Expert medical al articolului
Noile publicații
Cum să evitați otrăvirea alimentelor de vară?
Ultima examinare: 16.10.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Oamenii se confruntă adesea cu intoxicații alimentare în timpul verii. În sezonul cald, mâncarea se strică mai repede. Pentru a nu fi otrăvit, este necesar să respectați regulile de gătit și de depozitare a produselor.
Când cumpărați alimente, nu uitați să verificați data de expirare. Chiar și în frigider, temperatura "vară" diferă semnificativ de temperatura "iarna". Prin urmare, verificarea termenului de valabilitate al produselor perisabile, în vara ar trebui să fie luate de la data specificată 1-2 zile.
Nu cumpărați produse pentru o perioadă lungă de timp. Frigiderul nu este o unitate "conservatoare". Aceasta încetinește doar reproducerea bacteriilor, și chiar și atunci nu întotdeauna. Unele microorganisme se adaptează rapid la condițiile din frigider și încep să se înmulțească în mod activ.
Păstrați numai alimentele bine spălate în frigider. Împingeți-le în saci sau în recipiente curate și închise.
Nu lăsați alimente perisabile în căldură. Puneți deoparte o parte din mâncare, iar restul este mai bine curățat imediat în frigider. Opțiunea cea mai rezonabilă din timpul verii este de a pregăti un vas care este periculos în ceea ce privește otrăvurile la un moment dat.
Efectuați un audit săptămânal și aruncați totul din frigider. Deci, vă puteți salva de la consumul accidental de alimente rasfatate.
Cumpărați fructe și legume fără deteriorări, cu piele sau piele întregi. Nu încercați boabe într-un magazin sau pe piață. Nu luați pepeni verzi tăiați. De asemenea, nu cumpărați fructe putrede. Chiar dacă eliminați zonele afectate, acest lucru nu vă va proteja de infecție, deoarece agenții patogeni și ciupercile pot pătrunde în întreaga adâncime a pielii.
Spălați toate produsele cu apă curată. Nu uitați să îndepărtați și să aruncați stratul superior al legumelor cu frunze.
Nu cumpărați alimente de la comercianții privați. Pentru siguranța acestor produse, nimeni nu răspunde, spre deosebire de supermarketuri și magazine, unde regulile de stocare încă încearcă să se conformeze.
Nu mâncați boabe și ciuperci dubioase. Curiozitatea vă poate costa viața. În acest sens, în special cu atenție, este necesar să se monitorizeze copiii care preferă să ia totul în gură.
Nu depozitați mai mult de 2 ore fără răcirea recipientelor multicomponente gătite în condiții de teren. Acest lucru este valabil pentru salate, supe, etc.
Pentru băut și gătit folosiți numai apă îmbuteliată sau luați de la un robinet. Surse cum ar fi curenții, lacurile și râurile pot conține poluanți și agenți patogeni de diferite boli.
Întotdeauna spălați-vă mâinile cu săpun înainte de a mânca și de a pregăti mâncarea. Curățați ustensile speciale și tacâmurile.
[1]