Noile publicații
Înlocuitorii artificiali de zahăr „ucid” ficatul
Ultima examinare: 07.06.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Înlocuitorii cunoscuți de zahăr, care sunt percepute de mulți oameni ca aditivi sănătoși, au de fapt efecte toxice asupra ficatului. Acest lucru a fost anunțat de reprezentanții Asociației Americane pentru Biochimie și Biologie Moleculară în cadrul Biologiei Experimentale 2022 Conferința medicală care a avut loc în Philadelphia în primăvara acestui an.
După cum au explicat oamenii de știință, îndulcitorii modifică funcția proteică, ceea ce afectează negativ capacitatea de curățare a ficatului, crescând riscul de hepatită toxică. Această modificare implică tulburări de detoxifiere și acumularea de diverse substanțe toxice și produse metabolice din organism.
Conform statisticilor, artificiale înlocuitori de zahăr sunt consumate de un procent destul de mare de oameni din întreaga lume-de exemplu, numai în Statele Unite, această cifră atinge 40% din populație. Utilizarea îndulcitorilor în loc de zahăr natural este considerată de mulți ca fiind parte a unei diete sănătoase: datorită acestor aditivi, persoanele care doresc să-și păstreze greutatea corporală normală nu refuză să mănânce dulciuri și, în același timp, obțin mai puține calorii decât de la dulciurile convenționale. Dulcitorii sunt prezenți în produse lactate alimentare, sucuri, băuturi carbogazoase, precum și în alimente pentru copii, suspensii de droguri și amestecuri. Cu toate acestea, utilizarea unor astfel de componente, chiar și în cantități relativ mici, afectează deja negativ procesele de curățare din ficat.
Reprezentanții Școlii Medicale din Wisconsin au studiat astfel de substanțe artificiale precum sucraloză și potasiu de acesulfame. Drept urmare, s-a constatat că atunci când intră în ficat din sistemul circulator, aceste componente inhibă funcția proteinei membranei care transportă glicoproteina-P. Această proteină este o legătură importantă în mecanismul bine coordonat de curățare a corpului de produse toxice și metabolice.
În plus, studiul a dovedit că îndulcitorii inhibă transportul și excreția altor substanțe - în special, acizi biliari, grăsimi cu lanț scurt și xenobiotice - componente străine organismului.
Ca urmare a acestor modificări, detoxifierea ficatului este afectată și se dezvoltă tulburări toxice. Sunt în special afectate persoanele care iau medicamente precum antibiotice, antidepresive și medicamente care reduc tensiunea arterială pe fondul utilizării înlocuitorilor de zahăr.
Cercetătorii au dovedit că capacitatea îndulcitorilor de a influența starea glicoproteinei-P în hepatocite este practic independentă de cantitatea și frecvența consumului de astfel de aditivi. Reprezentanții științifici vor primi informații mai detaliate după o serie de studii preclinice și clinice suplimentare.
Detalii despre studiu pot fi găsite la pagina sursă