Studiu: săracii mănâncă mai multă sare
Ultima examinare: 16.10.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Persoanele cu venituri mici din Marea Britanie consumă mai multă sare decât cei bogați, indiferent de locul în care trăiesc, potrivit oamenilor de știință de la Colegiul Medical de la Universitatea din Warwick.
Studiul a fost realizat cu sprijinul Organizației Mondiale a Sănătății, iar rezultatele sale sunt publicate în revista "BMJ Open journal".
Experții au analizat obiceiurile alimentare ale populației, în funcție de locația geografică, precum și de nivelul de educație și de ocupare profesională a populației, ca indicatori ai situației socio-economice și determinanților principali ai sănătății.
Oamenii de stiinta au folosit date din National Nutrition Research, un sondaj al unui esantion reprezentativ la nivel national de 2.105 de barbati si femei in varsta de 19-64 de ani care traiesc in Marea Britanie.
Consumul de sare a fost evaluată prin două metode independente: o dietă de șapte zile, meniul care voluntarii au fost înregistrate, precum și prin așa-numitul „standard de aur“ - colectarea zilnică de urină pentru determinarea cantitativă a sodiu (sare de admisie marcator direct).
Cercetătorii au furnizat pentru prima dată dovezi că consumul de sare depinde de educația unei persoane și de profesia sa. Persoanele mai puțin educate care efectuează locuri de muncă slab calificate consumă mai multă sare decât segmentele mai bune ale populației. În special, în Marea Britanie, în Scoția mai puțin industrializată, nivelul consumului de sare este mai mare decât în Anglia și Țara Galilor.
Profesorul Francesco Capuchcho, autor principal al studiului, spune: "Aceste rezultate sunt foarte importante, deoarece explică parțial cauza morbidității și mortalității ridicate în rândul persoanelor cu statut socio-economic scăzut. În special, înseamnă tensiune arterială crescută ( hipertensiune arterială ), accident vascular cerebral, infarct miocardic și insuficiență renală.
Experții spun că, în majoritatea cazurilor, consumul obișnuit de sare de către adulți depășește zece grame pe zi, în ciuda faptului că Organizația Mondială a Sănătății nu recomandă depășirea ratei de admisie a sării, care este egală cu cinci grame.
Potrivit experților, programul de reducere a aportului de sare este un mod rentabil de reducere a incidenței bolilor cardiovasculare la nivel național și global.
Profesorul Capucci observă că, în perioada 2004-2011, cantitatea de aportul de sare în populație a scăzut de la o medie de 9,5 până la 8,1 grame, datorită politicilor bune, care au inclus de mobilizare.
"În ciuda rezultatelor, este prea devreme să ne bucurăm, deoarece majoritatea oamenilor nu înțeleg consecințele și subestimează riscul asociat cu aportul ridicat de sare", spun cercetătorii. "Abordările comportamentale ale alimentației sănătoase nu vor duce la schimbări globale care ar putea stopa epidemia bolilor cardiovasculare, dar trebuie să mergem și să nu ne oprim acolo".
[1]