Cele trei diete ale doctorului Mosley: experiența unui expert

Cu siguranță mulți au fost inspirați de fizicul atletic și aspectul sănătos al sportivilor de la Jocurile Olimpice, care au avut loc recent la Londra.

Desigur, obținerea unui astfel de rezultat nu este ușoară - pentru a dobândi un corp sculptat de atlet, trebuie să te antrenezi din greu în fiecare zi. Dr. Michael Mosley a încercat să stabilească din propria experiență dacă dieta poate fi o alternativă la exercițiile fizice intense și poate prelungi viața.

După cum spune chiar omul de știință, în urmă cu câteva luni și-a propus să găsească o modalitate de a rămâne tânăr cât mai mult timp posibil, de a scăpa de excesul de greutate și de a găsi o cale spre longevitate.

„De asemenea, am vrut să fac schimbări minime în stilul meu de viață și să mă bucur în continuare de alimentele pe care le iubesc. După ce am consultat mai mulți experți științifici, am început să dezvolt o dietă care să pună la îndoială înțelepciunea convențională despre cum și când ar trebui să mâncăm. Am devenit interesat de ceva numit post intermitent.”

În ciuda faptului că majoritatea religiilor tolerează postul, am fost întotdeauna sceptic în ceea ce privește afirmațiile privind beneficiile medicale ale unor astfel de diete. Am urmat întotdeauna regula standard: nu săriți niciodată peste mese și nu vă epuizați cu diete stricte. Motivul atitudinii mele negative față de o astfel de abținere de la mâncare a fost simplu - oamenii care mănâncă prea puțin, încercând să obțină rezultatul dorit în acest fel, își strică adesea mai târziu toate eforturile. Când le este foame, încep să consume cantități mari de gustări bogate în grăsimi, promițându-și că se vor pedepsi mâine și nu vor mânca nicio îmbucătură. Dietele expres, datorită cărora o persoană pierde rapid în greutate, sunt, de asemenea, nedemne de încredere. Practic, o persoană pierde doar apă, puțină masă grasă și, uneori, masă musculară.

Dr. Mosley a fost inițial interesat de dieta lui Fauji Singh, care, la 101 ani, este cel mai în vârstă alergător de maraton. Cu toate acestea, micul alergător de maraton este vegetarian și are o dietă monotonă, ceea ce nu i se potrivește Dr. Mosley, care este un mare fan al mâncării gustoase.

Doctorul a decis atunci să recurgă la postul periodic, pe care i-l recomandase profesorul Valter Longo. El a bazat succesul acestei metode pe sănătatea fără precedent a șoarecilor experimentali. Sub supravegherea profesorului Longo, Dr. Mosley a postit timp de patru zile.

„Mi-am început experimentul luni seară”, spune el. „Înainte de asta, nu am putut rezista și mi-am permis o cină copioasă cu o friptură aurie.”

Puținele mele de foame s-au terminat vineri, după ce mi-am făcut toate analizele.

Pe tot parcursul experimentului de post, dieta mea a inclus ceai negru, cafea și multă apă.

Încă din prima zi eram convins că mă voi confrunta cu perioade de leșin din cauza foamei și cu viziuni ale unor preparate delicioase și că, în cele din urmă, voi ceda și mă voi îndrepta direct spre cea mai apropiată brutărie pentru a gusta capodoperele crocante ale brutarilor.

Totuși, așteptările mele nu s-au confirmat, după primele douăzeci și patru de ore m-am simțit grozav. Și mai mult, ușoară senzație de foame a dispărut și am simțit o ușurință incredibilă.

Vineri dimineață m-am cântărit și am constatat că slăbisem doar un kilogram de grăsime, dar nivelul meu de glucoză din sânge era semnificativ mai scăzut, iar nivelul de insulină, care fusese mai mare decât în mod normal, se înjumătățise.

Astfel, am învățat că postul nu este auto-tortură și un lanț de leșinuri. Și, cel mai important, „chimia” corpului meu s-a îmbunătățit.

Totuși, Dr. Longo, sub a cărui îngrijire mă aflam, m-a avertizat că, pentru a-mi menține forma fizică și rezultatele obținute prin post, trebuie să-mi schimb dieta și să limitez cantitatea de proteine consumată.”

Întrucât alimentele care le oferă majorității oamenilor cea mai mare plăcere - carnea și peștele - sunt bogate în proteine, Dr. Mosley a trebuit să abandoneze metoda profesorului Longo.

Dr. Mosley s-a îndreptat apoi către colega sa de la Universitatea din Illinois, Chicago, Krista Varady.

În timp ce discuta cu Dr. Vardy la un restaurant, în timp ce mânca burgeri și cartofi prăjiți, Dr. Mosley a aflat despre metoda ei de a slăbi. Dr. Vardy a spus că își testează metoda pe voluntari, iar esența acesteia este să nu excludă alimentele preferate din dietă, nici măcar pizza grasă. Datorită așa-numitei diete de post, într-o zi mănânci ce vrei, iar a doua zi limitezi caloriile pe care le consumi.

Dr. Mosley a organizat două zile de post pe săptămână timp de două luni - marțea și joia. El susține că, după o scurtă perioadă de adaptare, a reușit să țină această dietă fără prea multe dificultăți.

Însăși Dr. Varady a fost surprinsă că voluntarii ei, inclusiv Dr. Mosley, nu au mâncat prea mult în zilele normale după post, ci au mâncat normal, obișnuindu-se treptat cu alimentele sănătoase.

După ce a efectuat teste la două luni de la începerea experimentului, Dr. Mosley a fost foarte mulțumit de rezultate. Toți parametrii testați – masa de grăsime, glucoza, insulina și nivelul colesterolului din sânge – au fost mai buni decât înainte de dietă. Mosley s-a simțit ușor și vesel și a promis că va continua să respecte dieta 5:2 (5 zile „normale” pe săptămână, 2 zile de post), deoarece această metodă i se potrivea cel mai bine.

Totuși, nici Dr. Mosley, nici Dr. Varady nu consideră această metodă universală. O astfel de dietă s-ar putea să nu fie potrivită pentru toată lumea și este mai bine să alegeți dieta zilelor de post individual.

[ 1 ]