane de oameni din întreaga lume, la fel de mult ca bolile non-transmisibile ( diabet, boli inimă, cancer) combinate.
Potrivit Organizației Națiunilor Unite, bolile non-comunicabile reprezintă acum un risc mai mare pentru sănătatea umană la nivel mondial decât bolile infecțioase. Întrebările despre abuzul de zahăr, toxicitatea acestuia și dieta larg răspândită în Occident sunt ridicate într-un raport al oamenilor de știință de la Universitatea din California, San Francisco (UCSF), publicat în revista Nature.
Potrivit oamenilor de știință, zahărul este departe de pur și simplu "calorii goale" care cauzează obezitate. De asemenea, duce la creșterea tensiunii arteriale, modifică critic semnalarea hormonilor și dăunează sănătății. Consumul mondial de zahăr sa triplat în ultimii 50 de ani și este considerat cauza principală a epidemiei de obezitate.
In timp ce publicul crede ca zaharul este doar calorii goale, nu avem nici o sansa de a rezolva aceasta problema globala, a spus Lustig, profesor de pediatrie, departamentul de endocrinologie la Spitalul UCB.
"Există calorii bune și rele, la fel cum sunt grăsimi bune și rele, aminoacizi buni și răi, carbohidrați buni și răi", a spus Lustig. Dar zaharul este toxic nu numai datorita caloriilor sale. "
Consumul limitat de zahăr este foarte dificil din cauza problemelor de conștientizare a populației cu privire la toxicitatea sa potențială. "Recunoaștem că există aspecte culturale și festive legate de consumul de zahăr", a declarat Brindis, co-autor al studiului. "Schimbarea acestor modele este foarte dificilă"
Autorii raportului susțin că societatea ar trebui să renunțe la consumul semnificativ de zahăr, iar publicul ar trebui să fie mai bine informat cu privire la aspectele negative ale zahărului.
"Există o mare diferență între ceea ce știm și ceea ce practicăm de fapt", a spus Schmidt, co-autor al raportului Institutului Philip R. R. UCSF.
"Pentru a muta soluția acestei probleme dintr-un centru mort, această problemă ar trebui recunoscută ca principala sarcină la nivel global", a spus el.
Multe dintre activitățile care au contribuit la reducerea consumului de alcool și tutun pot fi modele pentru soluția problemei de zahăr, cum ar fi introducerea de taxe de vânzări speciale, de control al accesului, precum și cerințele stricte de acordare a licențelor pe distribuitoare automate si snack-baruri care vând produse cu un conținut ridicat de zahăr în școli și la locul de muncă.
"Nu interzicem, nu interferăm în viața oamenilor, vorbim despre modalități ușoare de reducere a consumului de zahăr", a concluzionat Schmidt.
[