Mâncarea inteligentă vă va face să vă simțiți plin mai repede
Ultima examinare: 16.10.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Oamenii de stiinta intentioneaza sa creeze aditivi chimici care sa faca creierul unei persoane sa se simta saturat mai devreme - cercetatorii se asteapta ca alimentele "inteligente" pot obisnui oamenii cu moderatie in alimente.
Studiul este realizat de o echipă internațională de specialiști care lucrează în cadrul proiectului Full4Health, inițiat de Uniunea Europeană.
Alimentele "inteligente" pe care intenționăm să le creăm vor putea convinge oamenii să moderheze la nivel chimic ", a declarat Julian Mercer, cercetător la Universitatea din Aberdeen (Marea Britanie), ale cărui cuvinte sunt cuprinse în raport.
Potrivit om de știință, produsele alimentare va conține substanțe care cauzează de obicei creierul pentru a genera sentimentul de saturație, iar acest sentiment nu va veni cu întârziere, așa cum este cazul cu absorbția normală a produselor alimentare, și exact în momentul în care o persoană devine suficient de calorii.
Conform conceptului pe care cercetătorii intenționează să îl aplice în practică, alimentele "inteligente" vor conține substanțe chimice speciale, similare cu indicatorii de saturație a hormonilor, a căror concentrație în plasma sanguină a unei persoane crește după masă.
„Stim ca substantele nutritive din alimente interactioneaza cu celulele intestinale la nivel chimic Ca urmare, secreta hormoni care actioneaza ca chimic.“ Mesagerii „informându la creier mesajul“ stomacul este plin, „- a declarat angajatul de la Universitatea din Copenhaga (Danemarca), Jens Holst (Jens Holst), citat de ziar.
Cunoscând principiul muncii acestei "corespondențe chimice", oamenii de știință au putut să decodeze "mesajele". Pentru reglarea poftei de mâncare se întâlnesc moleculele enteroglucagonului (se mai numește peptida-1 asemănătoare glucagonului), a cărui conținut în plasmă de sânge uman crește după ce a consumat cinci până la zece ori.
„Există o serie de substante chimice -“ .. Hormoni saturation“, concentrația a cărei creșteri de plasmă de sânge brusc după mese Noi știm doar unele dintre substanțele chimice conținute în produsele alimentare care îi determină pe aceștia să devină mai activi pe această bază, sperăm să creeze un aditiv artificial, care poate fi adăugați la alimente ", - a adăugat Mercer.