Meniul cu indicarea conținutului caloric afectează alegerea vesela
Ultima examinare: 16.10.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Oamenii de stiinta americani care studiaza impactul informațiilor specificate în meniul pentru a alege o persoană dintr-un anumit produs alimentar, au descoperit ca oamenii au tendinta de a alege mai multe alimente sănătoase, în cazul în care au posibilitatea de a vedea conținutul caloric al alimentelor, precum și numărul de kilometri pe care vor trebui să treacă prin faptul că arde consumate calorii.
Cercetatorii de la Universitatea din Carolina de Nord au furnizat informații participanților experimentului nu este vorba despre momentul în care va lua pentru a arde calorii, dar este distanța pe care trebuie să meargă la „rastrusit“ calorii derivate.
Studiul a implicat 802 femei de vârstă mijlocie. Majoritatea covârșitoare - 82% - a spus că preferă să vadă o notă despre valoarea nutritivă a vasului și gradul de efort fizic necesar pentru a arde calorii.
Experții au distribuit întâmplător diversele variații ale meniurilor între participanții la studiu:
- Meniu, care a furnizat informații despre conținutul caloric al vesela;
- Meniu cu informații despre calorii și timpul necesar pentru arderea lor;
- Meniul în care a fost prescrisă valoarea nutritivă a vasului, precum și distanța care trebuie depășită pentru a scăpa de caloriile consumate;
- Ultima opțiune este meniul în care nu au fost furnizate informații (grup de control).
Subiecții li s-au oferit să-și imagineze că sunt într-un restaurant fast-food și trebuie să facă o comandă. Ce fel de fel de mâncare vor alege pe baza informațiilor prezentate în meniu?
Opțiunile propuse de participanți ar putea alege hamburgeri, sandwich-uri, mâncăruri, salate, sosuri, deserturi și băuturi. De exemplu, cei care au primit un meniu mai informativ, li s-au spus: "Hamburger - 250 de calorii, pentru arderea de care aveți nevoie pentru a petrece 78 minute, și mergeți la 4,2 kilometri pe jos.
Meniul a fost realizat pe baza celor mai comune și populare feluri de mâncare ale restaurantelor fast food, fără imagini.
Rezultatele au arătat o diferență semnificativă în comenzi.
Astfel, grupul care a primit meniul, lipsit de orice informație, în medie, a impus 1020 de calorii, participanții care au primit un meniu cu informații despre calorii, în medie, au întrunit cele 927 de calorii. 916 de calorii au fost în echipa care comandă feluri de mâncare, pe baza informațiilor despre valoarea nutritivă a vasului și despre timpul necesar pentru arderea caloriilor. Și felurile de mâncare cu cel mai redus conținut de calorii au fost alese de al patrulea grup, care cunoștea atât conținutul de calorii cât și distanța pe care ar fi trebuit să o ia după masa de prânz.
"Meniu în care a fost indicat numărul de calorii prezente în vas, precum și distanța necesară pentru a le arde, sa dovedit a fi cea mai eficientă și a ajutat oamenii să se orienteze în alegerea felurilor de mâncare. Ei au incercat sa aleaga alimente mai putin calorice ", spun cercetatorii.
În același timp, oamenii de știință observă că, în ciuda eficienței acestei metode de combatere a obezității, aceste rezultate necesită încă o confirmare suplimentară.