Înlocuitorii artificiali de zahăr „ucid” ficatul
Ultima examinare: 07.06.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Cunoscuții înlocuitori ai zahărului, care sunt percepuți de mulți oameni ca aditivi sănătoși, au de fapt efecte toxice asupra ficatului. Acest lucru a fost anunțat de reprezentanții Asociației Americane pentru Biochimie și Biologie Moleculară în cadrul conferinței medicale Experimental Biology 2022 care va avea loc la Philadelphia în această primăvară.
După cum au explicat oamenii de știință, îndulcitorii modifică funcția proteinelor, ceea ce afectează negativ capacitatea de curățare a ficatului, crescând riscul de hepatită toxică. Această schimbare atrage după sine tulburări de detoxifiere și acumulare de diferite substanțe toxice și produse metabolice în organism.
Potrivit statisticilor, înlocuitorii artificiali de zahăr sunt consumați de un procent destul de mare de oameni din întreaga lume - de exemplu, numai în Statele Unite, această cifră ajunge la 40% din populație. Utilizarea îndulcitorilor în locul zahărului natural este considerată de mulți ca parte a unei alimentații sănătoase: datorită acestor aditivi, persoanele care doresc să-și mențină greutatea corporală normală nu refuză să mănânce dulciuri și, în același timp, primesc mai puține calorii decât din dulciuri conventionale. Îndulcitorii sunt prezenți în produsele lactate dietetice, sucuri, băuturi carbogazoase, precum și în alimentele pentru copii, suspensiile și amestecurile de medicamente. Cu toate acestea, utilizarea unor astfel de componente, chiar și în cantități relativ mici, afectează deja în mod negativ procesele de curățare a ficatului.
Reprezentanții Școlii de Medicină din Wisconsin au studiat substanțe artificiale precum sucraloza și acesulfamul de potasiu. Ca urmare, s-a constatat că atunci când intră în ficat din sistemul circulator, aceste componente inhibă funcția proteinei membranare care transportă glicoproteina-P. Această proteină este o verigă importantă în mecanismul bine coordonat de curățare a organismului de produse toxice și metabolice.
În plus, studiul a demonstrat că îndulcitorii inhibă transportul și excreția altor substanțe - în special, acizii biliari, grăsimile cu lanț scurt și xenobioticele - componente străine organismului.
Ca urmare a acestor modificări, detoxifierea ficatului este afectată și se dezvoltă tulburări toxice. În special afectați sunt persoanele care iau medicamente precum antibiotice, antidepresive și medicamente care reduc tensiunea arterială pe fondul utilizării înlocuitorilor de zahăr.
Cercetătorii au demonstrat că capacitatea îndulcitorilor de a influența starea glicoproteinei-P din hepatocite este practic independentă de cantitatea și frecvența consumului de astfel de aditivi. Reprezentanții științifici vor primi informații mai detaliate după o serie de studii preclinice și clinice suplimentare.
Detalii despre studiu pot fi găsite pe pagina sursă