Întregul adevăr despre zahăr
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Mulți cred că așa-numita "dependență de zahăr" nu este nicidecum o invenție și există într-adevăr. Cât de mult corespunde cu realitatea?
Dependența de zahăr: adevăr sau ficțiune
Răspunsul la această întrebare este dificil, deoarece zahărul afectează secreția de dopamină și serotonină, sporind sănătatea bună. Există oameni care nu pot trăi nici măcar o zi fără o bucată de ciocolată și dulciuri. Cu toate acestea, nu este posibil să spun cu certitudine că zahărul este un drog, oamenii de știință nu pot.
[Efectul zahărului asupra creierului
Zaharul are un efect chimic asupra celulelor creierului. Dacă o persoană este prea dependentă de dulciuri, acest lucru poate duce la schimbări în receptorii cerebrale care reglează apetitul. Potrivit cercetării oamenilor de știință, chiar și atunci când vizionează imagini cu o imagine a unei persoane dulci începe activitatea în creier, care este foarte asemănătoare cu cea observată la persoanele cu dependență.
Nivelul zahărului din sânge
Consumul de dulciuri provoacă fluctuații ale cantității de zahăr din sânge, datorită faptului că introducerea în sânge a carbohidraților simpli este transformată în glucoză. Carbohidrații simpli sunt conținute nu numai în dulciuri și ciocolată, ci se găsesc și în legume, fructe și produse lactate, unde proteinele și fibrele le ajută să digere în mod corespunzător.
Zahăr și dispoziție
Pentru a muta glucoza în sânge, pancreasul produce un hormon al insulinei. După aceea, o persoană simte o deteriorare a sănătății și un nou atac al foamei. Acest lucru se datorează faptului că nivelul zahărului din sânge este redus semnificativ.
Sonde de zahăr neașteptate
Produsele din făină și, surprinzător, cartofi prajiti și chipsuri, conduc la exact aceleași fluctuații ale nivelului zahărului din sânge ca și dulciurile. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații din aceste produse, care intră în organism, sunt împărțiți în zaharuri simple.
Cum de a reduce consumul de zahăr
Cel mai bine este să reduceți cantitatea de zahăr consumată treptat, eliminând dulciurile din dietă și reducând doza de zahăr din ceai și cafea. În timp, vă veți obișnui și puteți renunța complet la zahăr.
Bomboanele substituibile naturale
Dacă renunțați complet la dulce, nu există forțe, apoi învăța cum să obțineți zahăr din alte surse. Acestea sunt fructe și fructe utile, precum și iaurt și lapte degresat, care conțin zahăr din lapte - lactoză.
Fibre și proteine
Simțiți-vă de foame este un aliat rău în lupta împotriva poftei de mâncare pentru dulciuri, deci includeți mai multe fibre și proteine în dieta dvs., care va ajuta să mențină un sentiment de mult timp.
Înlocuitorii de zahăr
Potrivit cercetătorilor, înlocuitorii de zahăr nu sunt doar calorici, care previne pierderea în greutate, dar contribuie și la o dorință și mai mare pentru dulciuri. Prin urmare, înlocuirea zahărului cu analogul său, care reprezintă un pericol și mai mare, nu are sens, este mai bine să renunțăm treptat la acesta cu totul.
Zahăr brun și miere
În ciuda faptului că acesta este un produs natural, care include substanțe nutritive, ele pot provoca, de asemenea, fluctuații ale nivelului zahărului din sânge. Ca și în zahărul obișnuit, ele conțin o mulțime de calorii.
Atenție! Sugestiile ascunse
Nu numai dulciurile conțin zahăr. În produse cum ar fi sosul, ketchupul și pansamentele pentru salate, există și zahăr. Și chiar și în pâine, cantitatea sa poate fi destul de ridicată.