Dietele cetogenice pot accelera îmbătrânirea inimii și a rinichilor

Cercetătorii de la Universitatea Texas din San Antonio, Texas, au publicat recent o lucrare în jurnal Science Advances care examinează efectele dietelor ketogenice, cunoscute și sub numele de „keto”, asupra soareci.

Cu ratele de obezitate în creștere, mulți oameni apelează la diete despre care cred că le pot ajuta să piardă în greutate. Dieta keto, folosită în mod tradițional pentru a trata epilepsia, este una dintre aceste diete populare.

Principalele caracteristici ale dietei keto includ consumul de multe grăsimi, reducând în același timp aportul de carbohidrați.

Cercetătorii care au efectuat studiul actual s-au uitat îndeaproape la dietele ketogenice, experimentând pe șoareci pentru a vedea ce efecte a avut dieta asupra sănătății. Aceștia au fost interesați în primul rând de dacă dieta promovează îmbătrânirea celulară.

Rezultatele lor au arătat că grupul de șoareci din dieta ketogenă a avut niveluri mai mari de îmbătrânire a organelor în comparație cu grupul de control.

Ce caracterizează dieta keto?

Macronutrienții pe care se concentrează dieta keto includ:

• 55-60% din calorii din grăsimi
• 30-35% din calorii din proteine
• 5-10% din calorii din carbohidrați (20-50 de grame de carbohidrați).

Prin comparație, Food and Drug Administration (FDA) recomandă ca mai puțin de 10% din calorii să provină din grăsimi saturate, care se găsesc în carnea de vită, unt și porc.

FDA observă, de asemenea, că oamenii ar trebui să se concentreze pe alimentele care conțin grăsimi nesaturate, cum ar fi peștele, avocado și nucile, deoarece acestea pot ajuta la gestionarea nivelului de colesterol.

În plus, FDA recomandă oamenilor să consume 275 de grame de carbohidrați pe zi, ceea ce este semnificativ mai mare decât aportul recomandat de carbohidrați pentru dieta keto.

Keto accelerează îmbătrânirea celulară la șoareci

Studiul a implicat testarea efectelor consumului unei diete bogate în grăsimi la șoareci. Un grup de șoareci a servit drept control și a consumat o dietă constând din 17% grăsimi, 25% proteine și 58% carbohidrați.

Grupul de testare a mâncat în principal Crisco, care conține 84% grăsimi nesaturate și 14% grăsimi saturate. În grupul Crisco, 90,5% din calorii au provenit din grăsimi (semnificativ mai mari decât dieta standard keto), 9,2% din calorii din proteine și 0,3% din calorii din carbohidrați.

Șoarecii au început să mănânce dietele prescrise la vârsta de 35 până la 42 de zile și au continuat timp de 7 sau 21 de zile. Cercetătorii au ucis apoi șoarecii și au evaluat starea lor.

Oamenii de știință au monitorizat diferiți markeri de sănătate la șoareci, cum ar fi cetone, glucoză, sensibilitate la insulină, trigliceride, lipoproteine cu densitate mică și mare. De asemenea, au verificat probe de inimă, ficat și rinichi pentru semne de deteriorare.

Cercetătorii au descoperit că în mai multe organe majore ale corpului, inclusiv inima și rinichii, dieta ketogenă a promovat îmbătrânirea celulară.

Îmbătrânirea organelor pe diferite tipuri de dietă ceto

Cercetătorii au testat, de asemenea, modul în care șoarecii din grupul Crisco au comparat cu un grup care consumă o altă dietă ketogenă și au testat acești șoareci folosind unt de cacao. Untul de cacao conține mai multe grăsimi saturate decât Crisco (40% grăsimi nesaturate și 60% grăsimi saturate).

Grupul cu unt de cacao a prezentat, de asemenea, semne de deteriorare a organelor și de îmbătrânire celulară.

Aplicabilitatea acestor constatări la oameni

Scott Keightley, un dietetician înregistrat și proprietar de cabinet privat de nutriție din New York City, care nu a fost implicat în studiu, a comentat rezultatele:

„Aceste descoperiri sunt semnificative, deoarece oferă o perspectivă mecanică asupra modului în care dietele cetogenice pe termen lung pot duce la senescență și disfuncție celulară în organe critice, cum ar fi rinichii și inima.”

„Acest lucru evidențiază necesitatea de a lua în considerare cu atenție durata și compoziția dietei atunci când se recomandă diete cetogenice, în special pentru pacienții cu probleme de organe existente sau cei cu risc de boli cronice”, a continuat Keatley.

El a remarcat, de asemenea, că următorul pas ar fi studiile pe termen lung pe oameni pentru a confirma dacă dietele ketogenice cauzează îmbătrânirea celulară.

Concluzie

Cercetările arată că dietele ketogenice pot provoca rău, dar acest lucru poate fi gestionat fie cu medicamente care blochează anumite proteine, fie prin dietă intermitentă.