Spanacul stimulează forța musculară, dovedit științific

Nitratul, care se găsește în spanac și alte legume, crește forța musculară. Oamenii de știință de la Institutul Karolinska din Stockholm, Suedia, au identificat două proteine a căror producție este stimulată prin administrarea acestui nitrat.

Experimentele au fost efectuate pe șoareci. Rozătoarele au fost împărțite în două grupuri, unul dintre ele fiind grupul de control, iar celălalt a primit apă potabilă cu nitrați adăugați timp de șapte zile. Cantitatea de nitrați consumată de șoareci a fost echivalentă cu cea primită de o persoană atunci când consumă 200-300 de grame de spanac proaspăt sau două sau trei sfecle roșii pe zi.

Spanacul și sfecla roșie sunt principalele surse de nitrați, dar aceștia se găsesc și în alte legume cu frunze, cum ar fi salata verde și mangoldul elvețian.

Pe parcursul unei săptămâni, cercetătorii au studiat diverși mușchi din membrele șoarecilor. S-a dovedit că animalele din grupul „nitrați” aveau mușchi mai puternici: mușchii „spanaci” funcționau cel mai bine pe extensorul lung al degetelor (mușchiul care extinde tibia) și pe flexorul scurt al degetelor (mușchiul de pe partea plantară a piciorului). Examinări ulterioare au arătat că mușchii șoarecilor care au băut apă cu nitrați aveau concentrații crescute de CASQ1 și DHPR - proteine implicate în homeostazia calciului, un factor decisiv critic în contracția musculară.

Autorii studiului se pregătesc să continue cercetările pentru a afla dacă efectul descoperit poate fi aplicat persoanelor cu slăbiciune musculară.

[ 1 ], [ 2 ]