Consumul de băuturi calde este periculos

Ce fel de băutură de obicei bem în vreme rece? Așa e: ceai fierbinte. Nu numai că se încălzește, dar oferă și o grabă de energie, elimină primele semne de răceală, revigorează. Cu toate acestea, oamenii de stiinta avertizeaza: o bautura fierbinte poate fi foarte periculoasa pentru sanatate. Dacă beți în mod regulat ceai într-o stare fierbinte, riscul de a obține cancer de esofag crește de mai multe ori.

Anterior, cercetătorii au indicat în special proprietățile vindecătoare ale ceaiului: infuzia pe frunze de ceai conține polifenoli, antioxidanți și alte componente utile. Băutura este extrem de populară în toate colțurile planetei. Potrivit serviciilor statistice, numai în 2016 au fost vândute circa trei milioane de tone de frunze de ceai în lume.

Ce au descoperit acum oamenii de știință? Ei, ca și mai înainte, mențin o băutură moderată, dar numai cu următoarea condiție: nu ar trebui să fie fierbinte.
Potrivit rezultatelor cercetărilor efectuate de lucrătorii de la Universitatea din Beijing, a existat un risc crescut de a bea ceai fierbinte - mai ales dacă o astfel de persoană consumă o persoană care abuzează de fumat sau de alcool.
 
Conform datelor furnizate de Fundația Mondială pentru Studiul Oncologiei, boala malignă a esofagului se află pe locul opt în incidența globală a proceselor canceroase. Cea mai mare rată a incidenței este înregistrată anual în rândul rezidenților din China și din regiunea Asiei Centrale.
Unul dintre autorii lucrării, June Liu, reprezentant al departamentelor de biostatistică și epidemiologie de la Universitatea din Beijing, subliniază existența unei legături grave între utilizarea băuturilor calde și dezvoltarea cancerului în esofag.
 
Profesorul Liu a studiat mult timp efectul temperaturii înalte asupra apariției procesului de cancer în esofag. El a reușit să confirme că un număr de factori iritanți joacă un rol în transformarea malignă a structurilor celulare ale tractului digestiv. În primul rând, vorbim despre alcool, nicotină și lichide de temperatură ridicată. Sa dovedit că o persoană care nu bea și nu fumează, se poate lăsa periodic să folosească ceaiul fierbinte proaspăt preparat - probabilitatea de a avea consecințe negative în timp ce se minimizează. Cu toate acestea, o persoană care fumează și bea alcool, care îi place să se răsfețe cu o băutură fierbinte, crește riscul de a dezvolta cancerul esofagian de multe ori.
 
Specialiștii au monitorizat starea de sănătate a voluntarilor în cadrul proiectului China Kadoorie Biobank. Un astfel de proiect vizează combinarea și evaluarea informațiilor privind diferite patologii cronice în rândul rezidenților chinezi. Pentru a asigura corectitudinea datelor primite, experții nu au fost incluși în lista pacienților cu boli oncologice diagnosticate, indiferent de localizarea lor.
 
În testarea finală au participat aproape 500 000 de pacienți cu sex și vârstă diferite. În următorii 10 ani, mai mult de 1700 de participanți au descoperit un proces canceros în esofag.
După cum au calculat oamenii de știință, combinația dintre fumat, consumul de alcool și ceaiul fierbinte a crescut riscul de cancer în esofag de 5 ori. Această tendință nu a fost detectată la persoanele care beau ceai și, în același timp, au condus la un stil de viață sănătos.

Detaliile studiului sunt descrise în Annals of Internal Medicine, precum și pe site-ul revistei annals.org

[1], [2], [3]