Noile publicații
A întocmit o listă cu cele mai utile tipuri de ceai
Ultima examinare: 16.10.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Posibilele efecte pozitive asupra sănătății din consumul de ceai au fost confirmate de numeroase studii. Cele mai utile sunt cele mai puțin procesate tipuri de ceai - verde și alb, precum și diverse ceaiuri din plante (infuzii).
Ceai din plante
Ceaiul din plante sau un decoct - este o perfuzie pe bază de plante, nu din frunzele unui ceai. Infuzia poate fi făcută din flori proaspete sau uscate, frunze, semințe și rădăcini. De obicei, o parte din plante se toarnă cu apă clocotită și se infuzează timp de câteva minute. Există multe varietăți de ceai din plante.
Plantele din plante sunt cultivate pentru nevoi culinare, medicinale și, în unele cazuri, chiar spirituale. Partea verde a frunzelor unei plante este de obicei utilizată. Utilizarea generală a ierburilor pentru ceai diferă de plantele culinare și plantele medicinale. Plantele medicinale pot fi arbuști sau plante lemnoase, iar plantele culinare nu sunt plante lemnoase. Pe de altă parte, condimente și semințe, fructe de pădure, scoarță, rădăcini, fructe și alte părți ale plantei pleacă, de asemenea, în anumite cazuri, astfel încât toate acestea, precum și orice fructe sau legume comestibile pot fi considerate „ierburi“, în sensul medicinală.
Ceai alb
Ceaiul alb este un ceai produs din boboci proaspeți și frunze tinere ale plantei Camellia Sinensis (frunze de ceai). Frunzele sunt procesate în abur sau prăjite pentru a inactiva oxidarea și apoi se usucă. Ceaiul alb păstrează o concentrație ridicată de catechine, care sunt prezente în frunzele de ceai proaspete.
Rinichii pot fi, de asemenea, protejați de lumina directă a soarelui în timpul creșterii, pentru a reduce formarea de clorofilă. Pentru a produce ceai alb, se folosesc boboci mici, acoperite cu fire de păr argintiu, care dau lăstarii albi la lăstari tineri.
Există multe varietăți de ceai, dintre care cele mai populare sunt Da Bai (Albul Mare), Xiao Bai (Alb Alb), Tufele Narcissus și Chaicha. Ceaiul alb este expus la abur și uscat aproape imediat după recoltare (uneori chiar înainte de recoltare).
Ceai verde
Ceaiul verde este făcut din frunze de ceai mai mature decât ceaiul alb și poate fi uscat mai întâi înainte ca acesta să fie aburit sau prăjit. Deși ceaiul verde este bogat în catechine, are mai puține substanțe benefice decât ceaiul alb. Deși, de asemenea, suferă o oxidare minimă în timpul procesării.
Beneficiile de sănătate ale ceaiului
Studiile susțin că polifenolii din ceaiul verde și alb au proprietăți antioxidante care pot ajuta la prevenirea cancerului. Cercetarea ceaiului continuă. Există, de asemenea, presupunerea că ceaiul ajută la creșterea rezistenței la formare prin îmbunătățirea metabolismului grăsimilor.
Ar trebui să vă consultați medicul înainte de a utiliza concentrații mari de ceai pentru prevenirea bolilor. Consumul mult de ceai poate duce la probleme cu digestia și alte probleme, datorită activității puternice a polifenolilor din ceai și cafeină, deși nu există date fiabile cu privire la efectele dăunătoare ale consumului de ceai.