Noile publicații
Oamenii de știință spun că brânza este periculoasă pentru sănătate
Ultima examinare: 20.11.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Mulți oameni încep cu bucurie o nouă zi cu o ceașcă de cafea aromată și sandvișuri cu brânză. Și puțini ar putea chiar să-și imagineze că brânza va fi numită produs periculos.
În ciuda faptului că provoacă surpriză și chiar neîncredere, experții avertizează că nivelul de sare din brânză nu este îngrijorat de ele, deoarece poate contribui la epidemia de hipertensiune arterială. Creșterea sa amenință cu infarct miocardic, accident vascular cerebral și ca rezultat al mii de decese premature în fiecare an.
Oamenii de știință de la numele Institutului Wolfson din Londra au descoperit că soiurile de brânză de cheddar, sare conține mai mult decât punga de chips-uri de cartofi, iar cantitatea de sare din brânză feta și halloumi depășește cantitatea de sare conținută în apa de mare.
"Produsele de brânză sunt saturate cu grăsimi. Cu toate acestea, dacă cunoașteți măsura și nu o abuzați, sănătatea umană nu este amenințată. Dar când sarea este adăugată la grăsimi, aceasta devine deja nesigură. Acest lucru pune în pericol sănătatea oamenilor a căror dietă zilnică include brânza ", a declarat profesorul și co-autorul Graham McGregor.
Experții spun că într-o zi o persoană nu este recomandat să mănânce mai mult de șase grame de sare. Prin urmare, cantitatea maximă de brânză care poate fi consumată pe zi, trebuie să măsurați în funcție de cantitatea de sare inclusă în compoziția sa, adică mai multă sare, cu atât mai puțin brânză trebuie să mâncați.
În special, unele tipuri de brânză conțin o cantitate de sare: 1 gram în roșu, 0, 81 grame în halloumi și 0,76 grame în brânză feta. Pentru comparație, în 30 de mililitri de apă de mare conține 0,75 grame de sare. Se pare că aceste brânzeturi prin nivelul de sare au depășit chiar și apa sărată. Aceste constatări au fost făcute de experți pe baza unei revizuiri a unei sute de supermarkete și a analizei mai multor tipuri de brânzeturi.
Bineînțeles, copiii nu merită în mod deosebit să dea o cantitate mare de brânză sau să revizuiască cu atenție eticheta și să aleagă varietăți, unde sarea este cea mai mică. Experții nu recomandă brânză din brânză.
[