De ce unele grăsimi sunt mai dăunătoare decât altele?
Ultima examinare: 16.10.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Se crede că grăsimile sunt dușmanii principali ai inimii noastre și cauzează o serie de boli. Cu toate acestea, corpul nostru are nevoie de grăsime ca un combustibil pentru energie. De ce, la urma urmei, grasimile nu sunt la fel de utile pentru corpul nostru?
Conform noii ipoteze, publicată în paginile revistei The Quarterly Review of Biology, răspunsul la această întrebare poate fi interacțiunea grăsimilor cu microorganismele din intestinul uman.
Potrivit unui studiu realizat de experții de la Universitatea New Mexico și Northwestern University, unele grupe de grăsimi pot contribui la creșterea numărului de bacterii din sistemul digestiv.
Corpul nostru a evoluat, astfel încât sistemul imunitar este capabil să prevină inflamația intestinelor, pe care bacteriile o pot provoca.
„În ciuda faptului că informațiile privind studiul inflamației cauzate de interacțiunea cu grăsime microflorei intestinale, destul de încă nu înțeleg mecanismul efectului de grăsime de pe răspândirea bacteriilor în tractul gastro-intestinal“, - a scris cercetatorii.
Grasimile nesaturate sunt substanțe antimicrobiene puternice. Ele reacționează cu membrana protectoare a bacteriilor, slăbind-o.
Conține grăsimi nesaturate în nuci, avocado, ulei de măsline și pești. Sunt capabili să coboare răul și să crească colesterolul bun. Conform cercetării specialiștilor de la Universitatea Harvard și a Universității, în cazul înlocuirii dieta bogată în carbohidrați cu grăsimi, starea sistemului cardiovascular se îmbunătățește și tensiunea arterială scade.
De câțiva ani, oamenii de știință studiază interacțiunea grăsimilor și a bacteriilor intestinale, precum și așa-numitul "sistem de avertizare timpurie", care protejează organismul de produsele interacțiunii dintre grăsimile dăunătoare și microorganismele.
Specialiștii au ajuns la concluzia că procesele inflamatorii ale grăsimilor animale, care sunt abundente în alimentele prajite și gustările de la hrana rapidă, stimulează procesele inflamatorii. Acestea se numesc proinflamatorii, nu au proprietăți antimicrobiene.
Atunci când organismul obține saturate grăsimi, corpul uman așteaptă "invitații neinvitați" pentru a răspunde la atacul bacteriilor prin procesul imunitar inflamator.
Cercetătorii nu insistă asupra corectitudinii ipotezei lor, deoarece acestea sunt doar ipoteze, care trebuie confirmate prin studii mai aprofundate în acest domeniu.