Aporturile recomandate de vitamina C nu ating valorile dorite
Ultima examinare: 20.10.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Consumul recomandat de vitamina C (RNP) nu atinge jumătate din doza care ar trebui să fie, spun cercetătorii de la Institutul Linus Pauling de la Universitatea din Oregon (SUA). Ei cred că au primit dovezi convingătoare că RNP ar trebui crescut la 200 mg pe zi pentru un adult.
Acum, medicii americani recomanda ca barbatii sa consume 90 mg de acid ascorbic pe zi, iar femeile 75 mg.
O analiză recentă a rezultatelor a 29 de studii arată că aportul zilnic de 500 mg de vitamina C sub formă de aditivi alimentari reduce semnificativ tensiunea arterială, atât sistolică cât și diastolică. Tensiunea arterială ridicată, principalul factor de risc pentru boli de inimă și accident vascular cerebral, este direct responsabilă pentru 400 mii de decese pe an numai în Statele Unite.
Un studiu de 20 mii., Efectuat în Europa, bărbați și femei, a constatat ca rata de deces din cauza bolilor cardiovasculare cu 60% mai mici, printre cei 20% dintre subiecții care au plasma înregistrat cea mai mare concentrație de acid ascorbic, comparativ cu 20% din proprietarii de minimum conținutul de vitamina C în sânge.
Un alt studiu a constatat că bărbații cu nivel scăzut de acid ascorbic în sânge comparativ cu cei cu un maxim de 62% au crescut riscul de deces prin cancer în 12-16 ani.
Oamenii de știință susțin că toate aceste descoperiri pot fi confirmate prin experimente de laborator pe animale. Astfel de experimente sunt mai exacte decât studiile care implică oameni, deoarece acestea sunt efectuate în condiții controlate folosind modele animale cu o structură genetică identică. Experții sunt siguri că aportul recomandat de vitamina C ar trebui să fie crescut și că raportul dintre beneficiu și risc este foarte mare. Primirea de 200 mg de vitamina pe zi nu prezintă nici un pericol pentru om, dar reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli cronice și care duce la el tulburări, cum ar fi hipertensiunea arterială, inflamația cronică, răspunsul imunitar deficitar și ateroscleroza.
Acidul ascorbic se găsește în citrice, verdețuri, legume (piper, broccoli, varză, roșii, cartofi). La depozitarea produselor (inclusiv congelare lungă, uscare, sărare, decapare), gătire, concasarea salate de fructe și legume, sos de gătit, distrugerea parțială a vitaminei C. Atunci când tratamentul termic este distrus la acid ascorbic 30-50%. Doza zilnică de 200 mg de vitamina C poate fi obținută dacă mănânci o zi, 5-9 portii de fructe si legume crude sau fierte, spălate în jos cu un pahar de suc de portocale.
Citiți și: