Noile publicații
Alimentație sănătoasă: sfecla va deveni o componentă a burgerilor
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Dietiții de la Institutul Aberdeen (Scoția) au dezvoltat o rețetă personală de burger care conține extract de sfeclă roșie. Oamenii de știință au dovedit deja că sfeclă roșie este bogată în antioxidanți și nu împiedică organismul să obțină grăsimi "rele".
Atunci când mănâncă alimente grase în stomac, se produce oxidarea, în care grăsimile se transformă în amestecuri potențial periculoase și absorbite de organism. Aceste substanțe pot fi asociate cu dezvoltarea cancerului și a bolilor de inimă.
Oamenii de știință au încercat să afle dacă un extract de legume, adăugat la produsele alimentare, împiedică într-adevăr procesele de oxidare și absorbție a grăsimilor "rele". Nu va fi inutil să observați că sfecla este de asemenea utilă deoarece reduce tensiunea arterială.
După ce au fost testate multe extracte vegetale, experții au arătat că o combinație de curcan și sfeclă dă burgerului un gust bun și garantează același aspect ca un sandwich simplu.
Acum, oamenii de știință recrutează reprezentanți ai sexului mai puternic la vârsta de 21 până la 60 de ani pentru a participa la studiu. Participanții vor trebui să mănânce burgeri cu curcan, în care se adaugă sau nu sfecla, iar oamenii de știință vor afla ce substanțe din mâncare vor fi absorbite de organism. Dacă se dovedește că extractul de sfeclă din produsele finite previne de fapt absorbția grăsimilor "rele", atât beneficiarii, cât și producătorii vor beneficia. Potrivit autorilor lucrării, adăugarea de extract vegetal în produse încetinește procesul de oxidare, ceea ce prelungește ciclul de viață al produselor pe raft
[1]