Oamenii de știință au negat opinia despre daunele provocate de conservare
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
La Universitatea din California, oamenii de știință au descoperit că conservarea nu dăunează corpului uman, după cum sa crezut anterior. Experții a subliniat că o bună nutriție înseamnă consumul de fructe și legume, cu toate acestea, într-un conservate aceste produse considerate dăunătoare pentru sănătate, deoarece acestea conțin o mulțime de sare și zahăr, precum și toți nutrienții în procesul de tratament termic distrus.
Experții au studiat starea de sănătate a mai mult de 40 de mii de persoane (adulți și copii), atenția cercetătorilor a fost atras de dieta de aprovizionare voluntari și calitatea generală a produselor alimentare și a constatat că în timpul depozitării stocate nutrienți, astfel încât acestea nu sunt atât de dăunătoare pentru sănătate.
Ca rezultat al observației, sa constatat că oamenii din dieta au fost conservate bunuri, scorul mediu de calitate a dietei a fost ușor mai mare , comparativ cu cei care nu le folosesc deloc, rezultate similare au fost observate cu copiii.
Aproximativ 11% dintre participanții la experiment în fiecare zi și utilizate oamenii de stiinta de conservare a găsit corpul lor devine o anumită cantitate de anumiți nutrienți, dar în același timp, a crescut cantitatea de grăsimi, zahăr și calorii. De asemenea, oamenii de știință au remarcat că, indiferent dacă oamenii foloseau conserve sau nu, tensiunea arterială, greutatea și alți indicatori nu diferă semnificativ, iar nivelurile de zahăr și de sare din dieta tuturor participanților la experiment au fost, de asemenea, aproximativ aceeași.
Printre copii, experții au constatat că, cu legume și fructe conservate, copilul primește mai mult calciu, magneziu, vitamina A și proteine.
Cercetătorii au sugerat că iubitorii de conservare a recuperării pot consuma legume și fructe proaspete sau congelate, în care, după cum se știe, rămâne cantitatea maximă de nutrienți.
Oamenii de stiinta spun ca nu trebuie sa renuntati la conservare, dar sa acordati prioritate acelor produse care contin o cantitate minima de zahar sau sare. De asemenea, înainte de a consuma legume sau fructe conservate, se recomandă scurgerea sucului și clătirea acestuia.
Oamenii de stiinta de la Universitatea din California au facut o alta descoperire interesanta - in opinia lor, pentru a-ti normaliza greutatea, nu trebuie sa-ti schimbi dieta sau sa te limitezi la mancare, doar sa incepi sa mesteci mai lent.
Oamenii de știință îi îndemn pe părinți să-i învețe pe copii să mestece încet mâncarea, făcând o pauză între fiecare mușcătură în medie 25-30 de secunde. Această abordare va permite copilului să înțeleagă în timp când a mâncat, evitând astfel supraalimentarea.
Experții au studiat starea de sănătate a copiilor cu vârsta cuprinsă între 6 și 17 ani în cursul anului, 54 de copii au participat la proiect. Toți participanții au fost împărțiți în grupuri, în care copiii au trebuit să mestece încet mâncarea, în al doilea nu au făcut-o și a fost creat un grup de control cu care rezultatele au fost comparate la sfârșitul experimentului.
Un an mai târziu, oamenii de știință au fost uimiți - într-un an, greutatea copiilor din primul grup a scăzut cu o medie de 4%, greutatea copiilor din al doilea grup a crescut cu o medie de 10% (în grupul de control, copiii au recuperat o medie de 7%).
[