Noile publicații
A fost întocmită o listă a celor mai sănătoase ceaiuri
Ultima examinare: 01.07.2025
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Posibilele efecte pozitive asupra sănătății ale consumului de ceai au fost confirmate de numeroase studii. Cele mai puțin procesate tipuri de ceai - verde și alb, precum și diverse ceaiuri din plante (infuzii) - sunt considerate cele mai benefice.
Ceai din plante
Ceaiul de plante, sau decoctul, este o infuzie de plante care nu este făcută din frunzele plantei de ceai. Infuzia poate fi făcută din flori, frunze, semințe și rădăcini proaspete sau uscate. De obicei, părțile plantei sunt infuzate în apă clocotită timp de câteva minute. Există multe varietăți de ceai de plante.
Plantele din plante sunt cultivate în scopuri culinare, medicinale și, în unele cazuri, chiar spirituale. De obicei, se folosesc părțile cu frunze verzi ale plantei. Utilizarea generală a plantelor pentru ceai este diferită de cea a plantelor culinare și a plantelor medicinale. Plantele medicinale pot fi arbuști sau plante lemnoase, în timp ce plantele culinare nu sunt plante lemnoase. Pe de altă parte, în unele cazuri se lasă și condimentele și semințele, fructele de pădure, scoarța, rădăcinile, fructele și alte părți ale plantei, astfel încât toate acestea, precum și orice fructe sau legume comestibile, pot fi considerate „plante” în sens medicinal.
Ceai alb
Ceaiul alb este un ceai preparat din mugurii noi și frunzele tinere ale plantei Camellia Sinensis (frunze de ceai). Frunzele sunt aburite sau prăjite pentru a inactiva oxidarea și apoi uscate. Ceaiul alb își păstrează concentrația mare de catechine prezente în frunzele proaspete de ceai.
Mugurii pot fi, de asemenea, protejați de lumina directă a soarelui în timpul creșterii pentru a reduce formarea clorofilei. Ceaiul alb este obținut din muguri mici acoperiți cu perișori argintii care dau lăstarilor tineri culoarea albă.
Există multe varietăți de ceai, cele mai populare fiind Da Bai (Alb Mare), Xiao Bai (Alb Mic), Narcisele și ceaiul Chaicha. Ceaiul alb este aburit și uscat aproape imediat după recoltare (uneori chiar înainte de recoltarea câmpurilor).
Ceai verde
Ceaiul verde este obținut din frunze de ceai mai mature decât ceaiul alb și poate fi uscat mai întâi înainte de a fi aburit sau prăjit. Deși ceaiul verde este bogat în catechine, are mai puțini compuși benefici decât ceaiul alb. De asemenea, suferă o oxidare minimă în timpul procesării.
Beneficiile ceaiului pentru sănătate
Cercetările sugerează că polifenolii din ceaiul verde și alb au proprietăți antioxidante care pot ajuta la prevenirea cancerului. Cercetările privind ceaiul sunt în curs de desfășurare. Există, de asemenea, speculații că ceaiul ar putea ajuta la creșterea rezistenței la efort prin îmbunătățirea metabolismului grăsimilor.
Ar trebui să consultați medicul înainte de a utiliza concentrații mari de ceai pentru prevenirea bolilor. Consumul unor cantități mari de ceai poate cauza probleme digestive și de altă natură din cauza potenței ridicate a polifenolilor din ceai și cafeină, deși nu există date fiabile privind efectele nocive ale consumului de ceai.