Noile publicații
Numit amenințările ascunse de gătit în bucătărie
Ultima examinare: 16.10.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Desigur, majoritatea hostess sunt siguri că bucătăria lor este curată sterilă. Cel mai probabil, se pare că așa este, dar amenințările ascunse care se ascund în bucătărie pot dăuna sănătății întregii familii.
Portalul britanic pentru sănătate a realizat un studiu între 400 de cititori și 100 de bucătari profesioniști pentru a afla cum tehnologia de gătit corespunde cerințelor sanitare și igienice.
Legumele și fructele sunt pline de pericol
68% dintre cititori și 71% dintre bucătari-șefi profesioniști cred că cel mai riscant și periculos pentru produsele alimentare de sănătate este carne de pasăre nefierte, care transporta o amenințare crescută a infecțiilor intestinale și ingestia de paraziți. Cu toate acestea, nu mulți au văzut pericolul de a mânca fructe și legume, dar, de fapt, nu este nici o mâncare periculoasă, dacă le tăiați, nu spălați bine înainte.
Termometre de bucătărie
Doar 29% dintre respondenți au raportat că uneori folosesc un termometru pentru a afla dacă carnea a fost suficient de prăjită, determinând stadiul de gătire. De fapt, acest dispozitiv nu este atât de inutil, după cum mulți cred, pentru că este ușor de înțeles dacă este posibil să omori toate bacteriile potențial periculoase.
Pentru a distruge bacteriile dăunătoare, se recomandă tratarea produselor după cum urmează:
Bureți de bucătărie curățiți
Infectați cu boli infecțioase grave? Este ușor! Dar cel mai șocant lucru este că sursa amenințării este buretele obișnuit de bucătărie, pe care îl folosim zilnic pentru spălarea vesela. Experții recomandă să schimbe mai des bureții și cârpele de bucătărie, în loc să le folosească pentru găuri.
Cutii de tocat
Plăcile de tăiat în bucătărie trebuie să fie de cel puțin două - una pentru tăierea cărnii, iar a doua pentru tăierea legumelor. Dacă toate manipulările cu carne și alte produse sunt efectuate pe aceeași placă, nu este exclusă posibilitatea contaminării încrucișate a produselor.
Curățenia în frigider
Frigider - subiectul aparatelor de uz casnic, fără de care este dificil să ne imaginăm viața omului modern. Acest dispozitiv este de neînlocuit, prin urmare, este absolut necesar să-l păstrați în starea sa corespunzătoare. Pentru a salva sănătatea întregii familii, trebuie să curățați în mod regulat frigiderul și să curățați toate departamentele.
În primul rând unceremoniously examinat cu produsele, termenul de valabilitate a cărui a expirat, cu toate acestea, chiar dacă data indicată pe ambalaj, chiar și permite de a utiliza produsul, dar nu produce încredere, atunci un astfel de produse plânge de gunoi. După revizuirea produsului, trebuie să clătiți toate rafturile și sertarele frigiderului cu apă caldă și săpun și apoi ștergeți-l.
[1]
Spalati mainile
După ce ați terminat de gătit, spălați vasele sau spălați frigiderul, asigurați-vă că vă spălați mâinile. Potrivit sondajului, doar jumătate dintre respondenți nu uită de igiena mâinilor după ce au lucrat în bucătărie. Nu contează că ești acasă și nu te întorci de pe stradă. Mâinile trebuie spălate, deoarece microbii coexistă perfect între degete și intră foarte ușor în gură.