Sărate războaie: oamenii de știință recomandă utilizarea unei lingurite de sare pe zi
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Medicii de ani de zile au avertizat că aportul excesiv de sare mărește riscul de apariție a hipertensiunii arteriale și a altor probleme cardiace, însă studii recente denaturează aceste ipoteze.
In ciuda pretentiilor oamenilor de stiinta ca o scadere a consumului de sare reduce tensiunea arteriala, un studiu amplu al studiilor a aratat ca o reducere a aportului de sare va afecta negativ sanatatea globala a unei persoane.
Un studiu recent de oameni de stiinta de la Universitatea McMaster din Canada a constatat ca persoanele care au consumat o cantitate moderata de sare au avut cel mai mic risc de boli de inima in curs de dezvoltare, iar oamenii care adera la o dieta bogata in sare au un risc de accident vascular cerebral, atac de cord si alte boli cardiovasculare a crescut .
In acelasi timp, oamenii care mananca alimente care au un nivel scazut de sare au un risc mai mare de a muri de boli de inima si de un risc crescut de spitalizare pentru insuficienta cardiaca, spun cercetatorii in jurnalul Asociatiei Medicale Americane.
Descoperirile noastre subliniaza importanta reducerii aportului de sare si necesitatea de a reduce continutul de sodiu in alimentele procesate bogate in sare, a spus dr. Salim Yusuf de la McMaster.
Cu toate acestea, utilitatea reducerii sarii in dieta ramane deschisa, a spus el.
Cel mai bun mod de a răspunde la această întrebare este de a efectua un studiu clinic major, spun oamenii de știință.
O lingurita de sare
In timpul studiului, cercetatorii au analizat nivelurile de sodiu si potasiu in probele de urina de dimineata luate de la 30.000 de oameni in doua studii clinice.
Aproximativ patru ani mai târziu, 16% dintre participanții la studiu au prezentat probleme cardiace. Apoi, oamenii de stiinta au incercat sa gaseasca o legatura intre aportul de sare si riscul aparitiei bolilor de inima.
Rezultatele studiului au arătat că aportul excesiv de sare (mai mult de 8 grame de sodiu pe zi) a afectat negativ starea de sănătate a inimii. Un nivel scăzut de aport de sare (mai puțin de 3 grame de sodiu pe zi) conduce la un risc crescut de mortalitate datorată bolilor cardiovasculare și spitalizărilor pentru insuficiența cardiacă.
Cercetatorii recomanda consumarea a mai putin de 2,3 grame de sodiu zilnic, sau 1,5 grame pentru persoanele care au un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arteriala sau boli de inima.
O lingurita de sare, sau aproximativ 5 grame, contine aproximativ 2,3 grame de sodiu.
Oamenii de știință observă că rezultatele studiului trebuie tratate cu prudență, deoarece studiul se bazează pe o singură probă de urină dimineața.
[