Căpșuni în timpul sarcinii: beneficii sau rău?

Această frumoasă boabe frumoasă este, probabil, una dintre cele mai delicioase pe planeta noastră și cele mai iubite. Evident, de aceea, în trecut, căpșunile în timpul sarcinii - în special în toamnă sau în mijlocul iernii - au fost cele mai frecvente "capricii alimentare" ale femeilor într-o situație interesantă ...

Dar căpșunile sunt una dintre cele mai utile boabe. Se susține că utilizarea acestuia crește rezistența organismului, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și la scăderea tensiunii arteriale. Strawberry ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge sănătoase (datorită prezenței de polifenoli), pentru a face față cu umflarea (datorită proprietăților sale diuretice), precum și pentru a face față inflamației (datorită prezenței acidului salicilic). Ce altceva poate fi capsunul util în timpul sarcinii și ce poate face pentru a face rău? Să înțelegem.

Este posibil să faci căpșuni în timpul sarcinii?

Dacă apare o astfel de întrebare, atunci există motive să se îndoiască de beneficiile absolute ale căpșunilor în timpul sarcinii. Și întrebarea este corectă! Ei bine, căpșunile nu pot - cu toată dorința noastră - să nu aibă o "zbura în unguent" în "butoi de miere" ...

În primul rând, după cum știți, căpșunile au o reputație destul de dubioasă pentru alergiile alimentare. În timpul rulării copilului, orice reacție alergică trebuie minimalizată. Și dacă o femeie are tendința de a alerga (și, indiferent), apoi de la căpșuni în timpul sarcinii ar trebui să fie refuzat în mod plat, astfel încât mai târziu copilul nu a avut diatese. Apropo, medicii recomandă luarea în considerare a existenței unei dependențe de alergii nu numai la părinții copilului nenăscut, ci și la toți bunicii.

Poate căpșuni în timpul sarcinii, dacă potasiu (al cărui conținut în acest boabe a fost de 150 mg%) nu numai că activează unele enzime și asigură dirijarea impulsurilor nervoase, dar, de asemenea, crește intensitatea sintezei neurotransmițătorului acetilcolină. Și aceasta, la rândul său, sporește peristaltismul stomacului și intestinelor și contracția musculaturii bronhiilor și uterului. Ceea ce înseamnă creșterea tonul uterului în timpul sarcinii este cunoscut pentru fiecare femeie ... Astfel încât cei care au avut avorturi spontane, sau cel puțin amenințarea la căpșuni nu pot fi tratate pe o lovitură pistol!

Căpșunile au fost printre un număr mic de produse care conțin, pe lângă acidul citric și acidul malic, și oxalic. În organism se formează săruri și esteri ai acidului oxalic - oxalat. În caz de supraabundență în fluidele corpului, se precipită cristale de oxalat de calciu, care devin pietre și înfundă canalele rinichilor sau ale sistemului urinar. Și aceasta nu este o "sperietoare", ci un adevărat rezultat clinic și morfologic al consumului excesiv de căpșuni în timpul sarcinii.

Prin urmare, medicii recomandă insistent femeilor însărcinate să nu se implice în utilizarea căpșunilor. Este suficient sa mancati 10-12 fructe de padure de cateva ori pe saptamana. Și este necesar să respectați regula: nu mâncați căpșuni pe stomacul gol și conectați-o cu ceva fermentat (smântână, iaurt, kefir, smântână, brânză de vaci).

Rețete din căpșuni în timpul sarcinii

Cele mai populare rețete de căpșuni în timpul sarcinii sunt deserturi. Oferim să le gătești conform tuturor canoanelor artei culinare.

Desert "Bucurați-vă de căpșuni"

Pentru a pregăti acest desert delicios, veți avea nevoie de: 200 g de căpșuni proaspete, 350 de grame de brânză de vaci, 100 g de smântână, aproximativ două linguri de zahăr, o bucată de ciocolată.

Brânza de vaci este necesar să bați un blender (sau să ștergi printr-o sită) și să se amestece cu smântână, apoi 100 de grame de căpșună și zahăr, de asemenea, pentru a se agita.

În partea de jos a fiecărui kremanki puneți brânza de vaci cu smântână, apoi căpșuni proaspete (tăiate sau întregi). Pe partea de sus a căpșunului - al doilea strat de brânză de vaci cu smantana, și deasupra - piure de căpșuni. Desertul este trimis la frigider timp de 20-25 de minute. Înainte de servire, partea de sus este presărată cu ciocolată rasă.

Desert "Strawberry Delight"

Ingrediente: căpșuni proaspete sau congelate (100g) crema de grele (200 g), sau biscuiți shortbread (100 g), zahăr pudră (50 g), zahăr vanilat (5 g).

Crema răcită îmbibată cu zahăr și vanilie; Gatiti fripturile in nuci foarte putin adanci. Se amestecă jumătate de frisca cu biscuiții. Folosind un blender, mănânci căpșunile într-o stare de pâslă și amestecați cu restul frișcă.

Capacitatea (de exemplu, un castron larg de salată rotundă) este acoperită cu un film de hrană și este prevăzută: strat - prăjituri cu cremă, strat - cremă cu căpșuni etc. Vasele trebuie strânse din partea superioară cu un film alimentar și așezate într-un congelator timp de 2-3 ore. Datorită filmului alimentar, care este acoperit cu partea inferioară a vesela, deplasarea desertului într-un vas plat nu va fi dificilă.

Și în concluzie. Datorită conținutului ridicat de vitamine, potasiu, fier, fibre, antioxidanți și polifenoli, căpșunile pot fi considerate un vindecător de boabe. Și gustul său uimitor și aroma delicioasă ... Dar acum știi că căpșunile în timpul sarcinii pot aduce nu numai bine, ci și rău.

Beneficiile căpșunilor în timpul sarcinii

A refuza folosirea căpșunilor în timpul sarcinii pur și simplu nu ridică mâna. Judeca pentru tine:

• în 100 g de căpșuni (natural, proaspăt) conține jumătate din necesitățile zilnice ale omului în vitamina C - toate la 45 kcal. Cu toate că acest boabe 86% din apă, este aminoacizi esențiali, cum ar fi valina, leucina, izoleucina, lizina, metionina, treonina, triptofan, fenilalanină. Primele trei dintre acestea sunt de 35% din constituenții proteic ai țesutului muscular. Lizina este necesară pentru sinteza enzimelor, hormonilor și anticorpilor de protecție. Fără triptofan nu va exista serotonină - un bine-cunoscut "hormon de fericire" și unul dintre principalii neurotransmițători ai creierului.

De asemenea, disponibile în căpșuni sunt aminoacizii interschimbabili: alanină, arginină, histidină, serină, tirozină, acid aspartic și glutamic. De exemplu, acidul glutamic este implicat în sinteza proteinelor din organism, iar serina ajută la asimilarea fierului provenit din alimente.

Ca parte a acestor boabe remarcabile au descoperit antioxidanti puternici - acidul elagic, procianidine și catechine, antociani (quercetin și kaempferol), ellagitannins și stilbenelor, și acizi grași omega-3 polinesaturați. Această combinație unică de fitonutrienți ajută la combaterea efectului distructiv al radicalilor liberi asupra structurilor celulare ale corpului. De aceea, alimentele sanatoase Fundatia lume american a dat căpșuni locul 4 printre cele mai bune 10 de fructe pentru capacitatea antioxidantă (fata numai mure, afine și zmeură).

Totuși, este timpul să revenim la ceea ce se caută în căpșuni în timpul sarcinii: la vitamine, macro- și microelemente și alte beneficii pentru viitoarea mamă și copilul ei. Și, în același timp, vom încerca să răspundem la întrebarea - este posibil să facem căpșuni în timpul sarcinii. Și dacă nu puteți, de ce.

Vitamine

În căpșuni, acestea sunt prezentate într-o gamă largă și cantități destul de ample. Am început deja să vorbim despre vitamina C, deci este nevoie doar de un mic adaos. Această vitamină protejează țesuturile împotriva daunelor și ajută organismul să absoarbă fierul, întărește sistemul imunitar, are acțiune antimutagenă. Și acest lucru confirmă în mod convingător: utilizarea căpșunilor în timpul sarcinii este. La urma urmei, conține și beta-caroten (provitamina A), fără de care este imposibil să se formeze pigmentul ocular al rodopsinei în retina viitorului copil al copilului. În plus, beta-carotenul promovează creșterea țesutului osos sănătos.

Apoi vin vitaminele din grupa B, bogate în căpșuni. Vitamina B1 (tiamina) crește absorbția carbohidraților, este necesară pentru funcționarea normală a sistemelor cardiovasculare și nervoase. Ajută la prevenirea toxicozei în timpul sarcinii și activează circulația sângelui periferic, "supraîncărcat" în timpul rulării copilului.

Vitamina B2 (riboflavina) este numită esențială „creștere vitamina“: fără metabolismul normal deranjat, producerea de enzime și anticorpi, formarea țesutului scheletic, muscular și celulele sistemului nervos. Lipsa de vitamina B2 în timpul sarcinii este amenințată de o întârziere a creșterii și de o întârziere în dezvoltarea fătului.

Vitamina B3 (PP, acid nicotinic) este o componentă activă a proceselor oxidative și a transformărilor biochimice ale grăsimilor în colesterol; stimulează activitatea tractului gastro-intestinal și a ficatului, îmbunătățește fluxul sanguin capilar și activitatea sistemului cardiovascular. Pentru a produce hemoglobină, precum și pentru sinteza aminoacizilor ("materialul de construcție" al tuturor țesuturilor fătului), este necesară o piridoxină - vitamina B6. Deficitul său crește greața la femeile gravide.

O altă vitamină foarte importantă pentru sarcină - B9 (acid folic) - se găsește și în căpșuni (0,02 mg%). Acidul folic asigură formarea principalului organ embrionar - placenta, precum și țesuturile fetale. Un aport suficient al acestei vitamine în timpul sarcinii este important pentru protecția împotriva defectelor tubului neural la nou-născuți (anencefalie, nefroza măduvei spinării etc.).

Utilizarea căpșunilor în timpul sarcinii este confirmată de prezența în acest boabe a vitaminei E sau a tocoferolului (0,78 mg%). Acest antioxidant vitaminic asigură metabolismul corect al grăsimilor (prevenirea acumulării colesterolului), formarea globulelor roșii, alimentația și respirația țesuturilor, funcționarea gonadelor. Vitamina E joacă un rol important în producerea hormonilor care susțin sarcina, astfel încât deficitul ei amenință să se piardă sau să se nască prematur.

Macro și microelemente

Și acum, în "protecția" utilizării căpșunilor în timpul sarcinii, elementele chimice conținute în acest boabe vor efectua. Să începem cu elementele macro: potasiu, calciu, magneziu, sulf și fosfor.

Sarcina potasiului este de a regla metabolismul intracelular și de apă-sare în organism, pentru a menține echilibrul Ph, pentru a asigura funcționarea miocardului și transmiterea impulsurilor nervoase către mușchi. Calciul nu este numai oasele viitorului copil, ci și țesuturile sale musculare (inclusiv mușchii inimii) și fibrele nervoase. Dacă fructul are un conținut scăzut de calciu, îl va obține de la ... țesutul osos al mamei și de fosfatul de calciu din dentina dinților.

Magneziul normalizează activitatea sistemului nervos central și multe funcții fiziologice, participă la procesul de coagulare a sângelui, reglarea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. În compoziția tuturor proteinelor există sulf, al cărui stoc poate reface căpșunul în timpul sarcinii. Acest microelement promovează transformarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților în energie, influențează producerea de bilă și insulină. Dar lipsa de fosfor în timpul sarcinii este plină de o încălcare a creșterii fetale și anomalii ale sistemului osos.

Lista de micronutrienți disponibile în căpșuni apar: fier (6 mg%), cupru (0,3 mg%), zinc (0,44 mg%), mangan (0,95 mg%), iod (0,002 mg%), cobalt (0,003 mg%), nichel (0,002 mg%), seleniu, vanadiu și crom. Cu fier totul clar: fier - este hemoglobina, iar nivelul său scăzut (anemie) conduce la o greutate de fructe și deficit de naștere prematură. Deoarece iod este, de asemenea, nu se pune problema, pentru că fără ea nu se poate produce tiroxina - hormonul tiroidian, care este implicată în formarea sistemului nervos central. Așa că deficitul acestui element (în special în primele etape ale sarcinii) nu ar trebui să li se permită să aibă copilul nu au existat anomalii congenitale.

Luând parte activă în sinteza ADN-ului, productia de insulina si unele enzime importante în organism, zincul reduce posibilitatea de mutatii diferite fatului si anomalii. Dezvoltarea completă a fătului și a purtării normale a acestuia este asigurată de mangan, iar în viitorul mama îi ușurează convulsiile. Cupru, nichel și cobalt sunt implicate în formarea hemoglobinei și eritrocitelor, molibdenul facilitează eliminarea toxinelor, acte de seleniu ca antioxidant și crom și vanadiu reglează metabolismul și controlul nivelului de zahăr din sânge carbohidrați.