La fanii unui grătar de pui, un kebab shish și alimente afumate dezvoltă un cancer mai des
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
La Universitatea din Kansas, a fost realizat un studiu, potrivit căruia experții au stabilit că iubitorii de carne de pui prezintă un risc mai mare de apariție a cancerului. După cum știau oamenii de știință, carnea de pui în cantități mari este foarte dăunătoare organismului uman, deoarece poate provoca unele tipuri de cancer.
Studiul sa bazat pe datele pe care aproape că fiecare american nu le poate refuza o porție de pui la grătar sau o porție de slănină. Studiile efectuate au furnizat dovezi incontestabile că o astfel de hrană, dacă este consumată frecvent și în număr mare, va cauza o tumoare malignă.
De mult timp se știe că toate produsele din carne conțin compuși carcinogeni într-o măsură mai mare sau mai mică, acești compuși contribuie la dezvoltarea unei tumori canceroase. Dar în fiecare produs există o concentrație de agenți cancerigeni, deci nu toate produsele din carne sunt la fel de dăunătoare oamenilor. După cum au arătat analizele, în piele de pui și carne de porc conține cea mai dăunătoare pentru sănătatea umană cantitatea de compuși carcinogenici.
În plus, tratamentul termic, în special în mod deschis, cum ar fi pui gătit la gratar, kebab shish sau gratar, crește în mod semnificativ conținutul de carcinogeni în produs. Ca urmare, riscul pentru sănătate este semnificativ crescut.
Specialiștii au remarcat că consumul frecvent și excesiv de astfel de produse crește probabilitatea apariției cancerului de colon, iar femeile prezintă un risc crescut de a dezvolta cancer la sân. Din acest motiv, oamenii de știință sunt îndemnați cât mai puțin posibil să mănânce astfel de alimente, iar puiul la grătar înainte de a mânca, curăța de pe piele. De asemenea, oamenii de stiinta au stabilit ca multe produse afumate au un efect similar asupra organismului uman, astfel incat consumul lor ar trebui sa fie, de asemenea, limitat.
Studiile anterioare efectuate de cercetătorii americani au arătat că consumul frecvent de carne roșie dublează riscul de apariție a diabetului zaharat. La astfel de concluzii, după experimentele petrecute, experții din Singapore au venit și concluziile lor sunt destul de naturale, deoarece locuitorii din Singapore (filipinezi, indieni, chinezi) consumă în principal fructe de mare, orez, pește.
Conform concluziilor cercetătorilor, consumul regulat de carne roșie dublează riscul de a dezvolta diabet de tip 2. De asemenea, cercetătorii au remarcat că, dacă reduceți consumul de astfel de produse, șansele de a obține diabet zaharat scade cu 15%.
În plus, oamenii de știință au ajuns la concluzia că consumul de carne cu anumite boli amenință viața. În special, insuficiența renală este o contraindicație pentru consumul de carne, deoarece organismul nu este capabil să elibereze fosfor, care vine cu proteine animale, iar excesul de fosfor din organism duce la atacuri de cord. Nutriționiștii recomandă mai întâi să refuze produsele din carnea prăjită și să înlocuiască carnea de porc și carnea de vită cu carne de pasăre sau iepure.
