Consumul de pește reduce riscul apariției diabetului zaharat, a bolilor de inimă și a obezității

Persoanele care mănâncă în mod regulat de pește ca sursă principală de proteine animale, au niveluri mai scăzute de glucoză în sânge și sunt supuse unui risc mai mic de a dezvolta diabet zaharat de tip 2, boli cardiovasculare și obezitate, spre deosebire de cei care nu consuma în produsele alimentare, spun oamenii de stiinta de la Universitatea din Valencia, in revista Nutrición Hospitalaria. Consumul unei cantități mari de carne uscată și / sau roșie are efectul opus.

Autorul studiului, Mercedes Sotos Prieto, afirmă:

"În țările mediteraneene, consumul de alimente care constituie o parte tradițională a dietei a scăzut în ultimele decenii, iar grăsimile saturate, în principal carnea roșie și produsele industriale, au crescut considerabil și sunt cu adevărat îngrijorate".

Sotos Prieto și colegii săi au încercat să analizeze obiceiurile alimentare ale persoanelor în vârstă în ceea ce privește consumul de pește și carne. Ei, de asemenea, au dorit să afle dacă există o legătură între dieta mediteraneană și factorii asociați cu riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și diabet.

Studiul a implicat 340 de bărbați și 605 de femei în vârstă de 55-80 de ani care au avut un risc crescut de a dezvolta boli cardiovasculare.

Rezultatele au aratat ca oamenii din dieta, care a fost dominată de pește, a existat un nivel scăzut de glucoză în sânge, la momentul respectiv, ca oameni care preferă să mănânce carne roșie și / sau de produse mezeluri-fabrică, a determinat un risc ridicat de diabet si obezitate.

Rezumând, autorii studiului au spus:

"Consumul de carne roșie, în medie, o dată pe zi este un indicator ridicat comparativ cu recomandările dietetice, care pot fi rezultatul influenței dietelor populare care recomandă consumul de carne de vită prăjită".

De asemenea, se stabilește că abuzul de carne roșie poate crește riscul:

• Dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
• Dezvoltarea diabetului de tip 2.
• Dezvoltarea hipertensiunii.
• Scăderea speranței de viață globale ca rezultat al dezvoltării cancerului și a bolilor de inimă.

Autorii subliniază faptul că acest studiu a fost transversal, astfel încât nu se poate determina o relație cauză-efect. Trebuie remarcat că alte studii au arătat beneficii similare ale consumului de pește, în special în legătură cu diabetul de tip 2.

Au fost prezentate mai multe ipoteze care ar putea explica de ce consumul de pește reduce riscul de apariție a diabetului zaharat și a bolilor cardiovasculare. Unul dintre aceștia - acizii grași omega-3, conținute în cantități mari în pește, îmbunătățesc sensibilitatea celulelor musculare scheletice la insulină.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],