Beneficiile micoproteinelor în tulburările metabolismului grăsimilor

Dacă produsele cu micoproteine ​​sunt consumate timp de o lună, înlocuind felurile de mâncare din carne, este posibil să se reducă semnificativ conținutul de colesterol nefavorabil din sângele persoanelor obeze sau hipercolesterolemice. Un efect similar poate fi obținut, de exemplu, prin trecerea la vegetarianism. Despre noua activitate a angajaților Universității Britanice din Exeter - mai departe în articolul nostru.

Patologiile cardiovasculare sunt recunoscute ca una dintre cele mai frecvente cauze de deces. Printre principalii factori de risc se numara nivelurile crescute de glucoza din sange sau de insulina, obezitatea de diferite grade si hipercolesterolemia . Ținând cont de acest lucru, măsurile preventive recomandate pentru prevenirea tulburărilor de metabolism cardiac și lipidic sunt activitatea fizică și corecția nutrițională.

Nutriționiștii au propus modificări ale dietei prin includerea produselor micoproteice în dietă, înlocuind carnea cu acestea. Oamenii de știință au analizat efectul acestor produse asupra indicatorilor tuturor fracțiunilor de colesterol cunoscute și asupra altor valori diagnostice la pacienții adulți cu indice de masă corporală ridicat și niveluri crescute de colesterol din sânge .

Micoproteina este un produs cu un continut mai mare de proteine ​​si fibre. Se obține prin fermentarea ciupercii ascomicete Fusarium.

Oamenii de știință au efectuat un experiment care a implicat peste șaptezeci de voluntari obezi. Printre participanți s-au numărat mai puțin de treizeci de bărbați și mai mult de cincizeci de reprezentanți de sex feminin, a căror vârstă medie a fost de 41-45 de ani, iar indicele de masă corporală - de la 32 la 34 de ani.

Toți participanții au fost împărțiți aleatoriu în două grupuri. Reprezentanții primului grup au înlocuit mâncărurile din carne cu micoproteine ​​în dieta lor, în timp ce al doilea grup a continuat să consume carne și produse din pește.

Înainte de experiment, toți participanții au fost supuși unor teste de diagnosticare, teste de sânge pentru a evalua indicatorii de calitate ai metabolismului grăsimilor.

Reprezentanții primului grup au consumat alimente îmbogățite cu proteine ​​și fibre timp de o lună. Când experimentul s-a încheiat, subiecților li s-a extras din nou sânge pentru teste și le-a fost măsurat IMC. Specialiștii au descoperit că persoanele care au consumat micoproteine ​​(aproximativ 180 g pe zi), colesterolul advers a scăzut cu mai mult de 10% - aproximativ 0,3 mmol pe litru. Efectul poate fi comparat cu efectul medicinal: de exemplu, administrarea de statine în doze standard duce la o scădere a acestui indicator cu 0,3-1,3 mmol pe litru numai după un an.

Printre altele, participanții din primul grup au avut o scădere de peste 10% a glicemiei și o scădere de aproape 30% a nivelurilor de peptide C , comparativ cu al doilea grup.

Se știe că normalizarea concentrației de colesterol nefavorabil reduce semnificativ riscurile de patologii cardiace de-a lungul vieții. Refuzul preparatelor din carne în favoarea produselor micoproteice ajută la stabilizarea rapidă a conținutului valorilor de bază ale metabolismului lipidic și la îmbunătățirea sistemului cardiovascular fără a lua medicamente.

Aflați mai multe la sursă