Laptele va ajuta la conservarea frumuseții și sănătății.

Odată cu apariția vremii reci, o persoană poate simți slăbiciune, o dispoziție proastă, apare un ten nesănătoasă. Acest lucru se datorează probabil lipsei de vitamine si minerale esentiale, slăbind de apărare ale organismului, răceli și așa mai departe. Desigur, poate fi reumplut de vitamine din organism cu ajutorul unor vitamine speciale, și este posibil să se utilizeze lapte obișnuit. Doar 2 cesti pe zi va ajuta organismul sa ramana puternic si sanatos.

Cu toate acestea, laptele nu este același, el diferă de origine, în tratamentul termic, în compoziție. Suntem obișnuiți să folosim lapte de origine animală - vacă, capră (în unele țări laptele este o mare mare).

Laptele de vacă este pe primul loc în ceea ce privește utilitatea. Un pahar de lapte conține 30% din doza zilnică necesară de calciu, 11% potasiu, 24% vitamină. Și capra în compoziția sa este foarte aproape de vacă, dar are un miros specific și gust dulce.

Printre laptele de origine vegetală, laptele de soia are o utilitate mai mare (comparabilă cu cea a vacilor). Dar există un dezavantaj important - laptele poate fi obținut din soia modificată.

Acum există tipuri speciale de produse lactate: organice, care nu conțin hormoni de creștere, pesticide, antibiotice etc. Dar acest lapte costă de câteva ori mai mult decât laptele obișnuit. De asemenea, există lapte degresat, care, în funcție de gust, miros și culoare, aproape nu diferă de tipurile obișnuite.

Lapte fără lactoză (fără zahăr din lapte) - un alt tip modern de lapte, care a fost dezvoltat special pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Aproximativ 80% din doza zilnică de calciu se poate obține prin consumul de lapte și produse lactate.

Tratamentul termic adecvat nu distruge proprietățile nutritive ale laptelui. Laptele este predispus la alterări datorate bacteriilor, care, în cantități mari, provoacă oxidarea produsului. Dacă distrugeți astfel de bacterii, durata de valabilitate a laptelui va fi mai lungă.

Laptele proaspăt (în stare proaspătă, care nu este supus tratării termice) conține cantitatea maximă de microelemente, proteine, vitamine. Dar un astfel de lapte este util să bea nu mai târziu de trei ore după muls, altfel microorganismele dăunătoare încep să se înmulțească în el. Dacă după muls deja au trecut câteva ore, laptele trebuie să fie fiert, în timp ce bacteriile dăunătoare și o parte din substanțele nutritive sunt ucise.

În fabricile cu pasteurizare sau ultra-pasteurizare, tratamentele dăunătoare speciale sunt distruse de bacteriile dăunătoare, păstrând în același timp maximum de microelemente utile și vitamine. În același timp, gustul și proprietățile externe ale laptelui sunt păstrate.

Laptele trecut de tratament la temperaturi ridicate, spre deosebire de pasteurizate, va fi depozitat 3 la 4 luni, dar va pierde o parte din vitamine. Acest lapte este bun pentru a face iaurturi de casă, de la care puteți prepara, de asemenea, o mască excelentă pentru hrănire.

Cea mai populară metodă de prelucrare a laptelui este sterilizarea. Laptele este păstrat timp de până la 6 luni, dar în același timp 50% dintre vitaminele și microelementele utile sunt pierdute.

Un adult are nevoie de aproximativ 400 ml de lapte pe zi pentru a menține sănătatea. Laptele conține trei aminoacizi importanți pe care corpul nostru nu le produce singuri, dar poate primi numai cu alimente:

• Methionina este implicată în metabolismul grăsimilor, iar în lipsa acesteia există un risc de obezitate.
• lizina menține nivelul de hemoglobină, reglează sistemul hematopoietic
• triptofanul este necesar pentru sinteza serotoninei și a altor substanțe importante, cu o penurie de metabolism fiind perturbată.

De asemenea, laptele conține potasiu, sodiu, fier, magneziu, calciu, acid clorhidric, acid citric, acid fosforic, cupru, mangan, zinc, iod, bor și altele. Lapte integral contine aproximativ 30 de vitamine, cel mai important A, B1, B2, deficit ceea ce duce la o încălcare a funcțiilor anumitor sisteme și organe.

[1]