Cum se păstrează fructele de fructe în timpul verii
Ultima examinare: 16.10.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Boabele sunt produse perisabile, iar în sezonul de vară creșterea și înmulțirea bacteriilor progresează activ. Pentru a nu fi otrăvit prin consumul de fructe, trebuie să respectați anumite reguli. De exemplu, dacă nu puteți mânca cantitatea de fructe de pădure pe care o aveți, trebuie să aveți grijă de condițiile de depozitare.
Să presupunem că doriți să păstrați zmeură sau căpșuni. În acest caz, puneți boabele într-un castron cu un strat, topul cu un prosop de hârtie sau un șervețel simplu și puneți-l în frigider. Nu aveți nevoie să răspândiți fructe în sticlă și nici să închideți bine capacul, deoarece activați reproducerea bacteriilor, ceea ce înseamnă că boabele pot fi aruncate după astfel de condiții. Dacă doriți să mâncați fructe de padure în timpul zilei, iar casa este destul de rece, le puteți lăsa într-un loc întunecat, pre-acoperit cu un șervețel.
Dacă doriți să păstrați zmeură și căpșuni pentru o perioadă mai lungă de timp, recurgeți la îngheț. Înainte de aceasta, nu trebuie să fie tratate cu apă, altfel se vor transforma într-o bucată mare datorită sucului eliberat. Răspândiți un prosop de hârtie pe o tavă sau pe o tavă, cu un strat de fructe de padure. Puneți-le o oră și jumătate în congelator. După ce s-au întărit, turnați-le într-o pungă de plastic și plasați-o din nou în cameră.
Afinele, oasele, afinele, coacăzurile pot fi plasate în frigider în recipiente adânci, dar nu le acoperiți cu un capac (doar acoperiti cu un prosop de hârtie). Dacă doriți să înghețați boabele, mai întâi clătiți-le cu apă rece. După tratament, uscați cu grijă fructele, puneți-le într-o pungă de plastic și puneți-le în congelator. Rețineți că mai puțin aer este în sacul închis, cu atât mai bine.
Kalina poate fi stocată în ciorchine sau ca boabe separate. Dacă nu doriți să înghetați fructele, legați-le în fascicule și agățați-le într-un loc întunecos și rece, de exemplu, într-un pod.
Asigurați-vă că ați păstrat fructele în formă ambalată, altfel ele vor absorbi toate mirosurile străine. Dacă boabele au o coajă subțire, nu le spălați înainte de depozitare. Îi place ca un burete să absoarbă apa și apoi să se transforme într-o masă asemănătoare cu mălai.