Cum afectează o dietă scăzută cu colesterol sănătatea inimii?

Colesterolul este produs în principal în ficat și intră în organism cu alimente. Vorbim despre o substanță asemănătoare grăsimii de care are nevoie o persoană în cantități adecvate, deoarece joacă rolul unui material de construcție pentru membranele celulare. În plus, colesterolul este necesar pentru sinteza anumitor hormoni umani. Cu toate acestea, excesul său este periculos și poate provoca dezvoltarea unui număr de boli ale sistemului circulator.

Modificările în scăderea nivelului de colesterol implică înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate și îmbunătățesc sănătatea generală a rețelei vasculare și a inimii. Această concluzie a fost exprimată de oamenii de știință care au condus studiul, condus de Anne Carson, medic al Asociației Americane de Cardiologie.

Cantitatea predominantă de colesterol prezentă în sânge este produsă de ficat și este utilizată pentru a forma noi structuri celulare. Cu toate acestea, utilizarea produselor lactate grase, a cărnii grase și a cârnaților, precum și a altor produse similare adaugă organismului nu numai colesterolul „în exces”, ci și o mulțime de grăsimi saturate care pot duce la acumularea excesului de colesterol în sânge. La rândul lor, astfel de procese accelerează depunerea plăcii dense din interiorul vaselor arteriale, ceea ce de-a lungul lanțului implică dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a loviturilor.

În studiul lor, oamenii de știință au analizat o serie de studii controlate anterior legate de diete și efectele acestora asupra activității cardiace. Procesul de analiză a demonstrat existența unei relații dependente de doză între colesterolul alimentar și blocajul arterial crescut al colesterolului, dar cu condiția ca cantitatea de colesterol care intră în organism să depășească norma. Se dovedește că, pentru a menține o stare sănătoasă a sistemului cardiovascular, o persoană are nevoie nu numai să refuze să folosească grăsimi saturate, ci și să monitorizeze norma atunci când consumă grăsimi polinesaturate.

Cercetătorii au remarcat, de asemenea, că testele incluse în seria analizată au fost realizate pe fondul furnizării anumitor produse participanților și au necesitat un buget destul de mare, astfel încât numărul subiecților din grupuri a fost strict limitat. Dar, în ciuda acestui fapt, oamenii de știință sunt convinși că pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge este obligatoriu să respectăm principiile unei diete sănătoase: este de preferat să consumăm legume, fructe, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, păsări albe, pește și fructe de mare, nuci și semințe. Mulți se vor întreba: este posibil să includeți ouă de pui în dietă? Nutriționiștii remarcă faptul că, la o scară generală, utilizarea ouălor în diferite moduri nu a afectat activitatea cardiacă a participanților la studiu, astfel încât este destul de posibil să folosiți un ou pe zi, fără a periclita sistemul cardiovascular.

Materialul este detaliat pe această pagină .