Noile publicații
Uleiul natural de pește ar putea fi înlocuit în curând de plante modificate genetic
Ultima examinare: 01.07.2025
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Oamenii de știință au modificat genetic camelina, o plantă erbacee din familia verzei. Specialiștii au reușit să facă planta capabilă să producă acizi grași, care se găsesc în uleiul de pește și sunt foarte utili pentru întregul corp uman.
Ficatul de cod, carnea de somon și macroul conțin o cantitate mare de acizi grași omega-3. Pentru oameni, cei mai benefici sunt acizii DHA (docosahexaenoic) și EPA (eicosapentaenoic), care ajută la reducerea riscului de a dezvolta boli cardiovasculare și, de asemenea, îmbunătățesc vederea, memoria și atenția.
Ambii acizi sunt prezenți în laptele matern, iar organismul uman poate produce o cantitate mică de EPA din acidul alfa-linolenic, care se găsește în nuci și ulei vegetal. Peștele este principala sursă care permite îmbogățirea organismului uman cu acizi grași necesari sănătății, dar organismul peștilor nu este capabil să producă astfel de acizi. În habitatul lor obișnuit, peștii mari se îmbogățesc cu aceștia după ce mănâncă pești mai mici care se hrănesc cu alge. Iar peștii crescuți în condiții artificiale primesc compuși acizi utili cu ajutorul unei hrane speciale. Acesta este motivul pentru care peștii crescuți în astfel de condiții nu pot asigura o aprovizionare neîntreruptă cu grăsimi pentru producerea multor aditivi biologic activi (BAA).
Prin urmare, specialiștii din Marea Britanie, conduși de Jonathan Napier, au decis să remedieze această problemă cu ajutorul ingineriei genetice. Au luat ca bază șapte gene, datorită cărora se produc acizii grași. Aceste gene au fost introduse în planta Camelina sativa, care conține o cantitate mare de ALA. Semințele acestei plante, după o prelucrare specială, s-au transformat în ulei, care conține aproximativ 12% EPA și 14% DHA (o cantitate similară de acizi se observă și în uleiul de pește). Specialiștii se așteaptă să introducă uleiul pe piață în termen de zece ani. Uleiul vegetal rezultat, îmbogățit cu acizi grași, va permite în cele din urmă completarea unui număr de suplimente alimentare. În prezent, pentru obținerea acizilor grași se folosesc capsule care conțin ulei de pește. Oamenii de știință nu intenționează să înlocuiască complet uleiul natural de pește, dar, potrivit experților, chiar și 10% din înlocuitor poate reduce semnificativ stresul cauzat de lipsa peștelui. Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul a până la 1000 mg de acizi grași zilnic. În prezent, piața farmaceutică poate aproviziona doar jumătate din populația lumii cu capsule de ulei de pește.
Oamenii de știință au dovedit de mult timp că uleiul de pește este util, iar noi calități pozitive ale acizilor pentru organismul uman sunt constant stabilite. De exemplu, s-a dovedit că uleiul de pește ajută la arderea eficientă a caloriilor, deoarece acizii grași promovează un proces metabolic accelerat și, de asemenea, previn dezvoltarea bolilor asociate cu obezitatea. Consumul de ulei de pește în timpul sarcinii ajută la dezvoltarea corectă a vederii și a creierului embrionului și îmbunătățește, de asemenea, coordonarea viitorului copil.
Contraindicațiile pentru utilizarea uleiului de pește sunt excesul de calciu și vitamina D în organism, tuberculoza activă, hipersensibilitatea la medicament, insuficiența renală, bolile tiroidiene, urolitiaza și colelitiaza.
[