Expert medical al articolului
Noile publicații
Utilizarea fructozei în loc de zahăr obișnuit nu duce la obezitate
Ultima examinare: 26.11.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Oamenii de știință au descoperit că utilizarea fructozei în locul zahărului normal nu duce la obezitate, potrivit revistei "Archives of Internal Medicine" (Annals of Internal Medicine).
Oamenii de stiinta canadieni, condusa de John Sivenpaypera (Ioan Sievenpiper) de la Universitatea McMaster din Hamilton, Ontario (Universitatea McMaster din Hamilton, Ontario) au pregătit o revizuire la scară largă a studiilor privind efectele fructozei asupra greutății corporale. Au fost efectuate mai mult de 30 de studii. Participanții au primit același număr de calorii, dar un grup de subiecți consumau fructoză, iar celălalt nu. În plus, în 10 studii, a fost studiat efectul obținerii de calorii suplimentare în dieta datorită fructozei.
Sa dovedit că, în comparație cu alte zaharuri, fructoza nu provoacă creștere în greutate. Numărul total de calorii este important, nu sursa lor, spun oamenii de știință. Obezitatea apare deoarece o persoană primește prea multe calorii din tot felul de surse, cheltuind puțin.
Merită amintit faptul că fructoza este un simplu zahăr conținut în fructe. Un sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză conține 50% glucoză și 50% fructoză și este folosit pe scară largă ca îndulcitor pentru băuturi, dulciuri și alte produse industriale. De asemenea, fructoza este folosită în dulciurile pentru diabetici. Anterior, nutriționiștii adesea au asociat excesul de greutate cu utilizarea de fructoză. Cu toate acestea, în momentul de față, experții convin că nu există un astfel de produs care să determine o greutate corporală excesivă. Un set de factori funcționează aici. Și în timp ce toate mecanismele de apariție a obezității nu sunt dezvăluite pe deplin, este foarte important să nu se mănânce. Și asigurați-vă că aportul de calorii nu depășește costul.