Dietiții din Statele Unite au aflat ce alimente sunt bune pentru micul dejun
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Oamenii de stiinta din Statele Unite au descoperit ce alimente sunt bune pentru micul dejun si au publicat observatiile lor in Journal of Nutrition and Metabolism.
Un grup de nutriționiști condus de profesorul Kantha Shelke și Richard Mattes au testat cum micul dejun afectează sentimentul de sațietate pe tot parcursul zilei și nivelul de glucoză din sânge. Conform rezultatelor studiului, sa constatat că aproximativ 30% dintre americani omit, în general, micul dejun de câte trei ori pe săptămână. Dacă oamenii reușesc să mănânce dimineața, adesea preferă fulgi sau ouă.
Între timp, autorii studiului s-au concentrat asupra utilizării produselor de mic dejun cu un indice glicemic scăzut. Indicele glicemic caracterizează cât de puternic acest produs crește nivelul zahărului din sânge după ce a mâncat. Acest indicator se aplică numai carbohidraților. Alimentele cu un indice glicemic ridicat se digeră rapid și măresc concentrația de glucoză în sânge. Acestea sunt dulciuri, sucuri, sifon dulce, pâine albă. Și carbohidrații cu un indice glicemic scăzut, dimpotrivă, se împart mai lent, ceea ce duce la o creștere mai bună a zahărului în sânge și la o eliberare moderată de insulină. Acest lucru este foarte important pentru pacienții cu diabet zaharat. Și pentru oamenii sănătoși este considerat un aliment mai util.
Autorii au descoperit că persoanele care au mâncat micul dejun pentru migdale, având un indice glicemic scăzut, s-au simțit mai hrănite. În plus, au un nivel mai scăzut al glucozei, nu numai după micul dejun, ci și după prânz. Astfel, micul dejun cu un indice glicemic scăzut ajută la evitarea unei creșteri puternice a glucozei din sânge și după următoarea masă. După un astfel de mic dejun, oamenii se simt deja plini, ceea ce contribuie la evitarea supraalimentării pe tot parcursul zilei. Și acest lucru este foarte important, deoarece un număr mare de oameni de astăzi are o încălcare a metabolismului carbohidraților. Conform previziunilor oamenilor de știință, până în 2030 acestea vor reprezenta 16% din populația lumii.
Pentru a se proteja de epidemia globală a obezității, medicii sunt sfătuiți să aleagă micul dejun perfect. Și el, în plus față de un indice glicemic scăzut, ar trebui să fie apetisant, plăcut în aspect și gust, nu prăjit. De asemenea, nu o porție foarte mare pentru micul dejun ar trebui să dea rapid și permanent un sentiment de sațietate. Și, în sfârșit, aceste produse ar trebui să fie plăcute de întreaga familie.
[