Expert medical al articolului
Noile publicații
Dieta mediteraneană împiedică dezvoltarea pancreatitei
Ultima examinare: 15.05.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
În anii cincizeci ai secolului trecut, printre dieteticieni, termenul "dieta mediteraneană" a devenit popular, ceea ce denota nu numai dieta însăși, ci modul de viață și sistemul alimentar inerente locuitorilor din Marea Mediterană. Această dietă a devenit foarte populară după ce cercetătorii au observat regularitatea între faptul că oamenii din Europa de Sud consumă mult mai multe grăsimi naturale decât, de exemplu, rezidenții din SUA, dar arată mult mai bine și mai subțiri.
Studiile recente efectuate de cercetătorii de la Universitatea din Granada (Spania) au constatat că, pe lângă efectul general pozitiv asupra organismului, dieta rezidenților mediteraneeni previne inflamarea pancreasului. Uleiul de măsline, peștele proaspăt uleios și legumele au un efect calmant asupra proceselor inflamatorii complexe care pot duce la pancreatită.
Dieta mediteraneană poate fi considerată o prevenire a inflamației pancreasului. Antioxidanții, proteinele animale și acizii grași, care sunt abundenți în produsele dieta mediteraneană, reduc riscul inflamației în organism.
Mai mult de 50 de ani în urmă, oamenii de știință au demonstrat că o dietă care aderă adesea la locuitorii țărilor de pe coasta mediteraneană are un efect benefic asupra sănătății organismului. O astfel de putere reduce riscul sistemului cardio-vascular cu mai mult de 30%, probabilitatea de apariție a carcinoamelor maligne, normalizeaza tensiunea arteriala si aparitia bolii Alzheimer este practic fantomă.
Acest efect este cauzat, fără îndoială, de o dietă specială, care, datorită particularităților climatice și teritoriale, este inerentă locuitorilor țărilor de coastă. Principalele produse care se pot distinge în dieta mediteraneană sunt următoarele: - ulei vegetal (mai ales de măsline rece sau presat la cald) - este folosit pentru dressing legume, salate de brânză și feluri de mâncare fierbinți. - un număr mare de legume proaspete și la grătar. - carbohidrați complexi, care se consumă de preferință dimineața (cereale, produse de patiserie din făină integrală). - consumul regulat de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi în cantități mici. Carnea roșie este consumată mult mai puțin frecvent, de aproximativ 1-2 ori pe lună. Păsările de curte și ouăle sunt folosite aproape zilnic. - iaurturi naturale, lapte acru, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, pe care locuitorii mediteraneanului le consumă zilnic în salate și ca hrană independentă.
După numeroase studii au demonstrat beneficiile incontestabile ale dietei stil mediteranean, nutritionistii au încercat în mod repetat, pentru a crea o dieta care va furniza produsele necesare și de a ajuta cum să piardă în greutate, și de a pune în ordine activitatea organelor interne, în special a pancreasului. Experimentele sistematice au arătat că este imposibil să se precizeze mai multe componente (cum ar fi peștele gras sau brânza cu legume) și să le combinați pentru utilizarea pe termen scurt, așa cum se practică în dietetică. Pentru ca dieta mediteraneană să fie eficientă, trebuie să devină un mod de viață, un sistem prin care organismul va mânca zilnic numai substanțe utile.
[