Apple și sucul de struguri au găsit arsen și plumb

Dezbaterea asupra siguranței sucurilor de fructe sa intensificat după publicarea rezultatelor studiului Consumer Reports, care a constatat că multe sucuri de mere și struguri conțin concentrații ridicate de arsen.

Oamenii de stiinta au descoperit ca nivelurile de otravire depasesc standardele federale de apa potabila cu 10% din cele 88 de probe de suc testate in cinci marci de varf care sunt vandute in sticle, cutii sau cutii.

Majoritatea arsenului detectat a fost anorganic, ceea ce înseamnă că utilizarea unor astfel de sucuri poate provoca cancer al vezicii urinare, al plămânilor și al pielii. De asemenea, poate crește riscul de apariție a bolilor de inimă și a diabetului de tip 2, iar în unele studii se spune că arsenicul poate afecta dezvoltarea creierului la copii.

Îndoieli cu privire la siguranța de sucuri de mere a apărut în septembrie, când Dr. Mehmet Oz, gazda „arata dr Oz“, a declarat că aproximativ o treime din probele testate de suc de mere cu privire la conținutul de arsenic mai mare de 10 parti pe miliard (ppb), care este limita pentru apa potabilă. Trebuie remarcat faptul că până în prezent nu există o restricție standardizată pentru arsen în sucuri sau produse alimentare.

US Food and Drug Administration (FDA) a emis o declarație că sunt "complet încrezători în siguranța sucului de mere".

Și pentru a opri discuția, Consumer Reports a decis să efectueze o altă testare a sucurilor de fructe.

Nivelurile de arsenic din probele de suc de struguri au fost chiar mai mari decât în cazul sucului de mere - cu cel mai ridicat nivel de 25 ppb, care depășește norma de mai mult de două ori pentru siguranța apei potabile.

Arsenicul este un element de origine naturală care poate contamina apele subterane utilizate pentru băut și irigare. Este de asemenea utilizat în scopuri industriale și agricole. Produsele de pui, orezul și chiar alimentele pentru copii conțin astăzi arsenic anorganic, spun oamenii de știință.

Un studiu realizat de Consumer Reports a constatat, de asemenea, că 25% din probele de suc de mere conțin niveluri mai ridicate de plumb decât cele recomandate de FDA pentru apa îmbuteliată.

Folosind datele de la Consumer Reports, cercetatorii au descoperit ca persoanele care au consumat recent mere sau suc de struguri au avut cu 20% mai mult arsen in urina lor, comparativ cu cei care nu au bea suc.

Rapoartele privind consumatorii și consumatorii solicită FDA să stabilească standarde pentru conținutul de arsenic și de plumb pentru sucul de mere și struguri, în special având în vedere că arsenul anorganic a fost găsit în alte alimente.

Nivelul de plumb în suc ar trebui să fie limitat la 5 particule pe miliard, ca la apa îmbuteliată, în timp ce nivelul de arsenic din suc nu ar trebui să depășească 3 particule pe miliard.

Consumer Reports a cerut, de asemenea, părinții să limiteze aportul de copii suc, în conformitate cu principiile Academiei Americane de Pediatrie: pana la 6 luni de sucuri de vârstă sunt contraindicate pentru copii sub 6 ani - nu mai mult de 4 - 6 grame pe zi. De asemenea, recomandă diluarea sucurilor cu apă.

„Dar prezența unei otravă potential mortale - nu este singurul motiv pentru care copiii nu ar trebui să bea suc, - a spus Dr. Peter Richelieu. - Sucuri -. Ele sunt pline de calorii goale, zahar si hidrati de carbon care duc la obezitate din copilarie.“

Un sondaj realizat de Consumer Reports a arătat că 35% dintre copiii cu vârsta de 5 ani și cei mai tineri beau mai mult suc decât se recomandă.

[1]