Legumele organice sunt mult mai bogate cu antioxidanții naturali
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Legumele organice sunt mult mai bogate cu antioxidanții naturali comparativ cu legumele cultivate în mod obișnuit.
Se crede că legumele organice nu conțin reziduuri de pesticide, metale grele, nitrați - acesta este plusul lor necontestat. Acum se dovedește un avantaj: aceste produse sunt mult mai bogate cu antioxidanți naturali comparativ cu legumele cultivate în mod obișnuit.
Acest studiu a fost realizat de cercetători de la Universitatea din Barcelona. Inițial, sa constatat că sucul, precum și ketchupul din roșiile organice, conțin în mod semnificativ mai mulți polifenoli decât sucul și ketchupul din legume cu randament obișnuit. Polifenolii sunt substanțe antioxidante, protecția naturală a plantelor de influențele externe negative. În ultimele decenii, multe studii au demonstrat beneficiile antioxidanților și capacitatea lor de a neutraliza radicalii liberi care accelerează procesul de îmbătrânire a omului. Mulți aditivi activi din punct de vedere biologic au fost dezvoltați pe bază de polifenoli. Cu toate acestea, cercetătorii susțin că substanțele utile din produse naturale sunt mai benefice pentru oameni decât capsulele și tabletele, deoarece este imposibil să se sigileze o mare varietate de componente naturale complementare care trăiesc în preparat.
Potrivit oamenilor de știință, plantele organice produc substanțe de protecție mai utile, deoarece nu dispun de o protecție suplimentară a pesticidelor chimice. Firește, această ipoteză nu se aplică numai tomatelor.
[