Înlocuitorii de zahăr vă ajută să pierdeți în greutate fără a vă crește riscul de boli de inimă

Un nou studiu sugerează că înlocuirea zahărului cu îndulcitori scăzute sau fără calorii poate ajuta la controlul greutății după pierderea rapidă în greutate, fără a crește riscul de diabet sau boli de inimă.

Un studiu de un an, numit în mod adecvat Project Sweet, a constatat că consumul de îndulcitori și îmbunătățitori de dulceață (S & AMP; SE) s-a corelat cu o satisfacție dietetică crescută, cu starea de spirit îmbunătățită, scăderea poftelor pentru dulciuri și scăderea preferințelor aparente pentru alimentele dulci în rândul adulților.

În ciuda rezultatelor promițătoare, concluziile contrazic alte studii asupra efectelor asupra sănătății înlocuitorilor zahărului și sunt necesare mai multe cercetări.

Clarissa Dakin, coautor al proiectului dulce și doctorand în grupul de control al apetitului și al echilibrului energetic de la Universitatea din Leeds, Marea Britanie, a explicat concluziile cheie:

"Acest studiu a fost un mare studiu randomizat controlat, comparativ cu modul în care consumul sau evitarea îndulcitorilor și înlocuitorii de zahăr ca parte a unei diete de întreținere a greutății cu conținut scăzut de zahăr afectează starea de spirit a oamenilor, poftele alimentare și satisfacția cu dieta lor."

Cum afectează îndulcitorii pierderea în greutate?

Proiectul Sweet a implicat un studiu de un an pentru a vedea dacă utilizarea îndulcitorilor ca parte a unei diete sănătoase, scăzute de zahăr ar putea promova controlul greutății după pierderea rapidă în greutate.

Cercetătorii au recrutat 341 de adulți supraponderali sau obezi și 38 de copii supraponderali din Danemarca, Spania, Grecia și Olanda.

În primele două luni ale studiului, adulții au urmat o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu scopul de a pierde cel puțin 5% din greutatea lor, în timp ce copiii au fost încurajați să își mențină greutatea.

Pentru următoarele 10 luni, participanții au fost împărțiți în două grupuri:

• Grupul A: Subiecții au urmat o dietă sănătoasă cu mai puțin de 10% din calorii din zahăr adăugat și au fost lăsați să consume alimente și băuturi cu îndulcitori.
• Grupul B: Subiecții au urmat aceeași dietă sănătoasă, dar fără îndulcitori.

Pe parcursul studiului, participanții au completat chestionare despre dieta, obiceiurile alimentare, activitatea fizică și calitatea vieții.

Greutatea, parametrii corpului și markerii diabetului și bolilor cardiovasculare au fost, de asemenea, măsurați la început și după 2, 6 și 12 luni.

„La șase luni de studiu, am constatat că grupul care a inclus îndulcitori și înlocuitori de zahăr a avut o satisfacție dietetică mai mare, mai multe stări de spirit pozitive și mai puține pofte pentru alimentele zaharoase”, a explicat Dakin.

"În timp ce, după 12 luni, grupul care a evitat îndulcitorii și înlocuitorii de zahăr a arătat o plăcere crescută pentru alimentele dulci caloric", a remarcat Dakin.

Grupul care a folosit îndulcitori și-a menținut greutatea puțin mai bine după un an decât grupul care nu a folosit îndulcitori.

În plus, cercetătorii nu au găsit diferențe semnificative în ceea ce privește markerii diabetului și bolilor cardiovasculare între cele două grupuri.

Cu toate acestea, vor fi necesare mai multe studii care implică mai mulți copii pentru a determina efectele îndulcitorilor asupra tinerilor.

Ar trebui să folosiți înlocuitori de zahăr pentru pierderea în greutate?

Îndulcitorii naturali și artificiali, cum ar fi aspartamul, stevia și zaharina, sunt utilizate pe scară largă în industria alimentelor și a băuturilor pentru a reduce conținutul de zahăr și sunt prezenți în diverse produse, cum ar fi băuturi răcoritoare, deserturi și alimente pentru micul dejun.

Dulcitorii sunt consumați zilnic de milioane de oameni din întreaga lume, în special cei care caută alternative cu conținut scăzut de calorii la zahărul obișnuit.

Mulți experți sugerează înlocuirea zahărului cu îndulcitori scăzute sau fără calorii pentru a promova pierderea în greutate și gestionarea greutății în rândul adulților supraponderali sau obezi.

Cu toate acestea, controversele continuă cu privire la siguranța sănătății îndulcitorilor și efectele acestora asupra apetitului, controlului greutății și obezității.

Studiul de față sugerează că includerea îndulcitorilor într-o dietă sănătoasă, scăzută de zahăr, poate ajuta la controlul greutății fără a crește riscul de diabet și boli de inimă, contrazicând alte cercetări din acest domeniu.

În schimb, o revizuire sistematică, realizată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), sugerează că înlocuirea zahărului cu îndulcitori poate să nu promoveze în mod eficient controlul pe termen lung și ar putea potențial crește riscul de diverse probleme de sănătate, inclusiv diabet și boli de inimă.

Cu toate acestea, raportul OMS recunoaște lipsa de dovezi care leagă îndulcitorii de rezultatele bolii și este nevoie de mai multe cercetări.

Mai mult decât atât, cei care au declarat recent îndulcitorul artificial comun aspartame un potențial cancerigen pentru oameni, dar spune că sunt necesare cercetări suplimentare asupra riscului potențial de cancer la om.