Fructoza duce la o deteriorare a învățării și memorării
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Fructoza slăbește legăturile sinaptice dintre neuronii creierului, ceea ce duce la o deteriorare a învățării și memorării.
Toată lumea a știut de mult timp că creierul trăiește pe dulce: nevoile sale de energie sunt complet satisfăcute de carbohidrați. Dar, după cum demonstrează cercetarea angajaților Institutului California din Los Angeles (SUA), zahărul pentru creierul creierului nu poate fi doar util, ci și rău. Activitatea oamenilor de știință a fost dedicată efectelor fructozei asupra abilităților cognitive ale animalelor; ca zahăr au ales sărop de porumb. Acest produs conține o cantitate mare de fructoză și este folosit ca îndulcitor ieftin în industria alimentară, în producția de băuturi răcoritoare, alimente pentru copii. Potrivit statisticilor, un tipic american utilizează mai mult de 18 kilograme de acest sirop pe an.
Înainte de a începe să hrănească șobolanii cu sirop de fructoză, oamenii de știință i-au învățat să găsească o ieșire din labirint. După ce șobolanii au memorat labirintul, au fost împărțiți în 2 categorii: 1 a dat apă cu sirop, alta - la fel, dar cu adaos de acizi grași nesaturați Omega-3. Se crede că acești acizi grași protejează sinapsele de leziuni și astfel au un efect benefic asupra proceselor cognitive. După 6 săptămâni, oamenii de știință au plantat din nou animale în același labirint.
După cum sa aflat, apa cu fructoză a afectat grav memoria animalelor. Șobolanii nu-și mai amintesc labirintul care mergea atât de recent, legăturile interneuronale din creier au slăbit, iar transmiterea semnalelor din celulă în celulă a devenit mult mai complicată. La randul lor, acei sobolani care, impreuna cu fructoza, au primit acizi grasi Omega-3, se aflau intr-o frumoasa "forma intelectuala" si au gasit o cale de iesire din labirintul familiar mult mai rapid. Rezultatele oamenilor de stiinta de cercetare publicat in Jurnalul de Fiziologie.
Autorii lucrării notează că la șobolanii care au primit o fructoză, au existat semne de rezistență la insulină: celulele au încetat să se simtă insulină. Aceste procese nu conduc neapărat la diabet, dar au un impact important asupra metabolismului energetic. Refuzând insulina, neuronii din creier încep să utilizeze în mod ineficient zahărul, ceea ce, la rândul său, afectează capacitatea lor de a forma noi sinapselor și de a le menține pe cele vechi. Pe de altă parte, acizii Omega-3 înmoaie efectul fructozei. Având în vedere prevalența suplimentelor de fructoză din industria alimentară, se poate recomanda absolut tuturor ca medicamentele să fie administrate sistematic cu acizii omega-3 - pentru a nu fi uimit de suprapopularea zahărului.
[