Tomatele vor ajuta la producerea unor compuși importanți
Ultima examinare: 16.05.2018
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Specialiștii din Marea Britanie au dezvoltat o nouă metodă care permite producerea de compuși utili în cantități mari. Grupul de cercetare al lui Jan Zhang de la Centrul de Cercetare John Innes a folosit roșiile pentru cultivarea plantelor de tomate, deoarece acestea sunt foarte productive, iar metoda poate fi utilizată la scară industrială.
Oamenii de știință intenționează să crească fenilpropanoidele, care includ o serie de substanțe utile, cum ar fi genisteină, resveratrol. Aceste substanțe nutritive sunt produse de plante pentru a proteja împotriva diferitelor paraziți, în special fungi, bacterii, iar unele dintre ele ajută la prevenirea unui număr de tumori canceroase.
În scopul de a face compuși utile în tomate, cercetătorii au folosit o tufă rezuchovidka tala - o plantă mică de înflorire a familiei varză. Rezukovidka crește practic pe toate continentele, această plantă conține proteine care activează genele responsabile de căile metabolice, facilitând astfel producerea de compuși utili. După cum au observat oamenii de știință, cu cât mai multe proteine sunt conținute într-o plantă, cu atât mai mulți compuși sunt produsi ca rezultat.
Cercetătorii au remarcat un fapt interesant că, dacă introduceți o proteină într-o plantă, puteți nu numai să măriți cantitatea de compuși produse, ci și să ajutați planta să producă mai multă energie pe care o are planta pentru a produce toate aceste substanțe.
Într-un rosveratrola de roșii conține la fel de mult ca 3,5 litri de vin și cantitatea de genisteina - în 2,5 kg de tofu (branza de soia, branza analog nostru, care conține un număr mare de proteine).
Potrivit dezvoltatorilor, care sunt culturile de tomate și au o productivitate ridicată (pe hectar poate fi obținut aproximativ 500 de tone de recoltare), motiv pentru care roșiile sunt mai bune de producție alternative de compuși medicinali in vitro.
Datorită dezvoltării noii metode, compuși valoroși pot fi produși pe scară industrială, folosind plantele obișnuite, specialiștii notând că această metodă va permite producerea altor produse derivate din aminoacizii aromatici. După cum a remarcat unul dintre oamenii de știință, plantele utile sunt destul de greu de dezvoltat, deoarece necesită o grijă deosebită, dar noua metodă a arătat pur și simplu un rezultat uimitor - compuși importanți în cantități mari pot fi obținuți din sucul de roșii obișnuit. Potrivit autorului principal al proiectului de cercetare, activitatea colegilor săi poate fi utilă și în alte domenii, de exemplu în ingineria microbiană, cercetarea proprietăților plantelor, a produselor, precum și în domeniul nutriției și sănătății dietetice.
Echipa de specialiști consideră că cercetarea cu tomate este baza metodei de producere rapidă și convenabilă a conexiunilor sănătoase, iar dacă se fac anumite ajustări ale procesului, atunci metoda poate fi utilizată pentru a produce alți compuși utili la fel de utili.